\n| Solubilit\u00e0<\/td>\n | Scarsa<\/td>\n | Media<\/td>\n | Elevata<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n [\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”on|on|on” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” custom_padding=”0px||2px|||” disabled=”on” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_id=”sezione-degustazione-orizzontale” module_class=”recipe_filter_section” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”40px|auto||auto|false|false” custom_padding=”4px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|700|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” text_line_height=”46px” custom_padding=”11px|||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Degustazione Orizzontale<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” text_orientation=”center” custom_padding=”20px||27px||false|false” border_color_bottom=”#000000″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Grana Padano DOP \u00e8 prodotto in cinque regioni e 13 province della Pianura Padana, dal Veneto al Piemonte e dall\u2019Emilia Romagna al Trentino, il differente grado di stagionatura quindi non \u00e8 l\u2019unico parametro a rendere differente il nostro formaggio ma anche la zona di produzione.
Nonostante i processi di lavorazione e le attrezzature impiegate presso le stalle e i caseifici siano identiche e tutti i produttori debbano rispondere ad un unico e rigido disciplinare, con un territorio di produzione cos\u00ec ampio le caratteristiche di tipicit\u00e0 ed identit\u00e0 del Grana Padano DOP non sono cos\u00ec omogenee ed uniformi; ne consegue che il gusto e la struttura del formaggio non sono standardizzati su criteri comuni a tutte le province.
Per poter procedere alla degustazione orizzontale serve la stessa stagionatura di Grana Padano DOP ma prodotta da caseifici di regioni diverse. In questo modo \u00e8 possibile comprendere quanto il gusto finale sia influenzato dalle condizioni climatiche, dalla struttura del terreno, dall\u2019ambiente circostante, dal tipo di alimentazione e dalle razze bovine utilizzate nella produzione di latte. Fattori unici, specifici e fondamentali che cambiano da regione a regione, a volte addirittura da provincia a provincia e che determinano in modo forte e distinto le peculiarit\u00e0 del Grana Padano DOP.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” max_width=”90%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_accordion open_toggle_text_color=”#0f0f0f” open_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” closed_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon=”3||divi||400″ icon_color=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”44px” module_class=”pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” toggle_text_color=”#0f0f0f” toggle_font=”Merriweather||||||||” toggle_font_size=”23px” toggle_line_height=”27px” body_font=”Merriweather||||||||” body_text_color=”#0f0f0f” body_font_size=”18px” body_line_height=”26px” border_width_all=”0px” border_width_top=”1px” border_color_top=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ border_color_bottom=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ global_colors_info=”{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}”][et_pb_accordion_item open=”on” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” custom_css_main_element=”display:none” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Il clima” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” toggle_level=”h5″ open=”off”]<\/p>\n Le differenze climatiche del territorio di produzione del Grana Padano DOP sono notevoli. Il clima della regione Lombardia<\/strong>, per quanto definibile in un contesto di semi-continentale, si presenta molto variegato a causa delle diverse conformazioni naturali presenti sul territorio: montagne, colline, laghi, e pianura. In pianura il clima \u00e8 di tipo continentale con inverni freddi e con frequenti giornate di gelo e nebbie fitte ed estati calde, umide, afose e moderatamente piovose. Le temperature in tale periodo superano i 30\u00b0C e l\u2019umidit\u00e0 pu\u00f2 superare il 90%. La Pianura Padana \u00e8 una delle zone meno ventilate d\u2019Europa. Le zone limitrofe ai grandi laghi invece hanno un clima mite, pi\u00f9 simile a quello mediterraneo che a quello continentale, con inverni meno freddi ed estati calde ma pi\u00f9 ventilate. Una transizione tra il clima semi-continentale e quello alpino \u00e8 invece ci\u00f2 che troviamo in Trentino<\/strong>. Pur presentando gran parte del proprio territorio ad un altitudine media piuttosto elevata, esso non presenta quei caratteri di rigidit\u00e0 propri di altre aree alpine. Tra le sue caratteristiche \u00e8 da sottolineare l\u2019assenza assoluta di nebbia e una debole umidit\u00e0 atmosferica, che assicurano un clima sostanzialmente asciutto. Anche il clima dell\u2019Emilia Romagna<\/strong> presenta notevoli differenze ed \u00e8 di tipo prevalentemente sub-continentale. Regione mediamente ventilata per l\u2019influsso di correnti occidentali che creano le condizioni per brevi periodi relativamente miti. In complesso la piovosit\u00e0 \u00e8 concentrata in primavera e autunno su livelli inferiori rispetto alle regioni a nord del fiume Po. Convivono in questa regione due climi che possiamo dividere in Padano e Montano, il primo con caratteristiche continentali, mentre il secondo ha tutte le caratteristiche del clima appenninico. Dalle variet\u00e0 di condizioni climatiche non \u00e8 esente neppure la regione Veneto<\/strong>. In questo territorio si alternano zone montane con clima rigido e temperature che in inverno scendono abbondantemente sotto lo zero, a zone miti della fascia pedemontana, esposta a sud e protetta a nord dalla catena delle prealpi. Il clima della pianura veneta, seppur pi\u00f9 mite rispetto alle altre aree della Pianura Padana, risente marginalmente della mitigazione del Mar Adriatico. Caratteristica dominante in tutta la regione \u00e8 la notevole escursione termica durante le ore notturne. In Piemonte<\/strong>, in particolare nel cuneese, il clima ha caratteristiche di continentalit\u00e0 abbastanza spiccate, determinate dallo schermo che i rilievi oppongono alle influenze del pur vicino Mediterraneo. La diversa altimetria della provincia determina notevoli differenze climatiche tra la zona alpina, le Langhe e la pianura.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”L’alimentazione delle vacche” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n Come risulta evidente, ci troviamo di fronte un panorama climatico molto diversificato che, unito alla conformazione del territorio, influenza notevolmente anche il tipo di colture foraggere alla base dell\u2019alimentazione dei bovini che producono latte per il Grana Padano DOP.
Il diverso apporto tra i costituenti della razione alimentare determina il colore, il profumo, la struttura, il gusto del formaggio e la sua predisposizione o meno alla lunga stagionatura.
Le province di Brescia<\/strong>, Bergamo<\/strong> e Cremona<\/strong> sono dedicati per tradizione alla produzione di mais e i terreni adibiti a pascoli e prati sono decisamente inferiori ad altre province. Questo determina una produzione di Grana Padano DOP dall\u2019aroma e dal gusto pi\u00f9 delicato e dal profumo meno intenso. Anche la colorazione della pasta \u00e8 meno accentuata e la stagionatura risulta essere pi\u00f9 precoce.
Al contrario le province di Mantova<\/strong> e Piacenza<\/strong> si distinguono per le colture foraggere prevalentemente composte da pascoli e prati, sia stabili che avvicendati, caratterizzando un formaggio dal profumo pi\u00f9 accentuato, dal gusto pi\u00f9 intenso e da una maggiore resistenza alla maturazione.
Le aree collinari presenti nelle province di Vicenza<\/strong> e Verona<\/strong>, o le province di Trento<\/strong> e Cuneo<\/strong>, situate ai piedi della catena alpina, sono ricche di pascoli sia collinari che montani dove i prati stabili e le colture spontanee di graminacee dominano le produzioni di formaggio. Questo tipo di alimentazione porta ad una produzione di Grana Padano DOP con sfumature olfattive pi\u00f9 ricche, aromi pi\u00f9 intensi e variegati e una colorazione della pasta paglierina.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Le razze bovine” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n Ultimo ma non meno importante fattore di biodiversit\u00e0 \u00e8 determinato dalle diverse razze bovine produttrici di latte destinato a Grana Padano DOP. Le due razze utilizzate sono la Frisona Italiana e la Bruna Alpina che rappresentano da molti decenni la tradizione zootecnica e agricola del territorio di produzione di Grana Padano DOP.<\/p>\n La Bruna Alpina<\/strong>
Questa razza bovina rappresenta il ceppo italiano della Bruna autoctona della svizzera centrale, rinsanguata dal ceppo americano Brown Swiss. L\u2019introduzione della Bruna Alpina in Italia risale al XVI secolo, ma la sua espansione diventa ben definita intorno al 1850 interessando il versante sud delle vallate alpine e man mano dilagando verso la Pianura Padana. Nelle grandi cascine lombarde, gi\u00e0 orientate verso l\u2019allevamento bovino da latte, inizia a sostituire le popolazioni bovine locali e a distanza di un secolo, con quasi 2 milioni di capi, la razza Bruna rappresentava il bovino da latte pi\u00f9 importante d\u2019Italia. Ancora oggi questa razza si distingue per la robusta costituzione, la capacit\u00e0 d\u2019adattamento ad un clima rigido, la longevit\u00e0 e l\u2019attitudine ad una elevata e costante produzione di latte ad alto titolo di grasso e proteine.<\/p>\nLa Frisona Italiana<\/strong>
La razza Frisona allevata nel nostro paese rappresenta il \u201cceppo\u201d italiano della razza pezzata nera o Frisona, la cui zona d\u2019origine \u00e8 la Frisia Olandese da cui prende il nome ed \u00e8 il risultato dell\u2019introduzione in questa razza di sangue canadese e statunitense. Le prime importazioni significative si ebbero nel 1920 ma \u00e8 soprattutto dopo la seconda guerra mondiale che la sua diffusione interess\u00f2 le zone con elevata vocazione foraggera come la Pianura Padana. Il suo carattere cosmopolita ha fatto si che nei diversi paesi dove \u00e8 stata allevata si siano create popolazioni con peculiari caratteristiche determinate dalle particolari condizioni ambientali. Grazie alla sua spiccata vocazione lattifera, alla sua forte costituzione e alla sua precocit\u00e0 per produttivit\u00e0 e sviluppo, ha finito con il sostituire molte razze locali, meno produttive.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” module_class=”article_button_text” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”9px|auto||auto||” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_button button_url=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LadegustazioneGranaPadanoDOP-19911.pdf” button_text=”Scarica il disciplinare” module_class=”yellow-btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_color=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ button_bg_color=”#ffdc00″ button_border_width=”0px” button_font=”–et_global_heading_font||||||||” button_on_hover=”off” custom_padding=”16px|30px|16px|16px|true|false” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22button_text_color%22%93}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_id=”sezione-degustazione-orizzontale” module_class=”recipe_filter_section” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”40px|auto||auto|false|false” custom_padding=”4px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|700|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” text_line_height=”46px” header_2_font_size=”35px” custom_padding=”11px|||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Degustazione Orizzontale<\/h2>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”16px” text_line_height=”26px” text_orientation=”center” custom_padding=”20px||27px||false|false” border_color_bottom=”#000000″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Grana Padano DOP \u00e8 prodotto in cinque regioni e 13 province della Pianura Padana, dal Veneto al Piemonte e dall\u2019Emilia Romagna al Trentino, il differente grado di stagionatura quindi non \u00e8 l\u2019unico parametro a rendere differente il nostro formaggio ma anche la zona di produzione.
Nonostante i processi di lavorazione e le attrezzature impiegate presso le stalle e i caseifici siano identiche e tutti i produttori debbano rispondere ad un unico e rigido disciplinare, con un territorio di produzione cos\u00ec ampio le caratteristiche di tipicit\u00e0 ed identit\u00e0 del Grana Padano DOP non sono cos\u00ec omogenee ed uniformi; ne consegue che il gusto e la struttura del formaggio non sono standardizzati su criteri comuni a tutte le province.
Per poter procedere alla degustazione orizzontale serve la stessa stagionatura di Grana Padano DOP ma prodotta da caseifici di regioni diverse. In questo modo \u00e8 possibile comprendere quanto il gusto finale sia influenzato dalle condizioni climatiche, dalla struttura del terreno, dall\u2019ambiente circostante, dal tipo di alimentazione e dalle razze bovine utilizzate nella produzione di latte. Fattori unici, specifici e fondamentali che cambiano da regione a regione, a volte addirittura da provincia a provincia e che determinano in modo forte e distinto le peculiarit\u00e0 del Grana Padano DOP.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”3″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_accordion open_toggle_text_color=”#44392b” closed_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon=”3||divi||400″ icon_color=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”24px” module_class=”gp-new-faqs” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” toggle_text_color=”#876346″ toggle_level=”h4″ toggle_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_text_color=”#201d19″ text_orientation=”left” border_width_top=”0px” border_color_right=”RGBA(255,255,255,0)” border_color_bottom=”gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6″ border_width_left=”0px” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}” custom_padding__hover_enabled=”off|desktop” closed_toggle_background_color__hover_enabled=”on|hover” closed_toggle_background_color__hover=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon__hover_enabled=”off|desktop” toggle_icon__hover=”2||divi||400″][et_pb_accordion_item title=”Il clima” open=”on” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” background_enable_color=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Le differenze climatiche del territorio di produzione del Grana Padano DOP sono notevoli. Il clima della regione Lombardia<\/strong>, per quanto definibile in un contesto di semi-continentale, si presenta molto variegato a causa delle diverse conformazioni naturali presenti sul territorio: montagne, colline, laghi, e pianura. In pianura il clima \u00e8 di tipo continentale con inverni freddi e con frequenti giornate di gelo e nebbie fitte ed estati calde, umide, afose e moderatamente piovose. Le temperature in tale periodo superano i 30\u00b0C e l\u2019umidit\u00e0 pu\u00f2 superare il 90%. La Pianura Padana \u00e8 una delle zone meno ventilate d\u2019Europa. Le zone limitrofe ai grandi laghi invece hanno un clima mite, pi\u00f9 simile a quello mediterraneo che a quello continentale, con inverni meno freddi ed estati calde ma pi\u00f9 ventilate. Una transizione tra il clima semi-continentale e quello alpino \u00e8 invece ci\u00f2 che troviamo in Trentino<\/strong>. Pur presentando gran parte del proprio territorio ad un altitudine media piuttosto elevata, esso non presenta quei caratteri di rigidit\u00e0 propri di altre aree alpine. Tra le sue caratteristiche \u00e8 da sottolineare l\u2019assenza assoluta di nebbia e una debole umidit\u00e0 atmosferica, che assicurano un clima sostanzialmente asciutto. Anche il clima dell\u2019Emilia Romagna<\/strong> presenta notevoli differenze ed \u00e8 di tipo prevalentemente sub-continentale. Regione mediamente ventilata per l\u2019influsso di correnti occidentali che creano le condizioni per brevi periodi relativamente miti. In complesso la piovosit\u00e0 \u00e8 concentrata in primavera e autunno su livelli inferiori rispetto alle regioni a nord del fiume Po. Convivono in questa regione due climi che possiamo dividere in Padano e Montano, il primo con caratteristiche continentali, mentre il secondo ha tutte le caratteristiche del clima appenninico. Dalle variet\u00e0 di condizioni climatiche non \u00e8 esente neppure la regione Veneto<\/strong>. In questo territorio si alternano zone montane con clima rigido e temperature che in inverno scendono abbondantemente sotto lo zero, a zone miti della fascia pedemontana, esposta a sud e protetta a nord dalla catena delle prealpi. Il clima della pianura veneta, seppur pi\u00f9 mite rispetto alle altre aree della Pianura Padana, risente marginalmente della mitigazione del Mar Adriatico. Caratteristica dominante in tutta la regione \u00e8 la notevole escursione termica durante le ore notturne. In Piemonte<\/strong>, in particolare nel cuneese, il clima ha caratteristiche di continentalit\u00e0 abbastanza spiccate, determinate dallo schermo che i rilievi oppongono alle influenze del pur vicino Mediterraneo. La diversa altimetria della provincia determina notevoli differenze climatiche tra la zona alpina, le Langhe e la pianura.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”L’alimentazione delle vacche” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n Come risulta evidente, ci troviamo di fronte un panorama climatico molto diversificato che, unito alla conformazione del territorio, influenza notevolmente anche il tipo di colture foraggere alla base dell\u2019alimentazione dei bovini che producono latte per il Grana Padano DOP.
Il diverso apporto tra i costituenti della razione alimentare determina il colore, il profumo, la struttura, il gusto del formaggio e la sua predisposizione o meno alla lunga stagionatura.
Le province di Brescia<\/strong>, Bergamo<\/strong> e Cremona<\/strong> sono dedicati per tradizione alla produzione di mais e i terreni adibiti a pascoli e prati sono decisamente inferiori ad altre province. Questo determina una produzione di Grana Padano DOP dall\u2019aroma e dal gusto pi\u00f9 delicato e dal profumo meno intenso. Anche la colorazione della pasta \u00e8 meno accentuata e la stagionatura risulta essere pi\u00f9 precoce.
Al contrario le province di Mantova<\/strong> e Piacenza<\/strong> si distinguono per le colture foraggere prevalentemente composte da pascoli e prati, sia stabili che avvicendati, caratterizzando un formaggio dal profumo pi\u00f9 accentuato, dal gusto pi\u00f9 intenso e da una maggiore resistenza alla maturazione.
Le aree collinari presenti nelle province di Vicenza<\/strong> e Verona<\/strong>, o le province di Trento<\/strong> e Cuneo<\/strong>, situate ai piedi della catena alpina, sono ricche di pascoli sia collinari che montani dove i prati stabili e le colture spontanee di graminacee dominano le produzioni di formaggio. Questo tipo di alimentazione porta ad una produzione di Grana Padano DOP con sfumature olfattive pi\u00f9 ricche, aromi pi\u00f9 intensi e variegati e una colorazione della pasta paglierina.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Le razze bovine” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n Ultimo ma non meno importante fattore di biodiversit\u00e0 \u00e8 determinato dalle diverse razze bovine produttrici di latte destinato a Grana Padano DOP. Le due razze utilizzate sono la Frisona Italiana e la Bruna Alpina che rappresentano da molti decenni la tradizione zootecnica e agricola del territorio di produzione di Grana Padano DOP.<\/p>\n La Bruna Alpina<\/strong>
Questa razza bovina rappresenta il ceppo italiano della Bruna autoctona della svizzera centrale, rinsanguata dal ceppo americano Brown Swiss. L\u2019introduzione della Bruna Alpina in Italia risale al XVI secolo, ma la sua espansione diventa ben definita intorno al 1850 interessando il versante sud delle vallate alpine e man mano dilagando verso la Pianura Padana. Nelle grandi cascine lombarde, gi\u00e0 orientate verso l\u2019allevamento bovino da latte, inizia a sostituire le popolazioni bovine locali e a distanza di un secolo, con quasi 2 milioni di capi, la razza Bruna rappresentava il bovino da latte pi\u00f9 importante d\u2019Italia. Ancora oggi questa razza si distingue per la robusta costituzione, la capacit\u00e0 d\u2019adattamento ad un clima rigido, la longevit\u00e0 e l\u2019attitudine ad una elevata e costante produzione di latte ad alto titolo di grasso e proteine.<\/p>\nLa Frisona Italiana<\/strong>
La razza Frisona allevata nel nostro paese rappresenta il \u201cceppo\u201d italiano della razza pezzata nera o Frisona, la cui zona d\u2019origine \u00e8 la Frisia Olandese da cui prende il nome ed \u00e8 il risultato dell\u2019introduzione in questa razza di sangue canadese e statunitense. Le prime importazioni significative si ebbero nel 1920 ma \u00e8 soprattutto dopo la seconda guerra mondiale che la sua diffusione interess\u00f2 le zone con elevata vocazione foraggera come la Pianura Padana. Il suo carattere cosmopolita ha fatto si che nei diversi paesi dove \u00e8 stata allevata si siano create popolazioni con peculiari caratteristiche determinate dalle particolari condizioni ambientali. Grazie alla sua spiccata vocazione lattifera, alla sua forte costituzione e alla sua precocit\u00e0 per produttivit\u00e0 e sviluppo, ha finito con il sostituire molte razze locali, meno produttive.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_button button_url=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LadegustazioneGranaPadanoDOP-19911.pdf” url_new_window=”on” button_text=”Scarica il Disciplinare” button_alignment=”left” module_class=”Brown-btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”12px” button_text_color=”#f9f1e4″ button_bg_color=”#876346″ button_border_width=”0px” button_border_color=”RGBA(255,255,255,0)” button_border_radius=”0px” button_font=”–et_global_heading_font||||||||” button_icon=”$||divi||400″ button_on_hover=”off” transform_scale=”86%|86%” custom_margin=”29px||0px|35px|false|false” custom_padding=”16px|30px|16px|21px|true|false” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22button_bg_color%22%93}” button_text_color__hover_enabled=”on|desktop” button_bg_color__hover_enabled=”on|hover” button_bg_enable_color__hover=”on” button_text_color__hover=”#f9f1e4″ button_bg_color__hover=”#876346″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”gp_production_sub_hub_four_sec” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” custom_padding=”29px||40px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” header_3_font=”Merriweather||||||||” header_3_text_color=”#000000″ header_3_font_size=”38px” header_3_line_height=”46px” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n |