Miele di Tarassaco<\/span><\/h1>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ module_class=”giovani_sub_hub_video_bottom_text grana_e_solo_text_para” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||18px||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”26px” text_line_height=”27px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” text_orientation=”center” width=”15%” module_alignment=”left” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”10px||10px||false|false” border_radii=”on|30px|30px|30px|30px” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
Miele<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ custom_padding=”|18px||||”]<\/p>\n
Il miele di tarassaco \u00e8 prodotto dal nettare di Taraxacum<\/strong>, una pianta erbacea perenne<\/strong> che fiorisce attorno ad aprile molto diffusa in tutte le regioni d\u2019Italia, conosciuta anche col nome di \u201cdente di leone\u201d,\u201c dente di cane\u201de \u201cpiscialletto\u201d. \u00c8 presente fino ad un\u2019altitudine di circa 1400 mt<\/strong>, le produzioni si concentrano nell\u2019arco prealpino collinare e di pianura padana, soprattutto dove sono ancora presenti prati stabili che consentono la grande presenza botanica e quindi l\u2019apporto nettarifero necessario.<\/p>\nCaratteristiche:
<\/strong>– Colore:<\/strong> ambra con riflessi gialli nel miele liquido, giallo quando cristallizzato.
– Odore:<\/strong> intenso, con sentori animali, di margherita, fiore di camomilla, aceto, ammoniaca, crosta di formaggio.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GRANAPADANO200706999970-43825-1.jpg” title_text=”GRANAPADANO200706999970-43825″ align=”center” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” positioning=”relative” vertical_offset=”63px” module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||45px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” custom_padding=”|33px||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
– Aroma e sapore:<\/strong> intenso, con aroma di tisana di camomilla e pasta di mandorle, normalmente dolce. Se cristallizzato sottile rilascia in bocca una sensazione fresca.<\/p>\nSi tratta di un abbinamento curioso ed equilibrato, dove la componente animale del miele si armonizza piacevolmente ai sentori vegetali e di frutta secca del Grana Padano Riserva. In bocca l\u2019aroma delicato e fresco si sposa piacevolmente con le note lattiche, attenuando le sensazioni di maggiore sapidit\u00e0 del formaggio.<\/p>\n
Modalit\u00e0 di servizio:<\/strong>
Il consiglio \u00e8 quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perch\u00e9 rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perch\u00e9 il miele, caratterizzato da un\u2019elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. L\u2019invito \u00e8 a provare prima i prodotti presentati da soli, quindi a testare i diversi abbinamenti.
Il contenitore di servizio pu\u00f2 essere una piccola salsiera o una scodellina, con l\u2019utilizzo di un cucchiaino per travasare il miele. Mieli liquidi e mieli cremosi possono essere utilizzati tal quali. Mieli a cristallizzazione compatta possono essere amalgamati, anticipatamente al travaso dal barattolo al contenitore di servizio, per rendere la massa malleabile, grattando dalla superficie la quantit\u00e0 necessaria.<\/p>\nCuriosit\u00e0
<\/strong>Difficilmente reperibile nella grande distribuzione, \u00e8 reperibile nelle zone di produzione. Dove il tarassaco non \u00e8 presente in quantit\u00e0 sufficiente o sufficientemente esclusiva, spesso le api raccolgono contemporaneamente nettari di specie botaniche con fioritura concomitante come il pruno selvatico, il melo, il ciliegio. In alcune regioni dove \u00e8 particolarmente presente la coltivazione del melo spesso si produce un miele con la doppia denominazione: miele di melo e tarassaco.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/testata-miele-43669-h.jpg\" "\\"testata-miele-43669-m\\"")
\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>
Caratteristiche: [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GRANAPADANO200706999970-43825-1.jpg” title_text=”GRANAPADANO200706999970-43825″ align=”center” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” positioning=”relative” vertical_offset=”63px” module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||45px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” custom_padding=”|33px||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n – Aroma e sapore:<\/strong> intenso, con aroma di tisana di camomilla e pasta di mandorle, normalmente dolce. Se cristallizzato sottile rilascia in bocca una sensazione fresca.<\/p>\n Si tratta di un abbinamento curioso ed equilibrato, dove la componente animale del miele si armonizza piacevolmente ai sentori vegetali e di frutta secca del Grana Padano Riserva. In bocca l\u2019aroma delicato e fresco si sposa piacevolmente con le note lattiche, attenuando le sensazioni di maggiore sapidit\u00e0 del formaggio.<\/p>\n Modalit\u00e0 di servizio:<\/strong> Curiosit\u00e0 [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/strong>– Colore:<\/strong> ambra con riflessi gialli nel miele liquido, giallo quando cristallizzato.
– Odore:<\/strong> intenso, con sentori animali, di margherita, fiore di camomilla, aceto, ammoniaca, crosta di formaggio.<\/p>\n
Il consiglio \u00e8 quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perch\u00e9 rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perch\u00e9 il miele, caratterizzato da un\u2019elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. L\u2019invito \u00e8 a provare prima i prodotti presentati da soli, quindi a testare i diversi abbinamenti.
Il contenitore di servizio pu\u00f2 essere una piccola salsiera o una scodellina, con l\u2019utilizzo di un cucchiaino per travasare il miele. Mieli liquidi e mieli cremosi possono essere utilizzati tal quali. Mieli a cristallizzazione compatta possono essere amalgamati, anticipatamente al travaso dal barattolo al contenitore di servizio, per rendere la massa malleabile, grattando dalla superficie la quantit\u00e0 necessaria.<\/p>\n
<\/strong>Difficilmente reperibile nella grande distribuzione, \u00e8 reperibile nelle zone di produzione. Dove il tarassaco non \u00e8 presente in quantit\u00e0 sufficiente o sufficientemente esclusiva, spesso le api raccolgono contemporaneamente nettari di specie botaniche con fioritura concomitante come il pruno selvatico, il melo, il ciliegio. In alcune regioni dove \u00e8 particolarmente presente la coltivazione del melo spesso si produce un miele con la doppia denominazione: miele di melo e tarassaco.<\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>