{"id":108606,"date":"2023-09-27T13:37:42","date_gmt":"2023-09-27T13:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/sostenibilita-e-benessere\/sostenibilita-ambientale\/progetto-moregrana-copy\/"},"modified":"2026-03-18T22:37:58","modified_gmt":"2026-03-18T22:37:58","slug":"progetto-resilientgranapadano","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/sostenibilita\/sostenibilita-ambientale\/progetto-resilientgranapadano\/","title":{"rendered":"Progetto RESILIENTGRANAPADANO"},"content":{"rendered":"

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Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”giovani_filiera_title” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”gp_producion_heading_wrapper” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_padding=”13px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text content_tablet=”<\/p>\n

RESILIENTGRANAPADANO<\/h3>\n

” content_phone=”<\/p>\n

RESILIENTGRANAPADANO<\/h4>\n

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RESILIENTGRANAPADANO<\/h1>\n

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Il Progetto<\/p>\n

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Nasce il PROGETTO RESILIENTGRANAPADANO<\/strong><\/em>, co-finanziato dal FEASR<\/strong> Operazione 16.2.01 \u201cProgetto Pilota e sviluppo innovazione del Programma Sviluppo Rurale 2014-2020<\/a> della Regione Lombardia, che attraverso la creazione di un nuovo software<\/strong>, sviluppato dalla fase prototipale e informatizzato all\u2019interno del presente progetto, permetter\u00e0 di condurre analisi di scenario<\/strong> a livello territoriale di medio-lungo periodo<\/strong>, in grado di stimolare la formulazione di politiche di settore e trainare le scelte del sistema di produzione del Grana Padano DOP<\/strong> in condizioni di mercato sempre pi\u00f9 instabili al fine di rendere lo specifico sistema di produzione sempre pi\u00f9 resiliente agli shock di mercato, ai cambiamenti climatici e alle crisi internazionali.<\/span><\/p>\n

Fornir\u00e0 infatti analisi di scenario che permetteranno di verificare sia la produzione di latte<\/strong> a livello di caseificio, compresa la sua qualit\u00e0, e l\u2019approvvigionamento-trasformazione-produzione di formaggio a livello di comprensorio con un orizzonte temporale di medio-lungo periodo.<\/span><\/p>\n

Il software sar\u00e0 inoltre in grado di produrre scenari sugli output del sistema produttivo in funzione dei cambiamenti imposti e previsti che riguardano i prezzi delle materie prime sul mercato, gli approcci e le migliorie nutrizionali-tecniche-manageriali che possano essere attuate in stalla, la diversificazione della richiesta del consumatore, le politiche regionali\/nazionali e comunitarie che influenzano il sistema di produzione del latte e del formaggio. I partner che collaborano al progetto, diretto dal Consorzio Tutela Grana Padano, <\/strong>sono l’Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, <\/strong>coordinatore scientifico Prof. Antonio Gallo, <\/span>Full Professor in Animal Nutrition and Feeding Department of Animal Science, Food and Nutrition (DIANA),\u00a0 2 caseifici<\/strong>\u00a0e\u00a011 aziende agricole.<\/strong>
<\/span><\/p>\n

Scopri FEASR al link<\/strong> https:\/\/ec.europa.eu\/enrd\/index.html<\/a><\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/RESILIENT-LOGO-1.jpg” title_text=”RESILIENT LOGO” align=”center” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” width=”45%” max_width=”45%” custom_margin=”55px||||false|false” custom_padding=”55px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_video src=”https:\/\/youtu.be\/ouMwEDqVdT4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”giovani_filiera_title” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”giovani_top_sec_wrapper giovani_filiera_top_wrapper” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”||50px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”fliera_animale_btn gp_yellow_btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”|700|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” module_alignment=”right” custom_margin=”0px|-269px|20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” hover_enabled=”0″ border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

L’Obiettivo<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”della_filiera_top_heading_para” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” custom_padding=”20px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”]Gli obiettivi<\/strong> del Progetto RESILIENTGRANAPADANO sono:<\/p>\n

    \n
  1. Calibrazione di un modello e costruzione di una baseline di performance<\/strong> tecniche economiche e ambientali sul territorio aggregando i dati a livello di caseificio a partire da input di mercato (prezzi alimenti, prezzo latte e formaggi).<\/li>\n
  2. Sviluppo di un modello di policy formulation<\/strong> e simulazione di test di scenario<\/strong>, aggregato per il territorio, in considerazione di trend di miglioramento su:
    \n– La gestione degli approvvigionamenti di latte e gli stock di formaggio dei caseifici;
    \n– Dell\u2019efficienza di conversione degli alimenti;
    \n– Miglioramento genetico e del management della riproduzione sulla produzione e qualit\u00e0 di latte;
    \n– Investimenti strutturali-tecnologici-manageriali sull\u2019aumento di redditivit\u00e0 delle produzioni;
    \n– Strategie di mitigazione di metano enterico o di gas ad effetto serra;
    \n– L\u2019auto-produzione aziendale per foraggi e mangimi<\/li>\n
  3. Conseguente ingegnerizzazione di software per l\u2019uso del modello<\/strong>, ai fini di favorire la simulazione di scenari previsionali a livello di azienda, caseificio e di consorzio a supporto del processo decisionale e delle politiche di settore.<\/li>\n
  4. Diffusione degli strumenti decisionali<\/strong> di stima delle performance e di policy analisi<\/li>\n<\/ol>\n

     
    \n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”giovani_filiera_title” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”giovani_top_sec_wrapper giovani_filiera_top_wrapper” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”||50px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”fliera_animale_btn gp_yellow_btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”|700|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” module_alignment=”right” custom_margin=”0px|-269px|20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” hover_enabled=”0″ border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

    Modello Caseificio<\/p>\n

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    Nel modello caseificio<\/strong> verranno inclusi metodi di previsione della quantit\u00e0 e qualit\u00e0 del latte<\/strong>, oltre alle rese casearie<\/strong>, coinvolgendo i caseifici del Partenariato, nell\u2019ottica di cogliere le variabilit\u00e0 stagionali delle stesse e migliorare le stime di produzione di formaggio<\/strong> a livello di caseificio. Inoltre, con lo sviluppo del nuovo software, basato su un modello matematico dinamico, sar\u00e0 possibile effettuare analisi di scenario su diverse scale dimensionali<\/strong> (caseificio ed aziende ad esso collegate; comprensorio che racchiude diversi caseifici o territori estesi) e che sar\u00e0 utile per veicolare decisioni a livello di Consorzio di Tutela del Grana Padano DOP<\/strong> in risposta a specifiche condizioni di sistema produttivo, mercato e\/o politiche, con analisi di scenario di medio-lungo periodo.<\/p>\n

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