Grana Padano RiservaCocktailsFinger food fríoMasas con levadura
Mojito de menta, tomates cherry integrales freselle, pesto y Grana Padano Riserva
Fácil
4-6 per.
30 min
Ingredientes
6 cortadores integrales 500 g de tomates cherry 150 g de Grana Padano Riserva 50 g de albahaca fresca 15 g de piñones aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo sal pimienta
Preparación
STEP 1
Preparar el pesto: triturar los ajos en un mortero hasta que quede una crema, añadir las hojas de albahaca, una pizca de sal gorda y seguir triturando bien.
STEP 2
Cuando la albahaca empiece a soltar líquido, añade los piñones y sigue triturando hasta obtener una crema.
STEP 3
Añadir los 100 g de Grana Padano Riserva finamente rallado y verter lentamente 100 ml de aceite de oliva virgen extra, mezclando bien todos los ingredientes y añadiendo sal.
STEP 4
Cortar los tomates cherry y mojar rápidamente el freselle con agua corriente.
STEP 5
Untar una cucharada de pesto sobre la freselle, añadir los tomates cherry frescos y las hojuelas de Grana Padano Riserva, condimentar con un chorrito de aceite y un poco de pimienta. Servir inmediatamente.
Mojito de menta
Ingredientes
50 ml de ron blanco, 3 cucharaditas de azúcar moreno, 1 lima, 1 ramita de menta, agua con gas, hielo.
Preparación
STEP 1
Vierta 5-6 hojas de menta en un vaso alto, agregue el azúcar moreno y triture bien con un mortero.
STEP 2
Vierte el jugo de 1 lima, agrega hielo y vierte el ron y un chorrito de agua con gas. Sirve el mojito inmediatamente, adornado con hojas de menta.