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Grana Padano<\/span>Pasta<\/span>Senza lattosio<\/span><\/div>[\/et_pb_code][et_pb_post_title meta=”off” featured_image=”off” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” title_level=”h2″ title_font=”Merriweather||||||||” title_text_color=”#000000″ title_font_size=”56px” title_font_size_tablet=”56px” title_font_size_phone=”36px” title_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”recipe_display” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”11px||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”5743ec59-06ba-4cc0-a4d5-3225a18a9137″ max_width=”90%” min_height=”40px” custom_padding=”1px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Difficulty” _builder_version=”4.19.2″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfZGlmZmljdWx0eSIsInNldHRpbmdzIjp7ImJlZm9yZSI6IjxpbWcgc3JjPVwiL3dwLWNvbnRlbnQvdXBsb2Fkcy8yMDIyLzExL0dyb3VwLTM5My5zdmdcIj4iLCJhZnRlciI6IiIsImVuYWJsZV9odG1sIjoib2ZmIn19@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Persons” _builder_version=”4.19.4″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfU2VydmVzIiwic2V0dGluZ3MiOnsiYmVmb3JlIjoiPGltZyBzcmM9XCIvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMjIvMTEvR3JvdXAtMzgyLnN2Z1wiPiIsImFmdGVyIjoiIiwiZW5hYmxlX2h0bWwiOiJvZmYifX0=@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Duration” _builder_version=”4.19.4″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfZHVyYXRpb24iLCJzZXR0aW5ncyI6eyJiZWZvcmUiOiJbdGltZV9pbWddIiwiYWZ0ZXIiOiIiLCJlbmFibGVfaHRtbCI6Im9mZiJ9fQ==@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”ingredient_sec” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”-4px|||||” custom_padding=”4px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”2px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nIntroduzione<\/h2>\n
La pasta ai quattro formaggi \u00e8 un primo piatto sfizioso<\/strong>, perfetto sia per pranzo o cena e semplicissimo da preparare. Si tratta di un vero e proprio asso nella manica, che unisce golosit\u00e0<\/strong> e velocit\u00e0<\/strong>, ideale se ci si vuole concedere uno sfizio ma senza impegnare troppo tempo in cucina.<\/h4>\n
Il condimento di questo piatto \u00e8 un composto cremoso e avvolgente, ma il bello \u00e8 che per prepararlo baster\u00e0 il tempo di cottura della pasta: potrete servire un piatto veloce ma in grado di conquistare tutti i vostri ospiti. Non a caso, si tratta di una ricetta che ha fatto il giro del mondo<\/strong>, arrivando a diventare una delle preparazioni pi\u00f9 conosciute anche in America, i celebri maccheroni cheese.<\/h4>\n
Oggi, in questa ricetta, vedremo una variante pi\u00f9 leggera<\/strong>, delle penne rigate condite con una crema di formaggio semplicemente squisita a base di Grana Padano e altri ingredienti. Per realizzarla si possono usare diverse tipologie di formaggio: vi consigliamo di abbinare formaggi saporiti ad altri pi\u00f9 dolci, cos\u00ec da creare un mix perfetto ed equilibrato<\/strong>. Vediamo subito tutti gli ingredienti.<\/h4>\n
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Ingredienti<\/span><\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Ingredienti List” _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ text_font=”||||||||” header_font=”Merriweather||||||||” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”23px” header_4_line_height=”36px” width=”87%” custom_padding=”|30px||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
380 g di penne rigate
\n100 g di Grana Padano
\n80 g di Gorgonzola dolce
\n80 g di Taleggio
\n80 g di Fontina
\n180 g di latte intero o parzialmente scremato
\nPepe q.b.
\nSale q.b.
\nNoce moscata q.b.
\n<\/h4>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ custom_margin=”||-2px|||” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Preparazione<\/h1>\n
<\/h1>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 1<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||46px|||” custom_padding=”20px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata<\/strong> per la cottura della pasta. Nel frattempo, dedicatevi ai formaggi: tagliate a cubetti piccoli la fontina, il taleggio e il gorgonzola, infine grattugiate tutto il Grana Padano<\/strong> e mettete da parte. Pi\u00f9 piccoli saranno i cubetti, pi\u00f9 semplice sar\u00e0 realizzare la crema di formaggio.<\/h4>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 2<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||46px|||” custom_padding=”20px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Quando l\u2019acqua avr\u00e0 raggiunto il bollore, buttate la pasta e impostate un timer per la cottura. Nel frattempo, prendete una padella o una piccola casseruola e versate il latte, facendolo scaldare a fuoco basso<\/strong>. Quando vedrete che il latte comincia ad essere caldo, poco prima dell\u2019ebollizione, unite gli ingredienti e mescolate sempre a fuoco basso, tenendo da parte un po\u2019 di Grana Padano. Unite anche un pizzico di sale, pepe e noce moscata<\/strong>.<\/h4>\n
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STEP 3<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”ea8953a0-eec6-46b8-b8fc-f7038b09ca01″ header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||46px|||” custom_padding=”20px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Quando i formaggi si saranno sciolti, spegnete e lasciate riposare. Una volta che sar\u00e0 cotta, scolate la pasta direttamente in padella<\/strong> e unite, se serve, un mestolino di acqua di cottura per rendere la crema pi\u00f9 liscia. Mescolate bene il tutto e servite con una piccola spolverata di Grana Padano per rifinire il piatto.<\/h4>\n
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Varianti<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Come detto in apertura, sono tante le varianti di questo delizioso primo piatto. Se amate i sapori forti e volete provare una pasta ancora pi\u00f9 golosa<\/strong>, potete provare la pasta ai quattro formaggi e salsiccia. Il procedimento \u00e8 lo stesso, ma oltre alla crema dovrete preparare a parte la salsiccia e unirla insieme ai formaggi una volta che la pasta sar\u00e0 cotta. Levate il budello e fatela a piccoli pezzetti, poi lasciatela cuocere in padella e sfumate con un goccio di vino bianco<\/strong>. Quando sar\u00e0 pronta, spegnete il fuoco e infine aggiungetela alla pasta in fase di mantecatura. Fidatevi, il risultato \u00e8 garantito.<\/h4>\n
Un altro ingrediente che potete aggiungere sono le noci<\/strong>, che si sposano alla perfezione con i formaggi. In questo caso non dovrete far altro che sbriciolare le noci e una volta impiattata la pasta decorare il piatto: conferiranno una nota croccante<\/strong> davvero piacevole.<\/h4>\n
Infine, un\u2019altra variante davvero golosa sono gli gnocchi con crema di formaggi<\/strong>. Anche in questo caso i procedimenti visti qui sopra sono esattamente identici, con la differenza che al posto delle penne questa volta saranno gli gnocchi ad essere avvolti da questo sugo semplicemente squisito. Anche qui ricordate di tenere da parte un po\u2019 di acqua di cottura, nel caso il sugo debba essere diluito durante la fase finale per un effetto ancora pi\u00f9 cremoso<\/strong>.<\/h4>\n
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