{"id":76104,"date":"2023-03-26T15:27:30","date_gmt":"2023-03-26T15:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/il-consorzio-di-tutela\/la-governance-e-lo-statuto-copy\/"},"modified":"2026-04-02T14:30:04","modified_gmt":"2026-04-02T14:30:04","slug":"i-risultati-produzione-e-consumo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-consorzio-di-tutela\/i-risultati-produzione-e-consumo\/","title":{"rendered":"I risultati: produzione e consumo"},"content":{"rendered":"

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Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”on|on|on” module_class=”production_sub_hub_wrapper ad_eventi_stampa_custom_accordian_content” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”||40px|||” custom_padding=”0px||1px|||” disabled=”on” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”analisi_visiva_accordian” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|700|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”22px” text_line_height=”62px” header_text_color=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ header_font_size=”22px” header_line_height=”26px” text_orientation=”center” custom_margin=”40px||7px||false|false” global_colors_info=”{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22header_text_color%22%93}”]<\/p>\n

Il Consorzio Grana Padano in cifre<\/h1>\n

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—<\/td>\n—<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione 2026 (Gennaio)<\/strong><\/td>\n567.591 forme (+5,71% vs 2025)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione 2025 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\n6.053.690 forme (+7,43% vs 2024), pari a 236.179,657 tons (+7,72%)<\/td>\n<\/tr>\n
Peso medio forme 2025<\/td>\n39,01 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Peso medio forme 2024<\/td>\n38,91 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Esportazioni 2025 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\nTrend +3,5%<\/td>\n<\/tr>\n
Esportazioni 2024 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\n2.685.542 forme (+9,15% vs 2023), pari a 104.494,400 tons<\/td>\n<\/tr>\n
Riserva marchiate 2025 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\n407.265 forme<\/td>\n<\/tr>\n
Riserva marchiate 2024 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\n353.808 forme (-14,33% vs 2023)<\/td>\n<\/tr>\n
Aziende produttrici<\/td>\n121<\/td>\n<\/tr>\n
Caseifici produttori<\/td>\n134<\/td>\n<\/tr>\n
Stagionatori<\/td>\n141<\/td>\n<\/tr>\n
Preconfezionatori\u00a0(porzionato, grattugiato, CET)<\/td>\n197<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00b0 aziende zootecniche conferenti latte 2025<\/td>\n3.376<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00b0 soggetti coinvolti in tutto il comparto 2025<\/td>\n50.000<\/td>\n<\/tr>\n
Latte trasformato a Grana Padano DOP 2025<\/td>\n3.141.458,660 tons (+6,37% vs 2024) \u2013 dati da ritenere provvisori fino a conferma del CSQA<\/td>\n<\/tr>\n
Ripartizione della produzione annua 2025<\/td>\n65,33% Cooperative \u2013 \u00a034,67% Industrie<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Proiezione PLV 2025 al consumo (valore)<\/td>\n4.000.000.000 euro<\/td>\n<\/tr>\n
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I Risultati: produzione e consumo<\/h2>\n

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—<\/td>\n—<\/td>\n<\/tr>\n
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Peso medio forme 2025<\/td>\n39,01 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Peso medio forme 2024<\/td>\n38,91 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Esportazioni 2025 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\nTrend +3,5%<\/td>\n<\/tr>\n
Esportazioni 2024 (Gennaio – Dicembre)<\/td>\n2.685.542 forme (+9,15% vs 2023), pari a 104.494,400 tons<\/td>\n<\/tr>\n
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Aziende produttrici<\/td>\n121<\/td>\n<\/tr>\n
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Stagionatori<\/td>\n141<\/td>\n<\/tr>\n
Preconfezionatori\u00a0(porzionato, grattugiato, CET)<\/td>\n197<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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N\u00b0 soggetti coinvolti in tutto il comparto 2025<\/td>\n50.000<\/td>\n<\/tr>\n
Latte trasformato a Grana Padano DOP 2025<\/td>\n3.141.458,660 tons (+6,37% vs 2024) \u2013 dati da ritenere provvisori fino a conferma del CSQA<\/td>\n<\/tr>\n
Ripartizione della produzione annua 2025<\/td>\n65,33% Cooperative \u2013 \u00a034,67% Industrie<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Proiezione PLV 2025 al consumo (valore)<\/td>\n4.000.000.000 euro<\/td>\n<\/tr>\n
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I Mercati<\/h2>\n

\n

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Prezzi all’ingrosso Formaggio Grana Padano DOP
\n(Prezzi \u20ac\/kg, I.V.A. esclusa.)<\/h4>\n

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Borsa merci: Quotazione del:<\/th>\nMilano
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Var. vs prec.
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Prezzi all’ingrosso Formaggio Grana Padano DOP
\n(Prezzi \u20ac\/kg, I.V.A. esclusa.)<\/h4>\n

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 <\/p>\n\n\n\n
Borsa Merci:<\/th>\nMilano<\/th>\nCremona<\/th>\nMantova<\/th>\nPrezzo medio settimanale<\/th>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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9 mesi<\/th>\n9,250<\/td>\n9,350<\/td>\n9,200<\/td>\n9,350<\/td>\n9,100<\/td>\n9,300<\/td>\n9,18<\/td>\n9,33<\/td>\n9,26<\/td>\n<\/tr>\n
12-15 mesi<\/th>\n10,600<\/td>\n10,850<\/td>\n9,900<\/td>\n10,500<\/td>\n10,450<\/td>\n10,650<\/td>\n10,32<\/td>\n10,67<\/td>\n10,49<\/td>\n<\/tr>\n
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Var. vs prec. oltre 15 mesi<\/th>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Borsa Merci<\/span><\/th>\nMilano
30\/03\/26<\/span><\/th>\n		Cremona
01\/04\/26<\/span><\/th>\n		Mantova
02\/04\/26<\/span><\/th>\n		Prezzo medio settimanale<\/span><\/th>\n<\/tr>\n
<\/th>\nmin<\/span><\/td>\nmax<\/span><\/td>\nmin<\/span><\/td>\nmax<\/span><\/td>\nmin<\/span><\/td>\nmax<\/span><\/td>\nmin<\/span><\/td>\nmax<\/span><\/td>\nmedia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
9 mesi<\/span><\/th>\n9,250<\/span><\/td>\n9,350<\/span><\/td>\n9,200<\/span><\/td>\n9,350<\/span><\/td>\n9,100<\/span><\/td>\n9,300<\/span><\/td>\n9,18<\/span><\/td>\n9,33<\/span><\/td>\n9,26<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
12-15 mesi<\/span><\/th>\n10,600<\/span><\/td>\n10,850<\/span><\/td>\n9,900<\/span><\/td>\n10,500<\/span><\/td>\n10,450<\/span><\/td>\n10,650<\/span><\/td>\n10,32<\/span><\/td>\n10,67<\/span><\/td>\n10,49<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
oltre 15 mesi<\/span><\/th>\n<\/td>\n<\/td>\n11,150<\/span><\/td>\n11,650<\/span><\/td>\n11,350<\/span><\/td>\n11,550<\/span><\/td>\n11,25<\/span><\/td>\n11,60<\/span><\/td>\n11,43<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Var. vs prec. 9 mesi<\/span><\/th>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Var. vs prec. 12-15 mesi<\/span><\/th>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Var. vs prec. oltre 15 mesi<\/span><\/th>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n–<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https:\/\/www.clal.it\/?section=grana” url_new_window=”on” button_text=”Vai al sito di CLAL” button_alignment=”center” module_class=”Brown-btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”12px” button_text_color=”#f9f1e4″ button_bg_color=”#876346″ button_border_width=”0px” button_border_color=”RGBA(255,255,255,0)” button_border_radius=”0px” button_font=”–et_global_heading_font||||||||” button_icon=”$||divi||400″ button_on_hover=”off” transform_scale=”86%|86%” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”16px|30px|16px|16px|true|false” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22button_bg_color%22%93}” button_text_color__hover_enabled=”on|desktop” button_bg_color__hover_enabled=”on|hover” button_bg_enable_color__hover=”on” button_text_color__hover=”#f9f1e4″ button_bg_color__hover=”#876346″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”3″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_heading title=”Scopri i nostri piani produttivi” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” title_level=”h3″ title_font=”–et_global_heading_font||||||||” title_text_align=”left” title_text_color=”#201d19″ title_font_size=”24px” title_line_height=”1.6em” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”–et_global_body_font||||||||” text_text_color=”#44392b” text_font_size=”16px” text_line_height=”1.6em” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”||||false|false” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]E\u2019 un programma adottato con il consenso dei caseifici e dei produttori latte destinato a Grana Padano con l\u2019obiettivo di disciplinare l\u2019offerta al fine di adeguarla alla domanda mediante il reperimento di risorse aggiuntive in caso di crescita della produzione oltre un certo limite.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_accordion open_toggle_text_color=”#44392b” closed_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon=”3||divi||400″ icon_color=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”24px” module_class=”gp-new-faqs” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” toggle_text_color=”#876346″ toggle_level=”h4″ toggle_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_text_color=”#201d19″ text_orientation=”left” border_width_top=”0px” border_color_right=”RGBA(255,255,255,0)” border_color_bottom=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ border_width_left=”0px” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}” custom_padding__hover_enabled=”off|desktop” closed_toggle_background_color__hover_enabled=”on|hover” closed_toggle_background_color__hover=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon__hover_enabled=”off|desktop” toggle_icon__hover=”2||divi||400″][et_pb_accordion_item title=”Piano Produttivo 2025 – 2030″ open=”on” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” background_enable_color=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.

Scarica i dettagli del piano<\/a>
Scarica l’Equa correzione<\/a>
<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Piano Produttivo 2022 \u2013 2024″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.<\/p>\n

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[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Piano Produttivo 2019 – 2021″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.<\/p>\n

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Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

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[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Piano Produttivo 2022 \u2013 2024″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.<\/p>\n

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[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Piano Produttivo 2019 – 2021″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

Il seguente Piano Produttivo \u00e8 uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di pi\u00f9 di tutta l\u2019Italia.\u2028Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.<\/p>\n

Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.<\/p>\n

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Cartella stampa<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”\/it-it\/curiosita-ed-eventi\/notizie-sala-stampa\/cartella-stampa\/” button_text=”Marzo 2026″ button_alignment=”center” module_class=”yellow-btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_color=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ button_bg_color=”#ffdc00″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”–et_global_heading_font||||||||” button_icon=”$||divi||400″ button_on_hover=”off” custom_padding=”16px|30px|16px|16px|true|false” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22button_text_color%22%93}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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