Belgian Dark Strong Ale<\/span><\/h1>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||18px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_5″ module_class=”article_sub_img_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GRANAPADANOBelgianDarkStrong-43807.jpg” title_text=”GRANAPADANOBelgianDarkStrong-43807″ align=”center” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” positioning=”relative” vertical_offset=”63px” module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ module_class=”article_sub_text_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”|700|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”27px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” text_orientation=”center” width=”17%” module_alignment=”left” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”10px||10px||false|false” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|30px|30px|30px|30px” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Birra<\/p>\n
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La denominazione stilistica ne indica chiaramente l\u2019origine geografica. Il fascino e la potenza di questa tipologia ha fatto strage di cuori ben oltre i confini di Fiandra e Vallonia, tanto che la si trova prodotta e consumata un po\u2019 ovunque nella vasta estensione del mondo birrario.<\/p>\n
– Conservazione:<\/strong> trattandosi di uno stile ad alta fermentazione, le referenze ricadenti in questo perimetro tipologico non presentano la necessit\u00e0 di essere conservate sotto la cosiddetta \u201ccatena del freddo\u201d; \u00e8 peraltro importante che la temperatura si contenga entro i 18-20 \u00b0C. Soglia oltre la quale (a meno che non si tratti di edizioni pastorizzate) potrebbe innescarsi una rifermentazione in bottiglia dagli esiti sensoriali inopportuni.<\/p>\n– Temperatura di servizio:<\/strong> pu\u00f2 variare dai 10 ai 16\u00b0 C, con un bicchiere dall’apertura ampia, un calice per esempio. Inizialmente il bicchiere va inclinato a 45\u00b0 e quindi raddrizzato a formare un bel coronamento di schiuma. Si consiglia di porre attenzione al fondo della bottiglia, che \u2013 nelle versioni non filtrate integralmente \u2013 pu\u00f2 presentare sospensioni in maggiore densit\u00e0, data dalla presenza dei lieviti. Si pu\u00f2 anche scegliere di lasciare un dito di sedimento nella bottiglia, far roteare quest\u2019ultima attorno al suo asse longitudinale e servire il deposito in un bicchiere a parte, proprio in modo da apprezzare la caratterizzazione data dai lieviti stessi.<\/p>\n– Titolo alcolometrico:<\/strong> 8-12% alc.<\/p>\nCaratteristiche (visive, olfattive, gusto-olfattive):<\/strong>
Di colore variabile dall\u2019ambrato carico al bruno con riflessi granato, presenta un aspetto pulito o lievemente velato e un coronamento di schiuma cappuccino o di colore beige, abbondante, coesa e cremosa, durevole tanto da tracciare spesso nel bicchiere quelli che vengono definiti “merletti di Bruxelles”. La personalit\u00e0 olfattiva \u00e8 autorevole, in intensit\u00e0 e complessit\u00e0: esprime tematiche che riportano al caramello, miele, nocciole e mandorle tostate, amaretto, alla frutta nelle specifiche di banana matura, susina, uvetta, prugne e fichi disidratati, allo speziato che rimanda a sensazioni quali chiodo di garofano, pepe, liquirizia, con delicati tratti erbacei ed erboristici. Coerente al palato, con corpo medio-robusto, carbonazione medio-elevata, un finale asciutto-secco incline a evidenziare correnti di amaricatura comunque sorvegliate e tenute a svolgere un ruolo equilibrante nei riguardi delle preponderanti morbidezze (alcoliche e zuccherine), cui d\u00e0 man forte anche un piacevole calore alcolico. Alla luce dell\u2019appena menzionata taglia etilica, le Belgian Dark Strong Ale sono prevedibili, in abbinamento, quali accompagnatrici di portate collocabili in corrispondenza della parte finale del pasto.
La solidit\u00e0 strutturale e gustolfattiva di questo stile si addice al Grana Padano Riserva Oltre 20 mesi ; nello specifico, l’alcolicit\u00e0 e la carbonazione aitanti operano in bilanciamento sulla componente grassa. Le rotondit\u00e0 palatali fanno altrettanto nei confronti delle sapidit\u00e0 e le aromaticit\u00e0 tostate si amalgamano con le affini tendenze odorose del formaggio. Un incontro dunque armonico e intensamente piacevole.<\/p>\nCuriosit\u00e0
<\/strong>Denominazione alternativa a Belgian Dark Strong Ale \u00e8 quella di Quadrupel. Si tratta di un conio recente, lanciato nel 1991 da uno dei birrifici gestiti dai monaci dell\u2019ordine trappista, per l\u2019esattezza quelli dell\u2019abbazia di Koningshoeven, in Olanda (la cui gamma di prodotti birrari reca il nome commerciale de \u201cLa Trappe\u201d): l\u2019intento fu quello di estendere, con un ulteriore qualifica relativa alle taglie alcoliche \u201cextra large\u201d la tradizionale griglia di denominazioni stilistiche costituta da Enkel, Dubbel e Tripel.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Di colore variabile dall\u2019ambrato carico al bruno con riflessi granato, presenta un aspetto pulito o lievemente velato e un coronamento di schiuma cappuccino o di colore beige, abbondante, coesa e cremosa, durevole tanto da tracciare spesso nel bicchiere quelli che vengono definiti “merletti di Bruxelles”. La personalit\u00e0 olfattiva \u00e8 autorevole, in intensit\u00e0 e complessit\u00e0: esprime tematiche che riportano al caramello, miele, nocciole e mandorle tostate, amaretto, alla frutta nelle specifiche di banana matura, susina, uvetta, prugne e fichi disidratati, allo speziato che rimanda a sensazioni quali chiodo di garofano, pepe, liquirizia, con delicati tratti erbacei ed erboristici. Coerente al palato, con corpo medio-robusto, carbonazione medio-elevata, un finale asciutto-secco incline a evidenziare correnti di amaricatura comunque sorvegliate e tenute a svolgere un ruolo equilibrante nei riguardi delle preponderanti morbidezze (alcoliche e zuccherine), cui d\u00e0 man forte anche un piacevole calore alcolico. Alla luce dell\u2019appena menzionata taglia etilica, le Belgian Dark Strong Ale sono prevedibili, in abbinamento, quali accompagnatrici di portate collocabili in corrispondenza della parte finale del pasto.
La solidit\u00e0 strutturale e gustolfattiva di questo stile si addice al Grana Padano Riserva Oltre 20 mesi ; nello specifico, l’alcolicit\u00e0 e la carbonazione aitanti operano in bilanciamento sulla componente grassa. Le rotondit\u00e0 palatali fanno altrettanto nei confronti delle sapidit\u00e0 e le aromaticit\u00e0 tostate si amalgamano con le affini tendenze odorose del formaggio. Un incontro dunque armonico e intensamente piacevole.<\/p>\n
<\/strong>Denominazione alternativa a Belgian Dark Strong Ale \u00e8 quella di Quadrupel. Si tratta di un conio recente, lanciato nel 1991 da uno dei birrifici gestiti dai monaci dell\u2019ordine trappista, per l\u2019esattezza quelli dell\u2019abbazia di Koningshoeven, in Olanda (la cui gamma di prodotti birrari reca il nome commerciale de \u201cLa Trappe\u201d): l\u2019intento fu quello di estendere, con un ulteriore qualifica relativa alle taglie alcoliche \u201cextra large\u201d la tradizionale griglia di denominazioni stilistiche costituta da Enkel, Dubbel e Tripel.<\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>