Facile
4 per.
15 min
La bruschetta est l’entrée italienne par excellence, adorée dans toute la péninsule. Parfaite pour un apéritif ou un déjeuner léger, la bruschetta associe des saveurs simples mais irrésistibles. Avec des ingrédients frais comme du pain croustillant et des tomates bien mûres, cette recette est un classique méditerranéen indémodable. Découvrez comment préparer la véritable bruschetta italienne grâce à nos conseils !
Découvrons ensemble comment réaliser une délicieuse bruschetta aux tomates et copeaux de Grana Padano AOP.
Ingrédients et étapes de la recette
Pour préparer la recette originale de la bruschetta, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 tranches de pain à bruschetta (de préférence du pain rustique ou de type toscan)
400 g de tomates cerises ou de tomates fraîches
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge (quantité selon vos goûts)
Sel et poivre (quantité selon vos goûts)
Feuilles de basilic frais
Copeaux de Grana Padano AOP
Préparation
Coupez le pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les griller sur une plaque ou au four à 200°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Lavez et coupez les tomates cerises (ou les tomates classiques) en petits dés. Placez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic déchirées.
Frottez légèrement la gousse d’ail sur un côté des tranches de pain grillé.
Répartissez les dés de tomates sur les tranches de pain. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques copeaux de Grana Padano AOP, et servez immédiatement.
Curiosités et conseils
Envie d’en savoir plus sur la bruschetta ? Lisez nos petites anecdotes pour tout découvrir.
Quelles sont les origines de la bruschetta ?
La bruschetta est née comme un plat paysan simple et modeste. Le terme vient de « bruscare », qui signifie griller le pain sur le feu.
Que boire avec des bruschettas ?
La bruschetta se marie bien avec des vins blancs frais ou des rosés, mais aussi avec une bière artisanale légère. Si vous aimez expérimenter les saveurs, voici quelques suggestions : pourquoi pas’une eau aromatisée aux myrtilles ? Ou bien vous pouvez opter pour une limonade ou un classique chinotto.
Quel est le meilleur pain pour les bruschette ?
Le pain idéal est le pain rustique, toscan ou des Pouilles, qui résiste bien à la cuisson et absorbe la garniture sans se casser.
Combien de calories contient une bruschetta ?
Une bruschetta aux tomates contient environ 150 à 200 calories, selon la quantité d’huile utilisée.
Combien de temps faut-il cuire les bruschette ?
Pour obtenir un pain croustillant, faites cuire les tranches de pain 5 à 7 minutes au four ou 2 à 3 minutes de chaque côté sur une grille chaude.
Essayez cette recette facile de bruschetta à la tomate et servez une entrée qui séduit dès la première bouchée !
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