Mojito à la menthe, tomates cerises freselle complètes, pesto et Grana Padano Riserva
| Difficultés
Facile
|
Préparation  30 min
|
Dosage pour
4-6 per.
|
Ingrédients
6 emporte-pièces complets
500 g de tomates cerises
150 g de Grana Padano Riserva
50 g de basilic frais
15 g de pignons de pin
Huile d’olive vierge extra
1 gousse d’ail
sel
poivre
Préparation
Préparez le pesto : écrasez l’ail dans un mortier jusqu’à obtenir une crème, ajoutez les feuilles de basilic, une pincée de gros sel et continuez à bien écraser.
Lorsque le basilic commence à libérer du liquide, ajoutez les pignons de pin et continuez à écraser jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez les 100 g de Grana Padano Riserva finement râpé et versez lentement 100 ml d’huile d’olive extra vierge en mélangeant bien tous les ingrédients et en ajoutant du sel.
Coupez les tomates cerises et mouillez rapidement la freselle sous l’eau courante.
Étalez une cuillerée de pesto sur la freselle, ajoutez les tomates cerises fraîches et les flocons de Grana Padano Riserva, assaisonnez avec un filet d’huile et un peu de poivre.
Sers immédiatement.
Ingrédients
50 ml de rhum blanc,
3 cuillères à café de cassonade,
1 citron vert,
1 brin de menthe,
Eau gazeuse,
glace.
Préparation
Versez 5 à 6 feuilles de menthe dans un grand verre, ajoutez la cassonade et écrasez bien avec un pilon.
Versez le jus d’1 citron vert, ajoutez de la glace et versez le rhum et un peu d’eau gazeuse. Servir aussitôt le mojito, garni de feuilles de menthe.
Recettes associées
| Difficulté |
Préparation |
Durée |
Facile
Feuilletés au jambon
| Difficulté |
Préparation |
Durée |
Facile
Sandwichs gourmands
| Difficulté |
Préparation |
Durée |
Moyen
Sapin aux choux avec Grana Padano
| Difficulté |
Préparation |
Durée |
Moyen
