Crema de zanahorias, tostadas de pan negro, semillas de calabaza, Grana Padano y hierbas aromáticas
| Difficoltà
Fácil
|
Preparazione  45 min
|
Dosis por
4 per.
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Ingredientes
150 g Grana Padano
1 kg zanahorias
2 patatas
1 cebolla
1 l caldo vegetal
aceite extravirgen de oliva
hierbas aromáticas (romero, tomillo)
sal
pimienta
tostaditas de pan negro
semillas de calabaza
hinojo
Preparación
Mondar las zanahorias y las patatas y cortarlas gruesas.
En una cacerola sofreír la cebolla con dos cucharadas de aceite extravirgen de oliva. Añadir las verduras y las hierbas aromáticas picadas y dejar que la preparación tome sabor. Salpimentar y cubrir con el caldo vegetal. Cocinar hasta que las verduras se ablanden y licuar todo con un batidor de inmersión.
Servir la crema con las tostaditas de pan negro, las semillas de calabaza, el hinojo fresco y el Grana Padano en escamas.
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