Grana Padano<\/p>\n
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31\/01\/2023<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” width=”90.4%” min_height=”454.7px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”21px” text_line_height=”30px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” width=”99.9%” min_height=”276px” custom_margin=”|-32px|1px|||” custom_padding=”|60px||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
L\u2019aumento dei costi ha portato a un rialzo straordinario i listini all\u2019ingrosso il differenziale con il competitor \u00e8 sceso sotto il 10%: non era mai successo<\/strong><\/p>\n <\/strong>\u00abLe quotazioni all\u2019ingrosso di Grana Padano sono arrivate ai massimi di 9,50 euro al chilogrammo per lo stagionato a 9 mesi, ma gli incrementi di prezzo hanno interessato un po\u2019 tutte le stagionature nei mesi scorsi. Si \u00e8 trattato di un incremento legato all\u2019impennata dei costi produttivi, sia nei caseifici che trasformano in Grana Padano che negli allevamenti che producono il latte. \u00c8 necessario, ora, ritrovare l\u2019equilibrio tra prezzi e consumi\u00bb.<\/p>\n L\u2019ha fatto notare\u00a0<\/span>il direttore generale del Consorzio di tutela, Stefano Berni\u00a0<\/span><\/strong>sottolineando che un aiuto al ritorno verso livelli di prezzo pi\u00f9 incentivanti per i consumi della Dop potrebbe arrivare dal calo del costo dell\u2019energia che in queste settimane si comincia ad avvertire.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00abA gennaio 2023 la differenza di prezzo all\u2019ingrosso tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano – ha aggiunto Berni<\/strong> – \u00e8 risultata inferiore al 10%. Per la precisione nei primi dieci giorni di gennaio \u00e8 stata dell\u20198,5%. Nella nella storia degli ultimi 20 anni non era mai successo\u00bb.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DIGNuova1-50499.jpg” title_text=”DIGNuova1-50499″ align=”center” show_bottom_space_tablet=”on” show_bottom_space_last_edited=”off|phone” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” width=”65%” max_width=”65%” custom_margin=”||0px||false|false” custom_margin_tablet=”30px||||false|false” custom_margin_phone=”30px||||false|false” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding=”0px||0px||false|false” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”15px” text_line_height=”27px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” width=”99.9%” custom_margin=”12px||||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ header_6_font=”Merriweather|300|||||||” header_6_font_size=”15px” header_6_line_height=”26px”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”-50px|auto||auto||” custom_padding=”36px||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”21px” text_line_height=”30px” header_font=”Merriweather||||||||” header_font_size=”21px” header_line_height=”27px” custom_padding=”0px||60px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Il differenziale rispetto al prezzo all\u2019ingrosso di 10,50 al chilogrammo del Parmigiano Reggiano di 12 mesi si potrebbe ridurre ulteriormente se si volesse prolungare ai 12 mesi la stagionatura del Grana Padano che a 9 mesi valeva 9,50 euro al chilo calcolando ulteriori costi finanziari e di immobilizzo.<\/p>\n Il differenziale tra le due Dop, come ha spiegato il direttore generale, non \u00e8 mai stato cos\u00ec basso: nel 1999 era compreso tra 1,72 e 1,18 euro al chilo, nel 2001 tra 2,47 e 2,37, nel 2003 si posizionava da 2,90 a 3,20 euro al chilogrammo. Mediamente la forbice \u00e8 stata di 1 euro nel 2005, di 1,20 euro nel 2006, di 1,65 nel 2007. La differenza di prezzo incide sui consumi, se i valori di Grana Padano e Parmigiano Reggiano non crescono o diminuiscono all\u2019unisono.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il direttore generale del Consorzio di tutela
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