Facile
2 per.
15 min
Bresaola, roquette et Grana Padano, c’est le plat parfait pour chaque déjeuner estival ou dîner en terrasse. Rapide à préparer et très simple, puisqu’il ne nécessite aucune préparation particulière ni cuisson, ce plat est aussi léger et riche en protéines, idéal pour rester en forme quand il fait chaud.
La bresaola et la roquette forment un duo parfait, où la saveur intense de la bresaola se complète avec la fraîcheur et la légère pointe piquante de la roquette. Les copeaux de Grana Padano AOP sont la touche finale idéale, celle sans laquelle cette recette ne peut vraiment être considérée comme complète.
La bresaola, la roquette et le Grana Padano sont les trois ingrédients principaux de cette recette estivale, facile et légère. Pour servir un plat délicieux qui satisfera tout le monde, il suffit de veiller à la qualité des matières premières, qui doit être excellente.
Ingrédients
200 g de bresaola
1 bouquet de roquette
Grana Padano AOP en copeaux, quantité selon goût
1 citron
Huile d’olive extra vierge, quantité selon goût
Poivre, quantité selon goût
Comment préparer bresaola, roquette et Grana Padano
Ce plat est l’une des recettes estivales les plus appréciées, car il se prépare en très peu de temps et ne nécessite pas de cuisson. Voici comment servir la bresaola avec roquette et Grana Padano.
Préparation de la bresaola avec roquette et Grana Padano
Commencez par mélanger dans un bol le jus d’un citron, un demi-verre d’huile d’olive extra vierge et du poivre selon votre goût, jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Disposez les tranches de bresaola bien étalées sur un plat de service et assaisonnez-les avec l’émulsion à base d’huile, citron et poivre. Laissez mariner la bresaola quelques minutes.
Pendant ce temps, lavez la roquette et coupez-la en fines lanières.
