Miele di Eucalipto<\/span><\/h1>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ module_class=”giovani_sub_hub_video_bottom_text grana_e_solo_text_para” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||18px||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”26px” text_line_height=”27px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” text_orientation=”center” width=”15%” module_alignment=”left” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”10px||10px||false|false” border_radii=”on|30px|30px|30px|30px” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
Miele<\/p>\n
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Il miele di eucalipto \u00e8 prodotto nell\u2019Italia peninsulare e nelle isole dal nettare dell\u2019Eucalyptus camaldulensis<\/strong>. Originario dell\u2019Australia<\/strong> \u00e8 presente dai primi dell\u2019Ottocento nella zona costiera di diverse regioni, nella maggior parte \u00e8 considerata specie naturalizzata, solo in Sardegna \u00e8 considerata invasiva.
Negli anni trascorsi si pensava che, grazie ai terpeni contenuti nelle sue foglie, tenesse lontana la zanzara anofele, vettore della malaria.
Di fatto il fenomeno \u00e8 invece legato al prosciugamento del terreno effettuato dai rimboschimenti con eucalipto. Per questo \u00e8 ancora presente in grande quantit\u00e0 soprattutto nelle aree bonificate.<\/strong><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GRANAPADANO200706999960-43823-1.jpg” title_text=”GRANAPADANO200706999960-43823″ align=”center” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” positioning=”relative” vertical_offset=”63px” module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||43px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” custom_padding=”|33px||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Caratteristiche:
<\/strong>– Colore:<\/strong> da ambra chiaro a scuro se liquido, marrone-grigio da cristallizzato.
– Odore:<\/strong> di media intensit\u00e0, proteico di funghi porcini, liquerizia, caramello.
– Aroma e sapore:<\/strong> di media intensit\u00e0, caramella mou, liquerizia, dulce de leche, caramello salato, normalmente dolce con possibile leggero salato.<\/p>\nSi tratta di un abbinamento piacevole e ben equilibrato<\/strong> nel quale si riscontra una concordanza con le note aromatiche e gustative del Grana Padano dai 16 ai 20 mesi<\/strong>; note che iniziano a mostrare una certa complessit\u00e0<\/strong> e, come per il miele di eucalipto, non eccedono in intensit\u00e0<\/strong>.<\/p>\nModalit\u00e0 di servizio:<\/strong>
Il consiglio \u00e8 quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perch\u00e9 rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perch\u00e9 il miele, caratterizzato da un\u2019elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. L\u2019invito \u00e8 a provare prima i prodotti presentati da soli, quindi a testare i diversi abbinamenti.
Il contenitore di servizio pu\u00f2 essere una piccola salsiera o una ciotolina, con l\u2019utilizzo di un cucchiaino per travasare il miele. Mieli liquidi e mieli cremosi possono essere utilizzati tal quali. Mieli a cristallizzazione compatta possono essere amalgamati, anticipatamente al travaso dal barattolo al contenitore di servizio, per rendere la massa malleabile, grattando dalla superficie la quantit\u00e0 necessaria.<\/p>\nCuriosit\u00e0
<\/strong>\u00c8 facilmente reperibile, sia nelle zone di produzione che nella grande distribuzione.
Con lo stesso nome di miele di eucalipto \u00e8 possibile trovare in commercio il miele di Eucalyptus occidentalis, a fioritura autunnale. La cristallizzazione \u00e8 generalmente molto sottile e pastosa.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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– Aroma e sapore:<\/strong> di media intensit\u00e0, caramella mou, liquerizia, dulce de leche, caramello salato, normalmente dolce con possibile leggero salato.<\/p>\n
Il consiglio \u00e8 quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perch\u00e9 rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perch\u00e9 il miele, caratterizzato da un\u2019elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. L\u2019invito \u00e8 a provare prima i prodotti presentati da soli, quindi a testare i diversi abbinamenti.
Il contenitore di servizio pu\u00f2 essere una piccola salsiera o una ciotolina, con l\u2019utilizzo di un cucchiaino per travasare il miele. Mieli liquidi e mieli cremosi possono essere utilizzati tal quali. Mieli a cristallizzazione compatta possono essere amalgamati, anticipatamente al travaso dal barattolo al contenitore di servizio, per rendere la massa malleabile, grattando dalla superficie la quantit\u00e0 necessaria.<\/p>\n
<\/strong>\u00c8 facilmente reperibile, sia nelle zone di produzione che nella grande distribuzione.
Con lo stesso nome di miele di eucalipto \u00e8 possibile trovare in commercio il miele di Eucalyptus occidentalis, a fioritura autunnale. La cristallizzazione \u00e8 generalmente molto sottile e pastosa.<\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>