Espaguetis con ajo, aceite y guindilla y crema de Grana Padano

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Espaguetis con ajo, aceite y guindilla y crema de Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 30 minutos . Variedades: Pasta

Ingredientes

320 g de espaguetis
1 diente de ajo
1 guindilla picante
140 g de Grana Padano de no más de 16 meses
2 dl de caldo vegetal
nuez moscada
20 ml de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Procedimiento

Hervir el caldo, retirar del fuego, añadir el Grana Padano, salpimentar, dejar en infusión durante 20 minutos y batir.
Dorar el diente de ajo en una sartén con un poco de aceite y guindilla.
Cocer la pasta en agua salada, sazonarla en una sartén con aceite, ajo y guindilla.
Verter la crema de queso en los platos y colocar los espaguetis en ellos.
Danilo Angè
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