{"id":138918,"date":"2025-06-04T13:25:04","date_gmt":"2025-06-04T13:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=138918"},"modified":"2025-07-15T07:27:37","modified_gmt":"2025-07-15T07:27:37","slug":"grana-padano-grattugiato-consumi-in-crescita-nei-primi-cinque-mesi-del-2025","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/grana-padano-grattugiato-consumi-in-crescita-nei-primi-cinque-mesi-del-2025\/","title":{"rendered":"Grana Padano grattugiato: consumi in crescita nei primi cinque mesi del 2025"},"content":{"rendered":"

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Grattugiato<\/p>\n

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09\/06\/2025<\/p>\n

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Il Grana Padano grattugiato<\/strong> ha chiuso i primi cinque mesi del 2025<\/strong> con un incremento complessivo dello 0,4%<\/strong> dei volumi rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Un risultato che, seppur contenuto, assume un certo valore considerando la congiuntura economica attuale e la consueta flessione del periodo pasquale. Lo ha reso noto il Direttore Generale del Consorzio del Grana Padano, Stefano Berni.<\/p>\n

A maggio 2025 le vendite di prodotto senza crosta e grattugiato hanno segnato un calo del 2,7%, in linea con le attese e logica conseguenza del trend di aprile (- 5,2%). \u00abQuesti dati non ci colgono impreparati<\/em> \u2013 ha commentato Berni<\/strong> \u2013. Anzi, confermano che questo formato si mostra sempre dinamico, nonostante alcune fisiologiche oscillazioni legate al calendario e ai comportamenti d\u2019acquisto\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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Vendite di grattugiato e senza crosta superano il 40% delle vendite<\/strong><\/p>\n

Il Grana Padano pronto all\u2019uso continua, quindi, a intercettare la domanda come segmento ad elevato contenuto di servizio e di valore. \u00abNonostante questo rallentamento stagionale le vendite di Grana Padano grattugiato e senza crosta <\/em>\u2013 ha aggiunto il Direttore Generale \u2013 restano rilevanti sia sul mercato nazionale che nei principali Paesi europei rappresentando oltre il 40% delle vendite totali<\/strong>\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\u00abIl fatto che<\/em>, di fronte a prezzi sostenuti, il mercato abbia assorbito bene i volumi prodotti nei primi cinque mesi<\/em> \u2013 prosegue Berni \u2013 \u00e8 un segnale importante. \u00c8 la conferma che la qualit\u00e0 della nostra DOP \u00e8 riconosciuta e ricercata<\/strong>, anche nei formati pi\u00f9 easy to use come il grattugiato\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Berni: \u00abAttenzione, tuttavia, agli eccessi produttivi\u00bb<\/strong><\/p>\n

L\u2019incremento di produzione del 4,76% del Grana Padano osservato tra gennaio e maggio 2025 \u00e8, tuttavia, da non sottovalutare: \u00abI segnali inequivocabili della necessit\u00e0 di contenere un po’ la crescita dei volumi<\/em> \u2013 ha ribadito il Direttore Generale \u2013 ci sono tutti. Ora dobbiamo intervenire con intelligenza nei prossimi mesi con l\u2019obiettivo di mantenere in equilibrio offerta e domanda<\/strong>. Solo cos\u00ec sar\u00e0 possibile continuare a collocare a prezzi soddisfacenti sostenuti il nostro Grana Padano anche nei prossimi mesi e valorizzare al meglio il nostro lavoro\u00bb<\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n

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