0172 68161<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][et_pb_row_inner column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column_inner type=”1_2″ saved_specialty_column_type=”1_2″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Raggruppa-818.png” title_text=”Raggruppa 818″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” background_color=”#ffdc00″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=”1_2″ saved_specialty_column_type=”1_2″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”22px” text_line_height=”26px” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Viale Matteotti, 17<\/span>
\n18100 Imperia (IM)<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”map_with_content_sec” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” background_color=”#f7f7f7″ custom_padding=”60px||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”gp_new_map_text” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_padding=”3px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_code module_class=”%91consortium_single_map%93″ _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||30px||false|false” global_colors_info=”{}”]
\n <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold|300|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”24px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” text_orientation=”center” width=”27.2%” width_tablet=”50%” width_phone=”auto” width_last_edited=”on|desktop” max_width=”100%” custom_margin=”10px|-142px|30px||false|false” custom_padding=”2px|20px|20px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
Genola Latte SpA<\/span><\/div>\n[\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”98%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
SEDE PRODUTTIVA<\/strong><\/span><\/p>\nVia Marconi, 74<\/span>
12040 Genola (CN)<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||40px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618072-43530.jpg” title_text=”LOM20200618072-43530″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
La squadra di tecnici casari si accinge<\/span>
a estrarre le due forme gemelle da una caldaia<\/span>
nel caseificio Genola Latte<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”98%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
LATTE ALBERTI, IL PRINCIPALE PRODUTTORE DI GRANA PADANO DOP IN PIEMONTE<\/strong><\/p>\nIl caseificio di Genola Latte, nel cuneese, ha aderito al Consorzio di tutela del Grana Padano nel 1983 e oggi produce 25mila forme l\u2019anno<\/strong><\/p>\nLa sigla di identificazione di ogni singola forma \u00e8 Cn911. Significa che il Grana Padano DOP \u00e8 prodotto in Piemonte, a Genola, in provincia di Cuneo, nel caseificio Genola Latte S.p.a. della Latte Alberti, marchio storico del latte alimentare prodotto in Liguria, a Pontedassio (Im), dove ha sede il Gruppo che fa capo alla famiglia Alberti.
Sul sito aziendale sono spiegate le caratteristiche del Grana Padano Alberti: \u00abun formaggio dal sapore delicato, per nulla piccante e con una crosta sottile. La pasta ha un colore bianco e uniforme. La stagionatura media \u00e8 compresa fra i 13 e i 15 mesi. Dopo oltre 30 anni di attivit\u00e0, la conoscenza del processo produttivo e dei molti parametri che lo influenzano, ci permette di produrre un formaggio che ha una qualit\u00e0 decisamente elevata e omogenea, nel pieno rispetto della sua natura artigianale e della tradizione\u00bb.
Il 1983 \u00e8 infatti la data del certificato di adesione al Consorzio di tutela del Gran a Padano DOP da parte del Gruppo Latte Alberti che \u00e8 diventato oggi il pi\u00f9 grande produttore piemontese di Grana Padano con 25 mila forme l\u2019anno.<\/p>\n
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Una forma di Grana Padano davanti <\/span>al Caseificio Genola latte<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”97.1%” custom_margin=”|||18px||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
LATTE DA ALLEVAMENTI SELEZIONATI DELLA PROVINCIA GRANDA<\/strong><\/p>\nIl latte proviene da allevamenti piemontesi selezionati di vacche di razza Frisona Italiana situati appunto nella Provincia Granda, una zona che fa parte dell\u2019area padana, ma per la vicinanza con le montagne e l\u2019abbondanza di acqua che deriva dallo scioglimento delle nevi, vanta particolari caratteristiche climatiche e ambientali, capaci di influenzare la qualit\u00e0 della materia prima. I campi coltivati a mais, principale componente dell\u2019alimentazione delle bovine, sono infatti irrigati da numerose sorgenti e corsi d\u2019acqua, tutti provenienti dal vicino Monviso. \u00abNon deve stupire la produzione di Grana Padano in Piemonte \u2013 sottolinea Alberto Alberti, figlio del fondatore Giacomo, oggi alla guida del Gruppo \u2013, perch\u00e9 siamo a tutti gli effetti in Pianura Padana e quindi autorizzati dal Consorzio di tutela, anche se siamo rimasti in pochi. Per noi \u00e8 anzi un motivo di grande orgoglio essere produttori in Piemonte: una regione da sempre vocata alla produzione lattiero casearia, una regione dove il Grana Padano ha una lunga e importante tradizione\u00bb.
Gli allevamenti che forniscono la materia prima a Latte Alberti sono inoltre situati a non pi\u00f9 di 25 chilometri dallo stabilimento di Genola, dove si trova il centro di raccolta del latte di tutto il Gruppo, compreso quello che viene inviato nello stabilimento di Pontedassio, in Liguria, per diventare poi latte fresco alimentare e prodotti derivati.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||40px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618003-43533.jpg” title_text=”LOM20200618003-43533″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”100%” module_alignment=”center” min_height=”368px” height=”372px” max_height=”1000px” custom_margin=”||||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”4px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Il tank di raccolta della materia prima.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”|0px||0px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” min_height=”405.5px” custom_margin=”|0px||0px|false|false” custom_padding=”|0px||0px|false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
IL CENTRO DI RACCOLTA DIVENTA ANCHE CASEIFICIO<\/strong><\/p>\nLa storia del Gruppo Latte Alberti ha origine nella Riviera Ligure di Ponente, a Imperia, nell\u2019entroterra provinciale e anche nel cuneese: \u00abLo stabilimento di Genola Latte venne creato nel 1971 da mio nonno, Giacomo Alberti, e da alcuni soci dell\u2019epoca, \u2013 spiega Matteo Alberti, esponente della terza generazione e responsabile della comunicazione \u2013. La zona di Genola, in provincia di Cuneo, \u00e8 il nostro centro di riferimento per la raccolta del latte. Lo \u00e8 diventato da quando gli allevamenti delle valli imperiesi sono pressoch\u00e9 scomparsi. Il latte viene quindi trasportato in giornata a Pontedassio (Im), lavorato e distribuito come latte fresco alimentare. Negli anni \u201970 e \u201980 il latte veniva raccolto da tante piccole stalle: una volta gli allevamenti che conferivano la materia prima erano moltissimi, oggi si sono ridotti, ma \u00e8 aumentata la produzione per stalla e il quantitativo totale consegnato alla Latte Alberti\u00bb. Tanto per dare un\u2019idea, nel 1984 venivano ritirati circa 250 quintali di latte da 237 produttori, oggi ci sono solo 15 produttori che consegnano 750 quintali. \u00abPer gestire il progressivo aumento dei quantitativi di latte \u2013 spiega Alberto Alberti \u2013 si \u00e8 deciso di aderire al Consorzio di tutela del Grana Padano ed iniziare la produzione della Dop proprio a Genola.Oggi pi\u00f9 del 50% del latte viene lavorato a Grana Padano in questo caseificio, il resto viene trasportato Pontedassio, nell\u2019imperiese.\u00a0Da sempre abbiamo ottimi rapporti con gli allevatori, li conosciamo personalmente e il nostro obiettivo comune \u00e8 quello di garantire una qualit\u00e0 costante della materia prima.<\/span><\/p>\n
\u00c8 fondamentale anche il rispetto del benessere animale che rende anche pi\u00f9 produttiva la vacca da latte e rappresenta una certificazione importante per il nostro caseificio. Anche in agosto, in piena afa estiva, quando ci capita di visitare i nostri conferenti, troviamo sempre animali in condizioni perfette, rinfrescati dai ventilatori e dai micronebulizzatori in stalla\u00bb.<\/span><\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||40px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618143-43534.jpg” title_text=”LOM20200618143-43534″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”4px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Il magazzino di stagionatura delle forme<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”97.1%” custom_margin=”|||18px||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
L\u2019EVOLUZIONE NELLA PRODUZIONE DI GRANA PADANO<\/strong><\/p>\nIl caseificio per la produzione di Grana Padano \u00e8 partito inizialmente con tre caldaie che facevano due lavorazioni al giorno, una al mattino con il latte raccolto in bidoni la sera precedente, e una nel pomeriggio con il latte raccolto la mattina. La fase di affioramento avveniva in bacinelle. Negli anni \u201990 del secolo scorso sono state introdotte altre 5 caldaie ed \u00e8 stata realizzata una nuova sala climatizzata per il latte in affioramento. Negli anni duemila il caseificio \u00e8 stato nuovamente rinnovato: nella sala di lavorazione sono state aggiunte altre 12 caldaie che sono arrivate complessivamente a 20, sono stati implementati anche gli affioratori a silos e sono state automatizzate alcune operazioni per consentire di alleggerire dal trasporto di pesi il personale tecnico, consentendo di coniugare tradizione ed innovazione. Resta ovviamente tutta manuale, cos\u00ec come prescrive il disciplinare di produzione, la lavorazione del latte in caldaia per la formazione della cagliata che viene poi estratta e tagliata in due forme gemelle. Il tank di raccolta del latte \u00e8 posizionato all\u2019esterno del caseificio.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618133-43535.jpg” title_text=”LOM20200618133-43535″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”4px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Dotazioni tecnologiche all’avanguardia<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”98%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
GLI ULTIMI INVESTIMENTI<\/strong><\/p>\nUn nuovo e pi\u00f9 moderno magazzino di stagionatura delle forme di Grana Padano \u00e8 stato aggiunto, nel 2005, a fianco di quello originario, come sottolinea il responsabile della Genola Latte, Alessandro Gramaglia. Di recente sono stati acquistati anche due nuovi impianti di spazzolatura e rivoltamento delle forme. Una quindicina di anni fa, lo stabilimento era stato completamente rinnovato anche come dotazioni tecnologiche, oggi l\u2019impiantistica del caseificio \u00e8 all\u2019avanguardia.
\u00abDalla sua nascita ad oggi, il nostro caseificio \u00e8 cresciuto costantemente grazie a validi collaboratori e ad importanti investimenti, fino a produrre circa 25mila forme nel 2019. Al momento non \u00e8 nei programmi a breve o medio periodo, ma abbiamo comunque la disponibilit\u00e0 anche di altro terreno \u2013 aggiunge Alberto Alberti \u2013 per ampliare le strutture nel caso si decidesse, in futuro, di aumentare ulteriormente la capacit\u00e0 produttiva\u00bb.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”40px|auto||auto|false|false” custom_padding=”||40px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618164-43536.jpg” title_text=”LOM20200618164-43536″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”4px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Lo spaccio del caseificio Alberti<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap_left” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”97.1%” custom_margin=”|||18px||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
INTERMEDIARI PER LA COMMERCIALIZZAZIONE<\/strong><\/p>\nAnche se sono sufficienti 9 mesi di stagionatura per ottenere la marchiatura del Consorzio di tutela la stagionatura media di gran parte delle forme \u00e8 di 14 mesi. Una parte della produzione viene stagionata per oltre 20 mesi per arrivare a chiamarsi Riserva.<\/span>
Per quanto riguarda la commercializzazione, il Grana Padano Alberti viene venduto a intermediari: \u00abPreferiamo restare produttori \u2013 spiega Alberto Alberti \u2013 e il nostro Grana Padano viene confezionato e venduto alla Gdo, o esportato anche negli Stati Uniti. Vendiamo a 4-5 grandi aziende del settore, da anni sempre le stesse. La qualit\u00e0 elevata del formaggio viene apprezzata e ci viene riconosciuta dal mercato anche in termini di pagamento\u00bb. \u00a0<\/span>
Annesso al caseificio \u00e8 operativo un ampio spaccio per la vendita di Grana Padano e di tutti i prodotti a marchio Latte Alberti. Il Grana Padano firmato Alberti a 23 mesi di stagionatura \u00e8 stato anche recensito nell\u2019ultima Guida de L\u2019Espresso I Formaggi d\u2019Italia come \u00abprodotto eccellente sotto tutti i profili. Equilibrato e armonico si caratterizza per un\u2019intensit\u00e0 aromatica importante e grande complessit\u00e0\u00bb.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”94%” custom_margin=”10px||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ module_class=”article_sub_img_wrap” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LOM20200618230-43537-1.jpg” title_text=”LOM20200618230-43537″ align=”center” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|on||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”22px” width=”98%” custom_padding=”4px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Matteo Alberti, responsabile comunicazione,<\/span>
e Alberto Alberti, presidente<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ module_class=”article_sub_text_wrap” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|300|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”98%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
OLTRE 70 ANNI DI STORIA NEL SETTORE LATTIERO CASEARIO<\/strong><\/p>\nLatte Alberti nasce nel 1948 in via Parini a Imperia, come ditta individuale di Giacomo Alberti. Nel 1958 avviene il primo salto di qualit\u00e0 con il trasferimento dai locali di via Parini a uno stabile pi\u00f9 ampio in via Foce, sempre a Imperia.
Lo stabilimento, come era nei piani di Giacomo Alberti e del fratello Quinto, garantisce un\u2019ulteriore crescita dell\u2019azienda, tanto da consentire maggiori investimenti. Nei dieci anni successivi, assieme anche a due soci piemontesi, iniziano le acquisizioni di aziende del settore del latte alimentare e dei suoi derivati come la Merano di Imperia, la Freghetti di Alassio e la Faraldi di Sanremo. Nel 1972, Giacomo costruisce il nuovo stabilimento, ancora oggi pienamente funzionante, in regione Aribaga a Pontedassio. Nella nuova struttura vengono installati impianti all\u2019avanguardia come il Tetra Pak, un sistema di confezionamento del latte in cartoni sterili a forma di tetraedro, destinati a sostituire le vecchie bottiglie di vetro. Fra gli anni Settanta e Ottanta del secolo scorso Giacomo \u00e8 affiancato in azienda dal figlio, Alberto, e dal nipote Marco, figlio di Quinto, il fratello che ha condiviso con lui la crescita dell\u2019azienda per quasi vent\u2019anni fino alla scomparsa, nel 1976.<\/p>\n
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