Polos de Cheesecake

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Polos de Cheesecake

Detalles receta

. Dificultad: Medio . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

40 g de Grana Padano rallado
150 g de nata
100 g de arándanos
60 g de frambuesas
30 g de dátiles
200 g de chocolate puro
20 g de aceite de coco (u otro)
1 yogur

Preparación

Monta la nata y mézclala con el queso para elaborar el cheesecake. A continuación, prepara la mermelada cocinando los arándanos, frambuesas y dátiles en agua hirviendo hasta que reduzca. Tritura la reducción y cuando baje de temperatura, añadelo al molde. Metelo a la nevera y mientras se congela por completo, funde el chocolate y añádele el aceite para usarlo como cobertura.
Saca los polos de la nevera y sumerge cada uno de ellos en el chocolate, escurre y deja que cuaje. Decora con líneas de yogur para terminar.
Chef Bosquet