Patatas acordeón con verduras y Grana Padano

Pelar las patatas y lavar las verduras, cortar en rodajas un poco más de la mitad y disponer en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Espolvorear las patatas y las verduras con Grana Padano rallado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Hornear en un horno previamente precalentado a 200 ° C durante unos 30-35 minutos, hasta que esté cocido y dorado. Servir las patatas y las verduras aún calientes.