Hummus de garbanzos, remolacha y Grana Padano, pan crujiente

En una batidora batir los garbanzos, la remolacha en trozos, el zumo de limón, el tahini, el Grana Padano rallado y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadir un poco de agua templada si es necesario.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en el horno.
Servir el hummus con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de Grana Padano rallado.
Acompañar con moscow mule.