{"id":3167,"date":"2023-01-03T09:14:04","date_gmt":"2023-01-03T09:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/larte-della-produzione\/ingredienti-copy\/"},"modified":"2026-03-27T09:50:06","modified_gmt":"2026-03-27T09:50:06","slug":"le-stagionature","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/larte-del-saper-fare\/il-prodotto-iconico\/le-stagionature\/","title":{"rendered":"Le Stagionature"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; fullwidth=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.0&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_fullwidth_image src=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/La-DOP_h.jpg&#8221; title_text=&#8221;La DOP_m&#8221; src_tablet=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/La-DOP_h.jpg&#8221; src_phone=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/La-DOP_m.jpg&#8221; 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Ottimo anche grattugiato.<\/li>\n<li>Molto versatile \u00e8 ideale per un consumo frequente e una cucina quotidiana.<\/li>\n<li>Ben si sposa a vini bianchi freschi e giovani.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano DOP da 9 a Oltre 14 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>bianco omogeneo<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>ricorda il latte e la panna<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_bellow_img double_banner\">\n<div class=\"gp_accordian_bellow_left gp_accordian_bellow_left_full_width\" style=\"background-image: url('\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Abbinamenti-5.jpg') !important;\">\n<h3>Un abbraccio di gusto<\/h3>\n<p>Vini, birre, cocktail, miele:<br \/>come scegliere i perfetti abbinamenti per Grana Padano?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/ricette\/abbinamenti\" data-icon=\"5\">SCOPRILO!<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Grana Padano stagionato Oltre 16 e Oltre 18 mesi&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.6&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_padding=&#8221;20px||20px||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_main\">\n<div class=\"gp_accordian_top\">\n<div class=\"gp_accordian_left\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2105 alignnone size-medium\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GP-16-18-mesi-1.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/p>\n<div class=\"gp_accordian_mobile\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-16.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-18.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_right\">\n<div class=\"desk_image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-16.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-18.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<h3>Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Oltre 16 mesi e Oltre 18 mesi:<\/h3>\n<ul>\n<li>Gusto saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno.<\/li>\n<li>Colore paglierino marcato a pasta granulosa con evidenza dei cristalli di calcio lattato e della frattura a scaglia.<\/li>\n<li>Particolarmente adatto alla grattugia. Ottimo anche da pasto.<\/li>\n<li>Ideale per una cucina attenta e curata, quando si cerca &#8220;un tocco in pi\u00f9&#8221;.<\/li>\n<li>Si presta ad abbinamenti con vini rossi morbidi e corposi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano stagionato Oltre 16 mesi e Oltre 18 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>leggermente paglierino<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>presenti nel sottocrosta<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>oltre al ricordo di latte e panna, emerge una nota di burro e brodo<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_bellow_img double_banner\">\n<div class=\"gp_accordian_bellow_left gp_accordian_bellow_left_full_width\" style=\"background-image: url('\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Abbinamenti-5.jpg') !important;\">\n<h3>Un abbraccio di gusto<\/h3>\n<p>Vini, birre, cocktail, miele: come scegliere i perfetti abbinamenti per Grana Padano?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/ricette\/abbinamenti\" data-icon=\"5\">SCOPRILO!<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Grana Padano  \u201cRiserva\u201d Oltre 20 mesi e Oltre 24 mesi&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.6&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_padding=&#8221;20px||20px||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_main\">\n<h3>Il tempo \u00e8 prezioso ma quello che sa creare lo \u00e8 ancora di pi\u00f9<\/h3>\n<p>Per Grana Padano DOP Riserva il tempo \u00e8 fondamentale per sancire la sua indiscussa elevata qualit\u00e0. E&#8217; stagionato &#8220;Oltre 20 mesi&#8221; e ha caratteristiche di assoluta eccellenza, attestate da un ulteriore controllo a cui segue una seconda marchiatura a fuoco &#8220;Riserva&#8221;. Il suo gusto \u00e8 ricco e pieno, fragrante e delicato&#8230; un sapore che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca. La sua pasta a &#8220;grana&#8221; evidente ha una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo. Ideale per essere degustato in purezza o grattugiato. Il suo gusto superlativo viene esaltato dall&#8217;accostamento a vini passiti e liquorosi e a rossi carichi ed invecchiati. E&#8217; la scelta ideale per soddisfare i veri intenditori e per rendere ogni pasto una festa per i palati gourmet!<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_top\">\n<div class=\"gp_accordian_left\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2105 alignnone size-medium\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GP-Riserva.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/p>\n<div class=\"gp_accordian_mobile\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-20-1.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-24-1.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_right\">\n<div class=\"desk_image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-20-1.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-24-1.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<h3>Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Riserva Oltre 20 mesi e Riserva Oltre 24 mesi:<\/h3>\n<ul>\n<li>Gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e delicato insieme che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca.<\/li>\n<li>Pasta a &#8220;grana&#8221; evidente con una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.<\/li>\n<li>Superlativo sia da pasto che grattugiato.<\/li>\n<li>Ideale per occasioni speciali e palati gourmet. Una scelta da veri intenditori.<\/li>\n<li>Si accosta a vini passiti e liquorosi e a rossi carichi ed invecchiati.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano Riserva stagionato Oltre 20 mesi e Riserva stagionato Oltre 24 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>paglierino<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>uniformemente presenti nella forma<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>uniformemente presenti nella forma<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>le note predominanti sono quelle di burro, fieno e frutta secca. La nota di brodo \u00e8 intensa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_bellow_img double_banner\">\n<div class=\"gp_accordian_bellow_left gp_accordian_bellow_left_full_width\" style=\"background-image: url('\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Abbinamenti-5.jpg') !important;\">\n<h3>Un abbraccio di gusto<\/h3>\n<p>Vini, birre, cocktail, miele: come scegliere i perfetti abbinamenti per Grana Padano?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/ricette\/abbinamenti\" data-icon=\"5\">SCOPRILO!<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; 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Ottimo anche grattugiato.<\/li>\n<li>Molto versatile \u00e8 ideale per un consumo frequente e una cucina quotidiana.<\/li>\n<li>Ben si sposa a vini bianchi freschi e giovani.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano DOP da 9 a Oltre 14 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>bianco omogeneo<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>ricorda il latte e la panna<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Grana Padano stagionato Oltre 16 e Oltre 18 mesi&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.6&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_main\">\n<div class=\"gp_accordian_top\">\n<div class=\"gp_accordian_left\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2105 alignnone size-medium\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GP-16-18-mesi-1.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/p>\n<div class=\"gp_accordian_mobile\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-16.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-18.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_right\">\n<div class=\"desk_image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-16.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Marchio-18.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<h3>Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Oltre 16 mesi e Oltre 18 mesi:<\/h3>\n<ul>\n<li>Gusto saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno.<\/li>\n<li>Colore paglierino marcato a pasta granulosa con evidenza dei cristalli di calcio lattato e della frattura a scaglia.<\/li>\n<li>Particolarmente adatto alla grattugia. Ottimo anche da pasto.<\/li>\n<li>Ideale per una cucina attenta e curata, quando si cerca &#8220;un tocco in pi\u00f9&#8221;.<\/li>\n<li>Si presta ad abbinamenti con vini rossi morbidi e corposi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano stagionato Oltre 16 mesi e Oltre 18 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>leggermente paglierino<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>presenti nel sottocrosta<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>assenti<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>oltre al ricordo di latte e panna, emerge una nota di burro e brodo<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>presente<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Grana Padano %22Riserva%22 Oltre 20 mesi e Oltre 20 mese e Oltre 24&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.6&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_main\">\n<h3>Il tempo \u00e8 prezioso ma quello che sa creare lo \u00e8 ancora di pi\u00f9<\/h3>\n<p>Per Grana Padano DOP Riserva il tempo \u00e8 fondamentale per sancire la sua indiscussa elevata qualit\u00e0. E&#8217; stagionato &#8220;Oltre 20 mesi&#8221; e ha caratteristiche di assoluta eccellenza, attestate da un ulteriore controllo a cui segue una seconda marchiatura a fuoco &#8220;Riserva&#8221;. Il suo gusto \u00e8 ricco e pieno, fragrante e delicato&#8230; un sapore che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca. La sua pasta a &#8220;grana&#8221; evidente ha una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo. Ideale per essere degustato in purezza o grattugiato. Il suo gusto superlativo viene esaltato dall&#8217;accostamento a vini passiti e liquorosi e a rossi carichi ed invecchiati. E&#8217; la scelta ideale per soddisfare i veri intenditori e per rendere ogni pasto una festa per i palati gourmet!<\/p>\n<div class=\"gp_accordian_top\">\n<div class=\"gp_accordian_left\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2105 alignnone size-medium\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GP-Riserva.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/p>\n<div class=\"gp_accordian_mobile\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-20-1.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-24-1.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_right\">\n<div class=\"desk_image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-20-1.png\" alt=\"\" \/><br \/><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Riserva-24-1.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<h3>Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Riserva Oltre 20 mesi e Riserva Oltre 24 mesi:<\/h3>\n<ul>\n<li>Gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e delicato insieme che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca.<\/li>\n<li>Pasta a &#8220;grana&#8221; evidente con una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.<\/li>\n<li>Superlativo sia da pasto che grattugiato.<\/li>\n<li>Ideale per occasioni speciali e palati gourmet. Una scelta da veri intenditori.<\/li>\n<li>Si accosta a vini passiti e liquorosi e a rossi carichi ed invecchiati.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm\">\n<h2>Degustazione del Grana Padano Riserva stagionato Oltre 20 mesi e Riserva stagionato Oltre 24 mesi<\/h2>\n<div class=\"gp_accordian_btm_sec\">\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Colore<\/span><br \/>paglierino<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Granulosit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di calcio lattato<\/span><br \/>uniformemente presenti nella forma<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Cristalli di Tirosina<\/span><br \/>uniformemente presenti nella forma<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordian_border gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Frattura radiale a scaglia<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Aroma<\/span><br \/>le note predominanti sono quelle di burro, fieno e frutta secca. La nota di brodo \u00e8 intensa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Dolcezza<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Sapidit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_wrapper\">\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Elasticit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Adesivit\u00e0<\/span><br \/>scarsa<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Friabilit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<div class=\"gp_accordian_btm_item\"><span class=\"tbl_obj\">Solubilit\u00e0<\/span><br \/>molto accentuata<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; module_class=&#8221;gp_production_sub_hub_four_sec&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; 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Perch\u00e9 assaggiare Grana Padano \u00e8 sempre <strong>un\u2019esperienza unica<\/strong>.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Path-20171.png&#8221; title_text=&#8221;Path 20171&#8243; url=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/larte-del-saper-fare\/il-prodotto-iconico\/come-degustarlo\/&#8221; align=&#8221;right&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.6&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><div class=\"breadcrumb\"><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/\">Home<\/a>  <  <\/div> Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura da 9 a Oltre 14 mesi: Gusto delicato, da cui affiora tutto il sapore del latte. Pasta morbida di color paglierino chiaro che non presenta ancora la tipica struttura a \u201cgrana\u201d. Particolarmente indicato da pasto. 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