{"id":39995,"date":"2023-02-18T16:56:29","date_gmt":"2023-02-18T16:56:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/consortium\/genola-latte-spa-copy\/"},"modified":"2026-03-26T08:48:55","modified_gmt":"2026-03-26T08:48:55","slug":"fattorie-cremona-produttori-latte-associati-cremona-s-c-a","status":"publish","type":"consortium","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-consorzio-di-tutela\/i-protagonisti-i-consorziati\/fattorie-cremona-produttori-latte-associati-cremona-s-c-a\/","title":{"rendered":"Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A."},"content":{"rendered":"

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Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ specialty=”on” module_class=”consortium_main_section” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” header_font=”Merriweather|700|||||||” header_text_color=”#221f1c” header_font_size=”44px” header_line_height=”52px” width=”96.7%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A.<\/h1>\n

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Matricola: CR106<\/p>\n

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<\/span><\/p>\n

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Via Ostiano, 70<\/span>
26043 – Persico Dosimo (CR)<\/span><\/p>\n

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Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A.<\/span><\/div>\n

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SEDE PRODUTTIVA DELLA MATRICOLA CR106:
<\/strong>Via Ostiano, 70<\/span>
26043 – Persico Dosimo (CR)<\/span><\/p>\n

SEDE PRODUTTIVA DELLA MATRICOLA MN405:
<\/strong><\/span>Via G. Leopardi, 173
46030 Bellaguarda di Viadana (MN)<\/p>\n

 <\/p>\n

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Cesare Baldrighi, presidente di Latteria Plac<\/span><\/p>\n

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FATTORIE CREMONA, IL NUOVO BRAND RACCONTA LA LATTERIA PLAC<\/strong><\/p>\n

Il lancio del nuovo marchio per comunicare ai consumatori i concetti di qualit\u00e0, tradizione e origine. L\u2019altra grande sfida della cooperativa cremonese \u00e8 la crescita dell\u2019export<\/strong><\/p>\n

Un nuovo nome e un nuovo logo per la Latteria Plac (Produttori latte associati Cremona), tra i maggiori produttori di Grana Padano con 200mila forme l\u2019anno. Nel 2018 la storica cooperativa cremonese ha lanciato il brand Fattorie Cremona per mettere ancora pi\u00f9 in risalto la qualit\u00e0 dei suoi prodotti, la tradizione e la sua origine. “Il 75-80% del latte raccolto dalla cooperativa viene trasformato in Grana Padano DOP, sia nello stabilimento di Persico Dosimo che in quello di Bellaguarda di Viadana.
Delle 200mila forme di Grana Padano prodotte in un anno (matricole CR106 e MN405) circa 40mila forme sono vendute come formaggio grattugiato, porzionato e in scaglie.
“Al momento \u2013 sottolinea il direttore generale di Latteria Plac, Luciano Negri \u2013 “solo 10mila forme vengono confezionate per il libero servizio con il brand Fattorie Cremona e il nostro obiettivo \u00e8 far crescere questa quota. Le altre 30mila forme di Grana Padano vanno sempre in Gdo, ma al banco del taglio”.
La Dop viene infatti proposta in porzioni da 1 kg per il libero servizio e in confezioni superiori a 1 kg per il canale del normal trade e i cash & carry. Il Grana Padano grattugiato viene commercializzato in busta da 100 g per il banco a libero servizio o in sacco da 1.000 g per il canale cash & carry e la ristorazione. Il Grana Padano in scaglie \u00e8 commercializzato in confezioni da 500 g, 1.000 g e 2.000 g. Tutte le confezioni della gamma Grana Padano Fattorie Cremona sono in atmosfera protettiva, pratiche, sicure con shelf life di 90 giorni.<\/p>\n

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La Bottega di Fattorie Cremona, un punto di vendita di 400 mq <\/span>realizzato da un antico granaio in cotto<\/span><\/p>\n

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UN MARCHIO RICONOSCIBILE PRESSO LA GDO<\/strong><\/p>\n

La cooperativa ha modificato nome, veste grafica e confezione per proseguire il suo percorso di rinnovamento e di crescita. “L\u2019obiettivo” \u2013 sottolinea Negri \u2013 “\u00e8 quello di rinnovare la struttura e l\u2019identit\u00e0 della nostra offerta per un miglior presidio dello scaffale in Gdo. In quest\u2019ottica il nome Plac rimane il corporate brand mentre Fattorie Cremona \u00e8 diventato uno strumento per parlare ai consumatori della bont\u00e0 e genuinit\u00e0 dei nostri prodotti”.<\/span>
Per spiegare meglio questi concetti il marchio Fattorie Cremona \u00e8 accompagnato da un disegno che ritrae un paesaggio rurale e i due protagonisti della storia di Plac, l\u2019allevatore e la \u201cmucca\u201d. I due sono affiancati come fossero colleghi. “In effetti” \u2013 prosegue il direttore generale \u2013 “i nostri prodotti sono il risultato di questa stretta e forte collaborazione, una sinergia che dal lontano 1933 ha prodotto enormi risultati\u00a0per il territorio cremonese”.<\/span><\/p>\n

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L’impianto di confezionamento e per sigillare i diversi formati di Grana Padano.<\/span><\/p>\n

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LA COOPERATIVA LAVORA 156MILA TONNELLATE DI LATTE L\u2019ANNO<\/strong><\/p>\n

La cooperativa nasce nel 1933 su iniziativa di 19 allevatori che fecero la coraggiosa scelta, economica e imprenditoriale, di unire le proprie energie per affrontare insieme il mercato. Oggi \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti cooperative lattiero-casearie italiane, con 84 soci allevatori distribuiti tra le province di Cremona, Mantova e Brescia e un fatturato di 95 milioni di euro (nel 2018).
Alla storica sede di Persico Dosimo (Cr) si \u00e8 aggiunto negli anni lo stabilimento di produzione di Bellaguarda di Viadana (Mn), il centro di confezionamento di Cremona (via Bastida) e quello di Fornovo di Taro, in localit\u00e0 Respiccio (Pr). “L\u2019investimento pi\u00f9 recente” \u2013 spiega il presidente di Latteria Plac, nonch\u00e8 del Consorzio Tutela Grana Padano, Cesare Baldrighi \u2013 “\u00e8 l\u2019acquisto del centro di confezionamento di Cremona nel marzo del 2019 e a breve partiranno i lavori per la realizzazione di un nuovo magazzino di stagionatura da 50mila forme a Persico Dosimo e di un reparto di spedizioni. <\/p>\n

\u00c8 in cantiere anche un progetto di digitalizzazione del flusso delle merci per assicurare un controllo ancora pi\u00f9 accurato delle spedizioni”.<\/p>\n

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L’impianto di confezionamento e per sigillare i diversi formati di Grana Padano.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” custom_margin=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

IL BENESSERE ANIMALE<\/strong><\/p>\n

La crescita di Latteria Plac \u00e8 stata costante, ma negli ultimi dieci anni il latte trasformato \u00e8 cresciuto del 64%.
Oggi la cooperativa raccoglie 156mila tonnellate di materia prima l\u2019anno. “Dal 2005 ad oggi” \u2013 sottolinea il presidente Baldrighi \u2013 “la produzione di Grana Padano \u00e8 pi\u00f9 che raddoppiata andando di pari passo con l\u2019aumento della disponibilit\u00e0 di latte e con la necessit\u00e0 di lavorare la materia prima dei soci. Proprio per migliorare ulteriormente lo standard degli allevamenti abbiamo recentemente completato il progetto che ci ha condotto alla certificazione per il benessere animale rilasciata dal CSQA”.<\/p>\n

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Da sinistra la struttura della Bottega di Fattorie Cremona<\/span>
e l’esterno dello stabilimento di Persico Dosimo<\/span><\/p>\n

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LA CORSA DELL\u2019EXPORT<\/strong><\/p>\n

Sul versante dell\u2019export si sta giocando un\u2019altra grande sfida: “Il nuovo marchio Fattorie Cremona \u00e8 facile da ricordare” \u2013 sottolinea il direttore generale \u2013 “anche sui mercati esteri. Un obiettivo che ci impegna da pochi anni, ma che ha gi\u00e0 dato i suoi risultati: le vendite complessive all\u2019estero hanno raggiunto i 9,2 milioni di euro del 2018, un valore in crescita del 28,9% sull\u2019anno precedente. In volume l\u2019incremento \u00e8 stato maggiore, ha raggiunto il 38,2%, per un quantitativo esportato di circa mille tonnellate”.
Il trend \u00e8 proseguito anche nel primo quadrimestre del 2019 con 250 tonnellate esportate contro le 230 tonnellate dello stesso periodo dell\u2019anno precedente. In valore, le vendite della Dop hanno superato di poco i 2 milioni di euro contro 1 milione e 575mila euro nello stesso quadrimestre. I primi 6 mercati di sbocco del 2019 sono Grecia, Spagna, Corea, Germania, Canada e Usa. Dal 2017 al 2018 le spedizioni di Grana Padano all\u2019estero sono rimbalzate del 40%, passando dalle 720 alle 1000 tonnellate. <\/p>\n

“Nell’affrontare con decisione il mercato nazionale e internazionale” \u2013 ha spiegato Cesare Baldrighi \u2013 “ci siamo chiesti se l\u2019attuale marchio potesse essere migliorato e reso pi\u00f9 comprensibile al grande pubblico. Da l\u00ec \u00e8 iniziato un percorso di analisi e di revisione che ci ha portato al nuovo brand Fattorie Cremona, a nostro avviso perfetto per raccontare quello che siamo. Con questa azione” \u2013 ha aggiunto Baldrighi” \u2013 “la cooperativa resta fedele ai suoi principi ispiratori: trasformare il latte conferito dai soci per produrre e vendere formaggi di elevata qualit\u00e0, con alto contenuto di servizio, nel rispetto della migliore tradizione casearia italiana”.<\/p>\n

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IL PUNTO VENDITA E IL PERCORSO DIDATTICO MULTIMEDIALE SUI FORMAGGI<\/strong><\/p>\n

Vicino allo storico stabilimento di Persico Dosimo nel 2018 ha aperto la Bottega di Fattorie Cremona, un punto vendita di 400 mq che valorizza tutti i prodotti della cooperativa, ma anche altre eccellenze del territorio e della tradizione cremonese. Ricavata all\u2019interno dell\u2019ex stabile del Consorzio Agrario, struttura che in origine era un antico granaio in cotto (realizzato negli anni trenta, all\u2019epoca della\u00a0<\/span>battaglia del grano<\/em>), la Bottega di Fattorie Cremona si distingue per un design innovativo e moderno e per la presenza di un percorso didattico multimediale dotato di postazioni digitali e pannelli informativi che coinvolgono il visitatore in veri e propri quiz sul mondo dei formaggi, del latte e pi\u00f9 in generale del settore lattiero-caseario.
Il percorso didattico \u00e8 completato da una moderna sala proiezioni che consente al visitatore di vedere da vicino tutto il processo di produzione dei formaggi. “Questo nuovo percorso didattico ci consente non solo” \u2013 spiega il presidente Baldrighi \u2013 “di entrare nelle scuole, ma anche di inserirci nel settore in crescita del turismo enogastronomico grazie a un accordo stipulato con il Comune di Cremona”.<\/span><\/div>\n

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La Bottega di Fattorie Cremona, il punto vendita aperto al pubblico nel 2018 e <\/span>a destra il percorso didattico multimediale sul mondo dei formaggi all’interno dell\u2019ex stabile del Consorzio Agrario.<\/span><\/p>\n

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CR106 \/n Citt\u00e0: Persico Dosimo (CR)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":151933,"parent":0,"menu_order":190,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"[et_pb_section fb_built=\"1\" fullwidth=\"on\" _builder_version=\"4.19.2\" _module_preset=\"default\" locked=\"off\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_fullwidth_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/testata-consorz.jpg\" title_text=\"testata-consorz\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\"1\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" custom_padding=\"||||false|false\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_row _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" custom_padding=\"0px||0px||false|false\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column type=\"4_4\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_code _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][custom_breadcrumbs][\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\"1\" specialty=\"on\" module_class=\"consortium_main_section\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column type=\"1_2\" _builder_version=\"4.16\" custom_padding=\"|||\" global_colors_info=\"{}\" custom_padding__hover=\"|||\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.4\" _module_preset=\"default\" header_font=\"Merriweather|700|||||||\" header_text_color=\"#221f1c\" header_font_size=\"80px\" hover_enabled=\"0\" global_colors_info=\"{}\" header_line_height=\"70px\" sticky_enabled=\"0\"]\r\n

LATTERIA COOPERATIVA GOITESE SOCIET\u00c0 AGRICOLA COOP.VA 21<\/h1>\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\"1_2\" specialty_columns=\"2\" _builder_version=\"4.16\" custom_padding=\"|||\" global_colors_info=\"{}\" custom_padding__hover=\"|||\"][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" min_height=\"104.8px\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Tracciato-23521.png\" title_text=\"Tracciato 23521\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nMatricola: MN461\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Tracciato-23514.png\" title_text=\"Tracciato 23514\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\ngoitese@latteriagoitese.it\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Raggruppa-814.png\" title_text=\"Raggruppa 814\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nT: 0376 686940 | F: 0376 605995\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=\"1_2,1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_image src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Raggruppa-818.png\" title_text=\"Raggruppa 818\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" background_color=\"#ffdc00\" global_colors_info=\"{}\"][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=\"1_2\" saved_specialty_column_type=\"1_2\" _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_text _builder_version=\"4.19.3\" _module_preset=\"default\" text_font=\"Merriweather||||||||\" text_text_color=\"#0f0f0f\" text_font_size=\"26px\" global_colors_info=\"{}\"]\r\n\r\nVia Torre, 81\/A 46044 - 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