Präsentation

Alles beginnt mit dem typischen Messer,

das oft als „mandelförmiges“ Messer bezeichnet wird. Es ist das ideale Werkzeug, um den Grana Padano am besten zu schneiden und anzubieten. Mit der Spitze können einzelne Kostproben abgetrennt werden.

Feine und dünne Scheiben mit dem Grana-Hobel, dem „affettagrana“

Sollten Sie besonders dünne Scheiben benötigen, um diese abschließend über die Gerichte zu geben, so nutzen Sie den „Grana-Hobel“, mit dem Sie zarteste „Blütenblätter“ vom Käse hobeln können, die auf Ihren Zubereitungen verteilt werden können, ohne sie zu beschweren und ohne das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen zu verändern.

Der unverwechselbare Stil der italienischen Tradition

Die Reibe ist eines der wichtigsten Werkzeuge, um Grana Padano von seiner besten Seite zu genießen. Ein unverkennbares Symbol der italienischen kulinarischen Tradition, ermöglicht es Ihnen, den Käse mit einer mehr oder weniger feinen Körnung, „wie Schnee“ gleichmäßig und mit großer dekorativer Wirkung auf Ihren Gerichten zu verteilen.

Tag: grana padano cut techniques