{"id":92556,"date":"2023-04-18T17:56:22","date_gmt":"2023-04-18T17:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=92556"},"modified":"2026-03-06T10:26:20","modified_gmt":"2026-03-06T10:26:20","slug":"software-ssda-tre-giornate-di-formazione","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/software-ssda-tre-giornate-di-formazione\/","title":{"rendered":"Software ssda tre giornate di formazione"},"content":{"rendered":"

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Domanda e offerta<\/p>\n

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17\/04\/2023<\/p>\n

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Imparare a calcolare e poi ridurre l’impronta ambientale dei formaggi Dop e ottimizzare le prestazioni ambientali ed economiche degli attori della filiera<\/strong> <\/p>\n

Tre giornate di formazione per capire come funziona e si usa il software Ssda (Strumento di supporto alle decisioni ambientali) che aiuta tutti gli attori della filiera del Grana Padano a rendere sempre pi\u00f9 virtuoso, dal punto di vista della sostenibilit\u00e0, il ciclo produttivo. I corsi si sono svolti nel marzo scorso con una prima giornata organizzata presso la sede del Consorzio, a Desenzano del Garda (Bs), la seconda nella sede di Piacenza dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica e la terza a Vicenza. <\/p>\n

L\u2019obiettivo, come ha sottolineato il direttore generale del Consorzio di tutela, Stefano Berni,<\/strong> \u00e8 stato quello di imparare a misurare e poi ridurre l’impronta ambientale dei formaggi Dop e ottimizzare le prestazioni ambientali ed economiche degli attori della filiera, dalle aziende agricole ai caseifici e ai produttori di imballaggi. <\/p>\n

L\u2019attuale versione di Ssda \u00e8 disponibile fino a giugno 2023 ed \u00e8 l\u2019unico software presente sul mercato che aggrega la varie fasi di produzione di tali prodotti, ne valuta il profilo ambientale in base al metodo Pef (Impronta ambientale di prodotto) europeo, propone soluzioni di efficientamento della filiera e permette il confronto della propria realt\u00e0 aziendale con un benchmark dinamico, che si aggiorna nel tempo. <\/p>\n

Il software \u00e8 il risultato del progetto di ricerca comunitario Life TTGG, nato da una sinergia tra il Consorzio di tutela, il Politecnico di Milano, l\u2019Universit\u00e0 Cattolica di Piacenza, la start up Enersem, OriGIn, la Fondazione Qualivita, aziende produttrici ed enti di formazione e ricerca italiani e francesi che si \u00e8 concluso nel 2022 con la creazione di un software in grado di valutare l\u2019impronta ambientale e di incentivarne la riduzione in tutta la filiera, dalla produzione del latte fino alla trasformazione in formaggio e al suo confezionamento. Con l\u2019utilizzo del software Ssda si pu\u00f2 arrivare a risparmiare 5 euro in energia per forma di Grana Padano prodotta. <\/p>\n

Lo studio dell\u2019impronta ambientale per il Grana Padano servir\u00e0 anche a ottenere il marchio Made Green in Italy, lo schema nazionale volontario istituito dal ministero dell\u2019Ambiente per sostenere la competitivit\u00e0 dei prodotti italiani pi\u00f9 sostenibili sui mercati nazionali e internazionali. <\/p>\n

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