Facile
4 per.
15 min
La salade de poulet est l’un des plats emblématiques de l’été, gourmande et savoureuse même lors des journées les plus chaudes. Le poulet froid en salade est parfait à emporter au bureau dans une lunchbox, ou à servir lors d’un dîner ou d’un apéro dinatoire. Facile et rapide à préparer, léger et riche en protéines, il plaît surtout à tout le monde !
La salade de blanc de poulet peut se préparer à l’avance et se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs où l’on n’a pas le temps de cuisiner ou pour un pique-nique en plein air. Les recettes de salade de poulet sont très nombreuses, car ce plat peut se décliner de mille façons. Aujourd’hui, nous vous proposons la recette de la salade avec du blanc de poulet, mais vous pouvez également utiliser du poulet rôti.
Ingrédients
Voici les ingrédients pour la recette de salade de poulet pour 4 personnes :
500 g de blanc de poulet
100 g de céleri
100 g de tomates cerises
Olives, quantité selon votre goût
Laitue, quantité selon votre goût
100 g de Grana Padano en copeaux
Citron, selon votre goût
Huile d’olive extra vierge, selon votre goût
Sel et poivre, selon votre goût
Préparation de la salade de poulet
Commencez par cuire le poulet à la poêle ou sur une plancha, puis laissez-le refroidir. Une fois froid, découpez-le en lanières.
Lavez et coupez le céleri et les tomates cerises en petits dés, puis mettez-les dans un grand saladier avec les olives.
Ajoutez le poulet et la laitue, les copeaux de Grana Padano, et assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.
Mélangez bien la salade de poulet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, et servez-la froide.
Comment assaisonner une simple salade de poulet.
Comment assaisonner la salade de poulet ? L’huile d’olive extra vierge émulsionnée avec du jus de citron est une option très populaire, mais si vous cherchez un autre assaisonnement, vous n’avez que l’embarras du choix. Il existe en effet des sauces qui apportent une touche de goût supplémentaire à votre salade de poulet.
Il existe de nombreuses recettes de salade de poulet, et chacune prévoit son propre assaisonnement. La mayonnaise est très appréciée avec le blanc de poulet en salade, car elle se marie parfaitement avec la fraîcheur des légumes et la saveur du poulet froid.
Si vous recherchez un goût plus raffiné et original, vous pouvez réaliser une sauce au Grana Padano pour assaisonner votre salade de poulet. Ne vous inquiétez pas, c’est très facile ! Il suffit de chauffer 200 ml de lait dans une petite casserole, d’ajouter 180 g de Grana Padano râpé et de bien mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse, que vous pourrez utiliser pour assaisonner la salade et le poulet.
Pour les amateurs de sauce verte, celle-ci constitue également un excellent assaisonnement pour la salade de poulet. Cette petite sauce typique du Piémont à base de persil apporte une touche vive et rafraîchissante à votre salade de poulet rapide.
Présentation et associations
La salade de poulet est une recette parfaite pour les buffets et les apéritifs ! Ce plat est idéal à partager lors d’une fête ou d’un dîner entre amis ou en famille, car il plaît à tout le monde, peut se préparer en grande quantité et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Servez la salade de poulet dans un grand plat, décorez avec quelques brins de persil et pensez à fournir une cuillère pour que vos invités puissent se servir eux-mêmes.
La salade de poulet convient également très bien pour les déjeuners au bureau. Dans ce cas, il suffit de l’emporter dans un contenant hermétique et de l’assaisonner au moment avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du citron, afin de ne pas la dessécher.
La recette originale de la salade de poulet ne prévoit pas d’accompagnement particulier, mais il existe tellement de variantes et d’utilisations différentes que le plaisir est justement d’expérimenter !
On peut enrichir les salades de poulet en ajoutant du riz, pour en faire un plat complet et rassasiant. Sinon, vous pouvez vous inspirer de la célèbre salade César, qui inclut également des croûtons et de la sauce Worcestershire.
Variantes de la salade de poulet
Il existe de très nombreuses recettes de salade de poulet, et chacun peut ajouter les ingrédients qu’il préfère selon ses goûts personnels. Le poulet froid en salade est également une excellente recette « vide-frigo », car vous pouvez utiliser les restes que vous avez à la maison.
Salade de poulet, recette légère
Le blanc de poulet en salade est idéal pour ceux qui font attention à leur ligne, car c’est un plat peu calorique mais riche en protéines. Pour un repas plus léger, nous vous recommandons de n’utiliser comme assaisonnement que l’huile d’olive extra vierge et les copeaux de Grana Padano.
Lors de la préparation de la salade de poulet, vous pouvez ajouter les légumes que vous aimez le plus, car presque tous se marient parfaitement avec cette recette ! Carottes, poivrons, courgettes, brocolis, haricots verts… Choisissez votre légume de saison préféré et ajoutez-le à la salade de poulet classique que nous avons présentée dans cet article.
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