Abtei von Chiaravalle, Zisterziensermönche, Geschichte von Grana Padano, Ursprung des Käses von Grana Padano
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Der Käse > Die Geschichte > ABTEI VON CHIARAVALLE ABTEI VON CHIARAVALLE Die Zisterziensergemeinschaft Die Zisterziensergemeinschaft DIE ZISTERZIENSER Der zisterziensische Mönchsorden wurde 1098 in Citeaux, Frankreich, ins Leben gerufen. ... Februar 1135 und die Weihe von 1221.

Lysozym und Grana Padano PDO
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Der Grana Padano-Käse wird dann aus Rohmilch hergestellt, zu der Lab, Lysozym und Salz hinzugefügt werden. ... Lysozym wird auch bei der Herstellung bestimmter Wein- und Biersorten verwendet.

Caseificio Sociale Val Tidone Soc.
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Ebenfalls im selben Raum ist Daniela, die den Käse vakuumverpackt, den sie dann in der Käserei verkaufen wird. ... Die Veranstaltung präsentiert unzählige lokale Spezialitäten wie Weine, Wurstwaren und Käse, darunter natürlich Grana Padano!

Caseificio Vincenzo Quaglia S.r.l., grana padano, Die Mitglieder
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Ein Gebiet, das neben der Produktion von verschiedenen DOP-Käsesorten auch ausgezeichnete Weine und eine Fülle von Haselnüssen aufweist. „Es gibt nicht viele Grana Padano-Produzenten wie uns, die wir heute im Piemont zurückgelassen haben, und wenn die Leute vom Konsortium zu uns kommen, sage ich immer, dass sie die äußeren Ränder des Grana [...]

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