{"id":144465,"date":"2025-12-30T08:34:33","date_gmt":"2025-12-30T08:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=144465"},"modified":"2025-12-30T08:42:09","modified_gmt":"2025-12-30T08:42:09","slug":"il-primo-caseificio-di-grana-padano-dop-ottiene-luso-del-logo-made-green-in-italy-un-risultato-di-sistema-che-apre-nuove-prospettive-di-sostenibilita-per-lintera-filiera","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/il-primo-caseificio-di-grana-padano-dop-ottiene-luso-del-logo-made-green-in-italy-un-risultato-di-sistema-che-apre-nuove-prospettive-di-sostenibilita-per-lintera-filiera\/","title":{"rendered":"Il primo caseificio di Grana Padano DOP ottiene l\u2019uso del logo Made Green in Italy: un risultato di sistema che apre nuove prospettive di sostenibilit\u00e0 per l\u2019intera filiera"},"content":{"rendered":"

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Made Green in Italy<\/p>\n

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23\/12\/2025<\/p>\n

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Un importante riconoscimento per il settore lattiero-caseario italiano: il Caseificio Torre Pallavicina<\/strong> \u00e8 il primo caseificio di Grana Padano DOP<\/strong> che ha ufficialmente ottenuto l\u2019autorizzazione all\u2019uso del logo Made Green in Italy<\/strong>, lo schema nazionale promosso dal Ministero dell\u2019Ambiente e della Sicurezza Energetica<\/em> per la valorizzazione delle performance ambientali dei prodotti italiani.<\/p>\n

Il risultato rappresenta un traguardo di assoluto rilievo per una delle filiere agroalimentari pi\u00f9 rappresentative del Made in Italy<\/strong> e costituisce l\u2019esito di un percorso strutturato e condiviso, reso possibile grazie alla collaborazione tra il sistema produttivo e una qualificata squadra di enti di ricerca. In particolare, il lavoro \u00e8 stato sviluppato con il contributo scientifico del Politecnico di Milano<\/em> (POLIMI), dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore<\/em> (UniCATT) e di Enersem<\/em>, realt\u00e0 di riferimento nell\u2019analisi ambientale e nella sostenibilit\u00e0 dei sistemi agroalimentari, con la certificazione rilasciata da CSQA, organismo accreditato e riconosciuto a livello nazionale e internazionale.<\/p>\n

Lo schema Made Green in Italy si fonda sulla metodologia PEF<\/strong> \u2013 Product Environmental Footprint<\/strong>, che consente di misurare in modo scientifico, trasparente e comparabile gli impatti ambientali lungo l\u2019intero ciclo di vita del prodotto<\/strong>. L\u2019ottenimento dell\u2019uso del logo da parte di un caseificio di Grana Padano DOP testimonia un impegno concreto nella valutazione e nel miglioramento delle prestazioni ambientali, nella riduzione degli impatti e nell\u2019ottimizzazione dei processi produttivi, nel pieno rispetto del Disciplinare DOP.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Il riconoscimento assume un valore strategico per l\u2019intera filiera del Grana Padano DOP, dalla produzione del latte alla trasformazione casearia, fino alla stagionatura e alla commercializzazione. Dimostra come un modello produttivo complesso, fortemente regolamentato e legato a una lunga tradizione, possa evolvere integrando strumenti avanzati di analisi ambientale e sostenibilit\u00e0 certificata, senza rinunciare ai propri elementi identitari.<\/p>\n

\u00abIl riconoscimento al Caseificio Torre Pallavicina, per il quale ci complimentiamo, premia il suo impegno e manda un segnale forte a tutta la filiera<\/strong><\/em> \u2013 commenta Renato Zaghini<\/strong>, Presidente del Consorzio Tutela Grana Padano \u2013 Da anni investiamo per la riduzione dell\u2019impatto ambientale anche con progetti curati direttamente dal Consorzio, insieme a principali atenei. Inoltre, ci confrontiamo con enti e istituzioni sull\u2019adozione di nuove tecnologie tese sempre di pi\u00f9 verso l\u2019obiettivo di contenere ed azzerare gli effetti delle produzioni sull\u2019ambiente. Questo riconoscimento MGI dice ai consorziati che siamo sulla strada giusta, da percorrere tutti insieme\u00bb<\/em>.<\/p>\n

L\u2019uso del logo Made Green in Italy rappresenta inoltre un importante strumento di valorizzazione sul mercato<\/strong>, capace di rafforzare la competitivit\u00e0 del prodotto, migliorare la comunicazione ambientale verso i consumatori e rispondere in modo credibile alle crescenti richieste di trasparenza, responsabilit\u00e0 e misurabilit\u00e0 delle prestazioni ambientali, sia a livello nazionale che internazionale.<\/p>\n

L\u2019esperienza del primo caseificio autorizzato all\u2019uso del logo si configura come un caso pilota e un modello replicabile<\/strong>, in grado di stimolare l\u2019intera filiera verso una possibile adozione pi\u00f9 estesa dello schema Made Green in Italy. Un percorso che, se condiviso, potrebbe favorire una strategia di sostenibilit\u00e0 di filiera, con benefici ambientali, economici e reputazionali per tutti gli operatori coinvolti.<\/p>\n

Questo traguardo si inserisce pienamente nel pi\u00f9 ampio contesto del recente riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 UNESCO, rafforzando il ruolo del Grana Padano DOP come espressione concreta di una tradizione alimentare che unisce qualit\u00e0, identit\u00e0 territoriale e impegno verso la sostenibilit\u00e0<\/strong>, e confermando il valore strategico di percorsi certificati e scientificamente fondati per il futuro della filiera.<\/p>\n

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Vendite<\/p>

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21\/12\/2025<\/p>

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Il Grana Padano a novembre 2025 registra un grande slancio nelle vendite del formaggio senza crosta e del marchiato.<\/strong><\/p>

Il mercato del Grana Padano ha chiuso il mese di novembre 2025 con un andamento brillante: le vendite del formaggio senza crosta<\/strong> hanno, infatti, messo a segno un incremento del 5,5% rispetto allo stesso mese del 2024, mentre gli sfridi<\/strong>, che rappresentano un indicatore diretto della domanda del confezionato con crosta, hanno registrato, nello stesso periodo, un aumento del 9,6%<\/strong>. Lo ha reso noto il Direttore Generale del Consorzio del Grana Padano, Stefano Berni<\/strong>.<\/p>

Facendo il bilancio da gennaio a novembre 2025<\/strong> il Grana Padano ha destinato al segmento senza crosta 2.001.578 forme, l\u20191,7%<\/strong> in pi\u00f9 rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente. La ripartizione dell\u2019utilizzo evidenzia la predominanza del grattugiato, che assorbe il 79,3%<\/strong> delle forme destinate a questo segmento. Seguono le scaglie<\/strong> con il 10,6%<\/strong>, i pezzetti con il 6,2%<\/strong> e i bocconcini<\/strong> con il 3,9%<\/strong>.<\/p>

\u00a0<\/p>

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Le vendite di prodotto marchiato crescono del 9,4% a novembre<\/strong><\/p>

\u00abPositivo anche l\u2019andamento del Grana Padano marchiato<\/strong>, che a novembre<\/em> \u2013 ha fatto notare il Direttore Generale \u2013 ha registrato un progresso del 9,4%<\/strong> contribuendo a far risalire il dato cumulato durante l\u2019anno oggi attestato al \u20130,2%<\/strong>. La performance di dicembre, attesa come di consueto particolarmente significativa, dovrebbe portare il consuntivo annuale in territorio positivo\u00bb<\/em>.<\/p>

Le previsioni del Consorzio: consumi interni verso il +2% ed export oltre il +3% <\/strong><\/p>

\u00abL\u2019accelerazione di novembre ci permette di guardare con ulteriore fiducia alla chiusura dell\u2019anno<\/em> \u2013 ha fatto notare Berni<\/strong> \u2013 Le vendite di dicembre tradizionalmente danno una spinta aggiuntiva e le premesse ci sono tutte. \u00c8 molto probabile che il mercato italiano chiuda vicino a una crescita del 2%<\/strong>, mentre l\u2019estero potrebbe superare il 3% di aumento<\/strong>. In ogni caso, come sempre, attenderemo i dati ufficiali: a gennaio<\/strong> per il mercato interno e a marzo<\/strong> per l\u2019export\u00bb<\/em>.<\/p>

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