Grana Padano<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”26px” text_line_height=”31px” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
22\/02\/2023<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” width=”90.4%” min_height=”454.7px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”21px” text_line_height=”30px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” width=”99.9%” min_height=”276px” custom_margin=”|-32px|1px|||” custom_padding=”|60px||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Il Consorzio di tutela a \u201cITALIA NEXT DOP\u201d. Le prestazioni energetiche e ambientali della filiera del formaggio DOP pi\u00f9 consumato al mondo analizzate e ottimizzate dal software SSDA.<\/strong><\/p>\n L\u2019area espositiva \u201cAgor\u00e0\u201d di \u201cITALIA NEXT DOP\u201d, il primo Simposio Scientifico Filiere DOP IGP, organizzato dalla Fondazione Qualivita, ha ospitato il Consorzio Grana Padano, il pi\u00f9 grande player nazionale del latte che conta su 4.000 stalle, 142 caseifici, 200 stagionatori e confezionatori, che ha prodotto nel 2022 oltre 5 milioni e 200 mila forme di formaggio DOP. <\/p>\n Nello spazio dedicato il Consorzio ha condiviso con le altre filiere IG presenti e con gli interlocutori istituzionali i risultati del progetto comunitario, che si \u00e8 concluso nel 2022, LIFE TTGG \u2013 The Tough Get Going, nato cinque anni fa da una sinergia tra Politecnico di Milano, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, la start up Enersem, OriGIn, Fondazione Qualivita, aziende produttrici ed enti di formazione e di ricerca italiani e francesi.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsAppImage2023-02-22at135722-50542.jpg” title_text=”WhatsAppImage2023-02-22at135722-50542″ align=”center” show_bottom_space_tablet=”on” show_bottom_space_last_edited=”off|phone” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_margin_tablet=”30px||||false|false” custom_margin_phone=”30px||||false|false” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding=”0px||0px||false|false” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”27px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” header_6_font=”Merriweather|300|||||||” header_6_font_size=”15px” header_6_line_height=”26px” width=”99.9%” custom_margin=”12px||||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”-50px|auto||auto||” custom_padding=”36px||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”21px” text_line_height=”30px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” custom_padding=”0px||2px||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n Il progetto di ricerca applicata ha permesso la creazione di un software user friendly, in grado di valutare l\u2019impronta ambientale e di incentivare la sua riduzione in tutta la filiera, dalla produzione del latte fino alla trasformazione in formaggio e al suo confezionamento.<\/p>\n Il software SSDA (Strumento di supporto alle decisioni ambientali) pone il Consorzio all\u2019avanguardia nella ricerca di sistemi e di metodologie volte al target della neutralit\u00e0 climatica. L’introduzione dell\u2019applicazione nella filiera avr\u00e0 un significativo riscontro ambientale ed economico, considerando che, ogni anno, i caseifici che producono Grana Padano trasformano 3,4 milioni di tonnellate di materia prima, pari al 30% della produzione nazionale di latte. Prendendo in considerazione solo l’aspetto energetico, l’applicazione delle misure di efficientamento individuate da Enersem porterebbero ad un risparmio di almeno 5 euro a forma con un evidente impatto positivo sull\u2019ambiente. E su una produzione di oltre 5 milioni di forme l’anno il conto economico ed ecologico \u00e8 presto fatto.<\/p>\n \u201cEssere il Consorzio del formaggio DOP pi\u00f9 consumato al mondo \u2013 <\/em>ha detto ildirettore generale, Stefano Berni<\/strong>, <\/em>presente a ITALIA NEXT DOP \u2013 ci consente e ci obbliga al tempo stesso ad essere i pionieri dei percorsi di transizione verso economie sostenibili e circolari, percorsi che hanno come riferimento la qualit\u00e0 della materia prima e l\u2019eccellenza del prodotto trasformato e che coniugano in modo armonico la tradizione al futuro\u201d.<\/em><\/p>\n A partire da marzo prossimo il Consorzio attiver\u00e0 con il supporto di Politecnico, Cattolica ed Enersem i corsi di formazione necessari affinch\u00e9 l\u2019applicazione del Software SSDA possa essere introdotta nel ciclo di produzione delle aziende che partecipano alla filiera del Grana Padano.<\/p>\n L\u2019obiettivo strategico che si intende raggiungere \u00e8 perfettamente in linea con gli indirizzi comunitari del Farm to Fork e Biodiversit\u00e0 2030, linee guida fondamentali per i Paesi della Comunit\u00e0 europea che forniscono una nuova visione sul mondo dell\u2019agricoltura, che dovr\u00e0 garantire, con una produzione pi\u00f9 sostenibile, cibo sufficiente a prezzi accessibili.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_cta button_url=”\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/2221LAYMANSREPORT-50541.pdf” button_text=”Scarica il report” module_class=”download_article article_button_text” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” header_level=”h3″ header_font_size=”18px” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” custom_button=”on” button_text_size=”20px” button_text_color=”#000000″ button_border_width=”0px” button_font=”Merriweather||||||||” button_icon=”||divi||400″ button_icon_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” button_icon_placement=”left” button_on_hover=”off” button_alignment=”left” min_height=”24.4px” custom_margin=”0px|0px|0px|0px|false|false” custom_padding=”18px|0px|5px|0px|false|false” hover_enabled=”0″ locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22button_icon_color%22,%22button_icon_color%22%93}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_cta][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il direttore generale del Consorzio di tutela del Grana Padano, Stefano Berni
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