{"id":160618,"date":"2026-11-09T11:16:52","date_gmt":"2026-11-09T11:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=160618"},"modified":"2026-11-09T11:41:17","modified_gmt":"2026-11-09T11:41:17","slug":"grana-padano-a-tokyo-il-valore-dellorigine-incontra-la-cucina-italiana","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/grana-padano-a-tokyo-il-valore-dellorigine-incontra-la-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"Grana Padano, a Tokyo il valore dell\u2019origine incontra la cucina italiana"},"content":{"rendered":"

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Desenzano del Garda (BS)<\/p>\n

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Il 16 e 17 novembre la DOP pi\u00f9 consumata al mondo ad ACCI Gusto, nell\u2019ambito del progetto \u201cOrient\u201d cofinanziato dall\u2019Unione Europea<\/i><\/b><\/p>\n

Berni: \u00abLe iniziative americane sul nome \u201cgrana\u201d rendono ancora pi\u00f9 necessario spiegare che cosa distingue il prodotto autentico\u00bb<\/b><\/em><\/p>\n

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Desenzano del Garda (BS), 9 novembre 2026 \u2013 Rafforzare la conoscenza del Grana Padano DOP e il rapporto con i professionisti della ristorazione giapponese, mediante un percorso dedicato all\u2019origine, alla qualit\u00e0 e alle diverse stagionature. Con questo obiettivo il Consorzio Tutela Grana Padano parteciper\u00e0 ad ACCI Gusto, in programma il 16 e 17 novembre 2026 al Tokyo Metropolitan Industrial Trade Center Hamamatsucho-kan.<\/p>\n

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Organizzata dall\u2019Associazione Giapponese di Cucina Italiana, la manifestazione \u00e8 un appuntamento di riferimento per la promozione dell\u2019autentica cucina italiana in Giappone e attende circa 3.500\u20134.000 professionisti del settore e visitatori specializzati.<\/p>\n

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La partecipazione rientra nel progetto \u201cOrient\u201d, il programma di promozione cofinanziato dall\u2019Unione Europea dedicato ai mercati di Giappone, Cina, Hong Kong e Taiwan. Un\u2019iniziativa che accompagna il percorso internazionale della DOP pi\u00f9 consumata al mondo, che nel 2025 ha esportato 2.757.930 forme, il 3% in pi\u00f9 rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n

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Nello spazio del Consorzio, di 37,5 metri quadrati allo stand 5-50, l\u2019esperta Yuko Sato guider\u00e0 due sessioni di degustazione comparativa dedicate a Grana Padano DOP 10\u201312 mesi, oltre 16 mesi e Riserva. Gli operatori potranno apprezzare l\u2019evoluzione di profumi, sapori e consistenze e approfondire le possibilit\u00e0 di impiego delle diverse stagionature in cucina.<\/p>\n

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\u00abLe iniziative americane che puntano a considerare \u201cgrana\u201d un nome comune e a favorirne l\u2019utilizzo nei mercati internazionali rendono ancora pi\u00f9 necessario spiegare che cosa distingue il Grana Padano DOP \u2013 dichiara Stefano Berni, direttore generale del Consorzio di Tutela \u2013. Il legame con il territorio, il rispetto del disciplinare e i controlli sono garanzie concrete per chi acquista. In Giappone, il confronto con cuochi, importatori e professionisti della ristorazione ci permette di far conoscere questo patrimonio e di costruire una domanda sempre pi\u00f9 consapevole del prodotto autentico\u00bb.<\/p>\n

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