Il Gruppo Zanetti \u00e8 presente direttamente in oltre 80 paesi nel mondo e ha presentato il secondo bilancio sulla sostenibilit\u00e0<\/strong><\/p>\nZanetti e Grana Padano DOP. Il pi\u00f9 grande gruppo lattiero caseario italiano privato \u00e8 anche il maggiore esportatore del formaggio che ha avuto origine dalla pratiche casearie dei monaci cistercensi. Per dare un\u2019idea di questo primato nazionale e delle dimensioni basta pensare che dalla raccolta e lavorazione del latte fino alla stagionatura e confezionamento del Grana Padano entrano in campo pi\u00f9 stabilimenti (sono 9 quelli totali del Gruppo Zanetti in Italia) che si trovano in Lombardia, tra Bergamo, Brescia e Mantova ma anche in Emilia Romagna e Trentino Alto Adige.
Proprio il Grana Padano valeva il 40% delle vendite nel 2019 e rappresenta ancora oggi, assieme ad altri due formaggi che si fregiano del bollino Ue DOP, uno dei fiori all\u2019occhiello di un Gruppo che vanta una storia di 120 anni e 5 generazioni.<\/p>\n
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GranMag, l\u2019innovativo impianto di stagionatura<\/span>
di Castelbelforte (Mn), \u00e8 completamente automatizzato<\/span>
ed \u00e8 in grado di ospitare fino a 190mila forme<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”97.1%” custom_margin=”|||18px||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
DALLO STABILIMENTO DI MARMIROLO IN POI<\/strong><\/p>\nLo stabilimento di Marmirolo (Mn) \u00e8 il \u201ccasello\u201d storico, ossia il principale sito produttivo di Grana Padano di Zanetti. Raccoglie giornalmente 330mila litri di latte producendo, in media, 600 forme al giorno. La struttura ospita anche un magazzino di stagionatura da 210mila forme.
Il sito di San Gervasio (Bs) riproduce su scala pi\u00f9 piccola le caratteristiche di Marmirolo: produzione e stagionatura di Grana Padano con una raccolta quotidiana di 200mila litri di latte, una produzione media giornaliera di circa 400 forme e una capacit\u00e0 di stagionatura di 20mila forme.
Da Lallio, che \u00e8 la sede legale, ma anche commerciale e amministrativa della Societ\u00e0, partono gran parte delle spedizioni nazionali e internazionali. In questo stesso sito si trova anche un magazzino di stagionatura da 150mila forme di Grana Padano.
Il pi\u00f9 innovativo di tutti, per\u00f2, per quanto riguarda la fase di stagionatura, \u00e8 GranMag, il\u00a0nuovo impianto di Castelbelforte (Mn), completamente automatizzato e inaugurato a marzo 2018: \u00e8 in grado di ospitare fino a 190mila forme di formaggio. Il centro di confezionamento di Lavis (Tn) comprende, infine, dieci linee per la grattugia e sei linee per il porzionamento e pu\u00f2 lavorare oltre 2mila forme al giorno. <\/p>\n
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CRESCITA S\u00cc, MA SOSTENIBILE<\/strong><\/p>\nDa anni Zanetti \u00e8 impegnato in un percorso di sostenibilit\u00e0 piuttosto articolato che si sviluppa su pi\u00f9 livelli. Formazione dedicata alla salute e alla sicurezza sul lavoro, ma anche responsabilit\u00e0 sociale, energia, emissioni, rifiuti, acqua, responsabilit\u00e0 di prodotto, attenzione alla filiera, biodiversit\u00e0 e benessere animale. Sono tanti e spesso si intersecano i bench mark che misurano il livello di sviluppo sostenibile raggiunto: \u00abLa nostra storia \u2013 <\/em>spiega Attilio Zanetti, vice- presidente e consigliere delegato<\/strong> \u2013 \u00e8 pi\u00f9 che secolare e si basa ancora oggi sull\u2019attenzione alla qualit\u00e0 e alla tutela del territorio. Oggi siamo chiamati ad affrontare sfide ambientali, climatiche e sociali che stanno diventando sempre pi\u00f9 impellenti. Siamo quindi convinti che in questo momento storico impegnarsi rappresenti una sfida importante per il presente, ma soprattutto per offrire nuove opportunit\u00e0 alle generazioni future\u00bb.<\/em><\/p>\nIl Gruppo \u00e8 arrivato nel 2018 al traguardo del secondo bilancio di sostenibilit\u00e0 confermando l\u2019impegno di monitorare e migliorare i risultati gi\u00e0 raggiunti negli ultimi anni. \u00abPassato, presente e futuro sono i piani su cui si sviluppa questo documento, ma \u2013 <\/em>ha sottolineato sempre Zanetti<\/strong> \u2013 sono anche quelli su cui si misura la credibilit\u00e0 della nostra responsabilit\u00e0 socio-ambientale. Quest\u2019ultimo grande sforzo ci permette di conoscere meglio le esigenze di clienti, business partner e istituzioni locali, e rispondere in modo proattivo sull\u2019argomento\u00bb.<\/em>
L\u2019impegno costante verso la trasparenza e la correttezza nella gestione aziendale trova concreta espressione nella formalizzazione del codice etico e del modello di organizzazione, gestione e controllo ai sensi del decreto legislativo 231del 2001, adottato nel 2014 ed aggiornato nel corso del 2018.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content_left” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_padding=”||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap_left” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/0741-42555.jpg” title_text=”0741-42555″ align=”center” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”97.1%” custom_margin=”|||18px||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nPI\u00d9 DI 1.400 CONTROLLI SUI PRODUTTORI DI LATTE<\/strong><\/p>\nDa anni Zanetti coinvolge anche il primo anello della filiera in questo percorso verso la sostenibilit\u00e0. I produttori di latte vengono incoraggiati nell\u2019attuazione di buone pratiche attraverso un meccanismo che premia la qualit\u00e0 del loro latte. Il Gruppo inoltre effettua pi\u00f9 di 1.400 controlli ai fornitori di latte in un anno. Tutti i conferenti di Zanetti sono ubicati a non pi\u00f9 di 60 km dai caseifici di Marmirolo e San Gervasio Bresciano. Una particolare attenzione viene rivolta al benessere animale. Un latte di alta qualit\u00e0 \u00e8 riconducibile ad una corretta alimentazione delle bovine, ad una buona tenuta delle stalle ed a livelli di benessere elevati.<\/p>\n
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ENERGIA: PANNELLI FOTOVOLTAICI E ACQUISTO DA FONTI RINNOVABILI<\/strong><\/p>\nLe sfide energetiche rappresentano uno dei principali fattori di innovazione dei processi produttivi: si pu\u00f2 migliorare la gestione del fabbisogno di energia, migliorando la sostenibilit\u00e0 ambientale dei processi, senza pregiudicare la performance aziendale. Il risparmio e l\u2019utilizzo efficiente dell\u2019energia sono obiettivi strategici per Zanetti, poich\u00e9 implicano un contenimento dei costi per l\u2019azienda e garantiscono una riduzione degli impatti ambientali.
Tre dei quattro stabilimenti pi\u00f9 energivori (Lallio e Marmirolo oltre che Parma) sono muniti di pannelli fotovoltaici che coprono in media il 4% del fabbisogno energetico del singolo stabilimento. Dal 2017 il 100% dell\u2019energia acquistata proviene solo da fonti rinnovabili. Il 100% dei residui di processo \u00e8 destinato inoltre alla produzione di energia.<\/p>\n
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EMISSIONI RIDOTTE DEL 12%<\/strong><\/p>\nNel 2018 Zanetti ha ridotto le proprie emissioni dirette di gas serra (legate a generatori di elettricit\u00e0, raffreddamento, riscaldamento e vapore, trasporto di materiali, prodotti, rifiuti, lavoratori e passeggeri) del 12%. \u00abCom\u2019\u00e8 noto \u2013 <\/em>sottolinea Attilio Zanetti <\/strong>\u2013 l\u2019aumento della concentrazione di gas serra immessi nell\u2019atmosfera dalle attivit\u00e0 umane rappresenta uno dei principali fattori di innalzamento della temperatura media del nostro pianeta\u00bb.<\/em><\/p>\nACQUA, POSSIBILE UNA RIDUZIONE DEGLI SPRECHI<\/strong><\/p>\nL\u2019acqua \u00e8 una risorsa di cui il settore lattiero-caseario fa ampio uso per assicurare l\u2019igiene dei prodotti e degli ambienti di lavorazione, in modo da mantenere alti gli standard qualitativi e rispondere alle norme igienico-sanitarie. La buona tecnica e pratica casearia, supportata da stringenti normative igienico-sanitarie, non consente quindi di ridurre i consumi idrici mediante attivit\u00e0 di riciclo, che comporterebbe rischi di contaminazione e che \u00e8 permessa solo se legata a processi industriali (ad esempio per raffreddamento, condense di vapore). Nonostante ci\u00f2, laddove possibile, Zanetti \u00e8 intervenuta per ridurre i consumi: all\u2019interno dei processi produttivi, tramite l\u2019applicazione di tecnologie appropriate e l\u2019adozione di sinergie produttive. Il Gruppo ha ridotto del 2% i consumi idrici rispetto al 2016.<\/p>\n
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A TUTTO EXPORT<\/strong><\/p>\nLa precisa volont\u00e0 di fornire prodotti all\u2019altezza delle esigenze ed aspettative della clientela ha spinto Zanetti a dotarsi di moderne attrezzature, per garantire un assortimento completo e di qualit\u00e0, che si accompagna ad un elevato livello di servizio. Il Gruppo opera oggi in tutti e cinque i continenti esportando direttamente in oltre 80 Paesi del mondo.
Il 64% del fatturato del 2019 \u00e8 stato realizzato all\u2019estero. Entrando nel dettaglio il 56% \u00e8 legato ai Paesi Ue, il 4% all\u2019Europa in Paesi non Ue e il 39% \u00e8 generato Da paesi d\u2019oltremare dove la quota pi\u00f9 importante \u00e8 rappresentata dagli Stati Uniti.<\/p>\n
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NEI FORMAGGI DA 120 ANNI, COMINCIANDO LA PRODUZIONE DAL CASEIFICIO DI MARMIROLO<\/strong><\/p>\nZanetti \u00e8 una storia di famiglia che attraversa cinque generazioni, come emblema di un\u2019eccellenza basato sul rispetto della tradizione. Nasce a Bergamo nel 1900 come azienda di commercializzazione di formaggi. Sotto la gestione del fondatore, Guido Zanetti, dal 1920 al 1940 l\u2019azienda cresce rapidamente a livello nazionale e diventa uno dei principali stagionatori di formaggio Grana.
Nel 1946 Zanetti avvia la propria attivit\u00e0 industriale acquisendo il caseificio di Marmirolo. L\u2019azienda non ha cambiato l\u2019approccio del suo fondatore, Guido Zanetti, con un\u2019etica imprenditoriale fortemente radicata nel territorio. Zanetti opera da oltre 120 anni nel rispetto della tradizione e dei pi\u00f9 alti standard qualitativi imposti dalla Dop. L\u2019obiettivo che Zanetti si pone \u00e8 di continuare a produrre formaggi italiani genuini su scala industriale, investendo sul territorio e coinvolgendo i fornitori locali nel controllo di tutte le fasi di produzione, nel rispetto della tradizione, ma anche dei massimi standard di sicurezza e tutela dell\u2019ambiente. Il fatturato del 2019 ammonta a 530 milioni di euro.<\/p>\n
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Attilio Zanetti, vice-presidente e consigliere delegato,<\/span>
esponente della quarta generazione.<\/span>
Da anni membro del Cda del Consorzio di tutela del Grana Padano DOP<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap ” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”98%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
ZANETTI, CEO E VICEPRESIDENTE DEL GRUPPO: \u00abLA RESILIENZA DELLA FILIERA LATTIERO-CASERIA NELL\u2019EMERGENZA CORONAVIRUS\u00bb<\/strong><\/strong><\/div>\n\n
<\/em><\/strong>\u00abL\u2019Italia \u00e8 stato il primo Paese europeo a confrontarsi con la crisi da Covid-19. Tutti gli altri hanno guardato al nostro caso per attivare misure preventive. Non appena il coronavirus ha iniziato a diffondersi siamo stati contattati dai nostri colleghi americani, francesi, belgi, spagnoli, tedeschi, per avere informazioni su cosa stesse succedendo e quali protocolli di sicurezza avessimo attivato per garantire la produzione e la sicurezza dei lavoratori impegnati. \u00c8 ancora cosi<\/em>\u00bb.<\/p>\nLo ha sottolineato\u00a0<\/span>il ceo e vice-presidente, Attilio Zanetti,<\/strong>\u00a0<\/span>in merito all\u2019emergenza coronavirus. \u00abLa filiera casearia \u00e8 stata \u201cresiliente\u201d, nel senso che ha reagito, e continua a reagire, agli eventi. Ogni giorno\u2013 <\/em>aggiunge \u2013abbiamo trovato nuove soluzioni per garantire che nei punti di vendita al dettaglio (e quindi alle famiglie) non venissero a mancare i prodotti, e ai nostri dipendenti uno stipendio e condizioni di lavoro sicure. Oltre a gestire l\u2019emergenza sul mercato, abbiamo rivoluzionato il nostro modo di lavorare, riorganizzando i turni, definendo nuove procedure di sicurezza, organizzando parte importante del lavoro in smartworking, adeguando tempistiche di ingresso e linee produttive. Ci siamo assunti la responsabilit\u00e0 delle nostre aziende e del mercato, creando una sorta di rete di sicurezza che ha reso possibile la raccolta di tutto il latte prodotto in campagna e garantito la continuit\u00e0 del lavoro dei nostri conferenti. Non un litro di latte \u00e8 andato sprecato\u00bb.<\/em><\/p>\n<\/div>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
MN443 \/n Citt\u00e0: Marmirolo (MN)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":151943,"parent":0,"menu_order":340,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"[et_pb_section fb_built=\"1\" fullwidth=\"on\" _builder_version=\"4.19.2\" _module_preset=\"default\" locked=\"off\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_fullwidth_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/testata-consorz.jpg\" title_text=\"testata-consorz\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\"1\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" custom_padding=\"||||false|false\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_row _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" custom_padding=\"0px||0px||false|false\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column type=\"4_4\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_code _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][custom_breadcrumbs][\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\"1\" specialty=\"on\" module_class=\"consortium_main_section\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column type=\"1_2\" _builder_version=\"4.16\" custom_padding=\"|||\" global_colors_info=\"{}\" custom_padding__hover=\"|||\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.4\" _module_preset=\"default\" header_font=\"Merriweather|700|||||||\" header_text_color=\"#221f1c\" header_font_size=\"80px\" hover_enabled=\"0\" global_colors_info=\"{}\" header_line_height=\"70px\" sticky_enabled=\"0\"]\r\n
LATTERIA COOPERATIVA GOITESE SOCIET\u00c0 AGRICOLA COOP.VA 21<\/h1>\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\"1_2\" specialty_columns=\"2\" _builder_version=\"4.16\" custom_padding=\"|||\" global_colors_info=\"{}\" custom_padding__hover=\"|||\"][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" min_height=\"104.8px\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Tracciato-23521.png\" title_text=\"Tracciato 23521\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nMatricola: MN461\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Tracciato-23514.png\" title_text=\"Tracciato 23514\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\ngoitese@latteriagoitese.it\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Raggruppa-814.png\" title_text=\"Raggruppa 814\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nT: 0376 686940 | F: 0376 605995\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Raggruppa-818.png\" title_text=\"Raggruppa 818\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nVia Torre, 81\/A 46044 - 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