{"id":160537,"date":"2026-11-04T08:00:36","date_gmt":"2026-11-04T08:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=160537"},"modified":"2026-11-04T08:08:22","modified_gmt":"2026-11-04T08:08:22","slug":"con-un-9-2-percento-volano-le-vendite-retail-in-italia-anche-ad-agosto","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/con-un-9-2-percento-volano-le-vendite-retail-in-italia-anche-ad-agosto\/","title":{"rendered":"Con un +9,2% volano le vendite retail in Italia anche ad agosto"},"content":{"rendered":"

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Retail<\/p>\n

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12\/09\/2026<\/p>\n

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Crescono del 9,2% le vendite al dettaglio nel nostro Paese. Da gennaio ad agosto l\u2019incremento \u00e8 del 14%.
<\/strong><\/p>\n

Mentre la produzione di settembre 2026 risulta in calo del 6,21%, portando la tendenza dell\u2019anno a un incremento dello 0,48%, i consumi di Grana Padano confermano un andamento positivo sul mercato italiano.<\/p>\n

Secondo i dati Circana<\/em>, nel retail Italia ad agosto il Grana Padano ha registrato una crescita del 9,2%<\/strong>, un risultato particolarmente positivo se confrontato con l\u2019andamento degli altri formaggi duri. Nello stesso mese, infatti, il Parmigiano Reggiano ha segnato un calo del 15,2%, mentre gli altri duri non Dop hanno perso il 3,2%. Le due performance negative hanno rallentato l\u2019andamento complessivo del mercato dei duri, che ad agosto ha chiuso con una flessione dell\u20191,8%.<\/p>\n

Nel canale cash and carry, ad agosto il Grana Padano ha invece mantenuto sostanzialmente stabili le vendite<\/strong>, mentre Parmigiano Reggiano e duri non DOP hanno registrato cali molto pi\u00f9 marcati.
Guardando ai primi otto mesi del 2026, il quadro per il Grana Padano resta positivo. Nel retail Italia le vendite sono cresciute del 14%, mentre nello stesso periodo il Parmigiano Reggiano ha perso il 15,3% e gli altri duri similari hanno lasciato sul terreno il 2,6%. Anche nel cash and carry il Grana Padano ha evidenziato una crescita, pari al 5% nei primi sette mesi dell\u2019anno.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Indicazioni positive arrivano anche dal panel delle famiglie<\/strong>. Nell\u2019ultimo bimestre, luglio-agosto<\/strong>, il Grana Padano registra una crescita del 12,3%<\/strong>, mentre i similari aumentano del 3,1%. Il Parmigiano Reggiano, al contrario, segna una flessione del 20,7%.<\/p>\n

A questo andamento dei consumi si affiancano le indicazioni provenienti dalle uscite di prodotto marchiato. Nei primi due dei tre quadrimestri dell\u2019anno, le uscite di Grana Padano marchiato mostrano un progresso del 6,4%, confermando un andamento particolarmente positivo.<\/p>\n

\u00ab\u00c8 ovvio che crescano le giacenze di marchiato<\/em> \u2013 sottolinea Stefano Berni<\/strong>, Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano \u2013 perch\u00e9 ad agosto risultano gi\u00e0 marchiati i mesi produttivamente pi\u00f9 pesanti\u00bb<\/em>. La produzione dei mesi estivi e autunnali, infatti, ha registrato incrementi significativi: luglio +17,6%, agosto +18,6%, settembre +16,5%, ottobre +13,8% e novembre +9,96%.<\/p>\n

La conseguente crescita delle giacenze di Grana Padano marchiato<\/strong>, secondo Berni, va quindi letta alla luce dell’aumento della produzione nei mesi precedenti e non pu\u00f2 offuscare \u00abin alcun modo\u00bb l\u2019andamento delle uscite. \u00abSono molto consistenti e rassicuranti\u00bb<\/em>, sottolinea il Direttore Generale.
Le previsioni per la chiusura dell\u2019anno confermano questa lettura: l\u2019incremento del Grana Padano marchiato rispetto al 2025, pari a circa il 6%, \u00absar\u00e0 pertanto interamente assorbito dalle crescite dei consumi del 2026\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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Latte e sistema Grana Padano<\/p>

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14\/07\/2026<\/p>

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Il Direttore Generale del Consorzio del Grana Padano ha ricordato come da oltre vent'anni il tasso di crescita del latte destinato alla DOP superi quello dell'intera produzione nazionale.<\/strong><\/p>

Il sistema del Grana Padano continua ad assorbire latte e non lo espelle. \u00c8 questo il messaggio che Stefano Berni<\/strong>, Direttore Generale del Consorzio di Tutela del Grana Padano, pone al centro della sua riflessione sul ruolo della DOP pi\u00f9 consumata in Italia e nel mondo.<\/p>

\u00abDa oltre vent'anni<\/em> \u2013 afferma Berni<\/strong> \u2013 il tasso di crescita del latte destinato alla produzione di Grana Padano \u00e8 sistematicamente superiore a quello dell'aumento complessivo della produzione nazionale di materia prima. \u00c8 un dato che non lascia spazio a interpretazioni: il sistema del Grana Padano assorbe latte, non lo espelle<\/strong>\u00bb<\/em>.<\/p>

Secondo Berni, proprio questa capacit\u00e0 di valorizzare una quota crescente di latte \u00e8 la dimostrazione dell'efficacia del Piano produttivo, lo strumento che consente di accompagnare lo sviluppo della DOP senza compromettere gli equilibri di mercato. \u00abGovernare la produzione<\/em> \u2013 ha spiegato \u2013 non significa impedirne la crescita, ma farla sviluppare in modo ordinato e sostenibile, evitando eccessi che finirebbero per ridurre il valore del prodotto\u00bb<\/em>.<\/p>

Il latte a Grana Padano la destinazione pi\u00f9 remunerativa d\u2019Europa<\/strong><\/p>

Il Direttore Generale ha rimarcato anche come la produzione di Grana Padano rappresenti oggi la destinazione economicamente pi\u00f9 remunerativa dell'Unione europea per il latte proveniente da bovine alimentate con insilati, grazie anche al principio dell'equa correlazione<\/strong> tra il valore del formaggio e il prezzo riconosciuto agli allevatori.<\/p>

\u00a0<\/p>

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Il Piano produttivo garanzia di equilibro e redditivit\u00e0<\/strong><\/p>

L'esperienza del 2025 ha dimostrato per\u00f2 quanto sia necessario mantenere sotto controllo la crescita delle produzioni. \u00abL'incremento del 7,7% registrato nell'anno, favorito dalle elevate quotazioni del formaggio, ha, infatti, determinato<\/em> \u2013 ha fatto sapere Berni \u2013 un calo di circa il 20% del prezzo del Grana Padano stagionato nove mesi\u00bb<\/em>.<\/p>

Una situazione che il Consorzio ha affrontato rafforzando la contribuzione differenziata, acquistando 20mila forme al mese per sette mesi consecutivi e intensificando le attivit\u00e0 promozionali sui mercati italiani ed esteri, consentendo cos\u00ec un recupero delle quotazioni.<\/p>

Per il 2026 il Direttore Generale prevede una produzione pi\u00f9 contenuta nei mesi estivi rispetto agli incrementi eccezionali registrati nell'estate dello scorso anno, ma ribadisce che il trend di fondo non cambier\u00e0<\/strong>: \u00abAnche questo biennio 2025-2026 il sistema del Grana Padano continuer\u00e0 ad assorbire una quota di latte superiore rispetto alla crescita complessiva della produzione nazionale\u00bb<\/em>.<\/p>

Da qui la conclusione: \u00abSe vogliamo che il Grana Padano continui a rappresentare la destinazione economicamente pi\u00f9 vantaggiosa per il latte, dobbiamo proseguire senza esitazioni<\/em> \u2013 ha sottolineato il Direttore Generale \u2013 sulla strada della crescita governata dal Piano produttivo. Solo cos\u00ec sar\u00e0 possibile garantire equilibrio, redditivit\u00e0 e prospettive di sviluppo all'intera filiera\u00bb<\/em>.<\/p>

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