Placa de caseína

Placa de caseína
Insertada en la superficie plana de la rueda en el momento del moldeado, forma una sola cosa con la corteza del queso.

Incluye:
- la inscripción “GRANA PADANO”,
- los códigos de identificación de la rueda, que garantizan la rastreabilidad del producto e indican el lugar de producción,
- la inscripción "GARANTIZADO POR EL MIPAAF (Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales) en virtud del art. 10 del reg. (CE) 510/2006)”.
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