Tortitas al Grana Padano
| Dificultad
Facile
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Preparación  25 min
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Dosis por  4 per.
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Ingredientes
125 g harina
80 g Grana Padano
200 g fruta fresca
2 huevos
10 g azúcar
2 dl leche
15 g de mantequilla
1/2 sobrecito de levadura para dulces
jarabe de arce
Preparación
En una tarrina mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla derretida, añadir la harina con la levadura y mezclar bien.
Verter la leche, el Grana Padano rallado y amalgamar, añadir las claras de huevo montadas y mezclar hasta obtener un compuesto fluido y homogéneo.
Calentar una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla, verter un cazo de compuesto y cocinar la tortita durante 3-4 minutos por ambos lados.
Repetir la operación hasta hacer 8-10 tortitas
Colocar las tortitas en un plato, agregando fruta fresca y servir con jarabe de arce.
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