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    Platos calientesVerdura

    Milhojas de berenjenas

    Group 393Facil
    Group 3822 per.
    T330 min

    Lola Bernabe

    Ingredientes

    Para las berenjenas:
    3 berenjenas
    3 cucharada de yogur desnatado
    2 huevos
    1 cucharadita de albahaca fresca picada
    30 g de Grana Padano rallado

    Para la carne:
    1 cebolla
    500 g de carne picada mitad cerdo y mitad ternera
    sal y pimienta negra recién molida
    500 g de tomate triturado o tomate rallado
    unas hojas de albahaca fresca picada
    un poco de orégano

    Para el montaje:
    queso bajo en grasa
    100 g de Grana Padano rallado

    Preparación

    STEP 1

    Cortamos las berenjenas a lo largo lo más finamente posible. Añadimos un poco de sal y dejamos reposar unos minutos. Las cocamos sobre papel absorbente y las secamos.

    STEP 2

    En un plato mezclamos el yogur co el resto de ingredientes, y con un tenedor batimos. Pasamos las berenjenas por esta mezcla y en una sartén las hacemos a la plancha.

    STEP 3

    Para la carne salteamos la cebolla con la carne. Salpimentamos y añadimos el tomate. Añadimos la albahaca y el orégano y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que el agua haya evaporado.

    STEP 4

    En un recipiente apto para horno ponemos una capa de tomate y encima una capa de berenjenas. Cubrimos con la mozarella y con la carne y terminamos con una capa de Grana Padano rallado. Repetimos con otra capa completa y terminamos con berenjenas y Grana Padano.

    STEP 4

    Horneamos a 200 ºC durante unos 15 minutos. Gratinamos 5 minutos más para dorarlas.

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