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    Grana PadanoPasta

    Espaguetis de verduras, pavo y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    T230 min

    Chef Danilo Angé

    Senza Lattosio

    Ingredientes

    50 g de zanahorias
    350 g de calabacines
    200 g de patatas
    200 g de nabos
    80 g de Grana Padano de más de 16 meses
    1 manojo de albahaca
    70 g de chalotas
    200 g de tomates cherry
    120 g de pechuga de pavo
    20 g de virgen extra aceite de oliva
    sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Picamos la chalota, la sofreímos en una cacerola con un poco de aceite y albahaca, añadimos la carne cortada en cubitos, cocinamos 10 minutos, añadimos los tomates cherry y cocinamos otros 5 minutos.

    STEP 2

    Para los gofres: rallar el Grana Padano y utilizar la mitad para formar un disco sobre una bandeja de horno con papel de horno y cocinar en el microondas durante 1 minuto y dejar enfriar.

    STEP 3

    Pela las patatas, las zanahorias y los nabos y utiliza el utensilio adecuado para formar espaguetis con todas las verduras.

    STEP 4

    Cocínalos en abundante agua, escúrrelos y condimenta con la salsa de tomate cherry y el resto del Grana Padano rallado, añade el pavo y sirve con el barquillo de Grana Padano picado.

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