Kasetechniker
Der Käsetechniker ist ein Spezialist, der mit seinen fünf Sinnen die Käsesorten auf ihre Eignung als Grana Padano DOP hin untersucht.
Der Käsetechniker kontrolliert, ob die Laibe des Grana Padano DOP keine Defekte aufweisen.
Dazu klopft er an verschiedenen Stellen mit einem speziellen kleinen Hammer auf den Laib.