{"id":137539,"date":"2025-04-24T08:42:09","date_gmt":"2025-04-24T08:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=137539"},"modified":"2026-03-06T16:37:51","modified_gmt":"2026-03-06T16:37:51","slug":"grattugiato-vendite-stabili-nel-primo-trimestre-2025","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/grattugiato-vendite-stabili-nel-primo-trimestre-2025\/","title":{"rendered":"Grattugiato, vendite stabili nel primo trimestre 2025"},"content":{"rendered":"

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Grattugiato<\/p>\n

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23\/04\/2025<\/p>\n

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Il Grana Padano senza crosta deve fronteggiare le dinamiche della Gdo e il significativo aumento dei consumi di similari grattugiati.<\/strong><\/p>\n

\u00abA marzo 2025 le vendite di Grana Padano senza crosta sono tornate in parit\u00e0<\/strong> contribuendo a chiudere il primo trimestre dell\u2019anno con un risultato praticamente stabile: -0,1% rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente, per un totale di 542.229 forme lavorate. Sono rallentati un po\u2019 gli sfridi e dimostrazione di una flessione nel porzionato con crosta\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Lo ha reso noto Stefano Berni<\/strong>, direttore generale del Consorzio di Tutela del Grana Padano, sottolineando anche che \u00absi tratta di un segnale che conferma la tenuta complessiva del comparto del grattugiato bench\u00e9 le strategie della grande distribuzione e i vistosi incrementi dei consumi di similari anche nel grattugiato stiano frenando le abituali performance del Grana Padano. Le uscite di marchiato dei primi due mesi del 2025 risultano, tra l\u2019altro, in equilibrio\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Va ancora ricordato che nel 1\u00b0 trimestre 2024 c\u2019era la Pasqua (31\/3\/2024) mentre quest\u2019anno \u00e8 stata il 20 aprile perci\u00f2 i risultati omogenei saranno solo sul 1\u00b0 quadrimestre 2025 sul 2024.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Produzione in crescita del 4,83% a marzo 2025
<\/strong>\u00abA marzo 2025<\/em> \u2013 ha aggiunto, inoltre, il direttore generale \u2013 la produzione ha registrato un incremento del 4,83% rispetto allo stesso mese del 2024. La tendenza trimestrale sull’anno precedente sale dall\u20191,69% al 2,79%, ma a parit\u00e0 di giorni conteggiati passa dal 3,46% al 3,96%. A gennaio di quest\u2019anno il Consorzio del Grana Padano ha assegnato 175mila forme aggiuntive pari al 3,1% della produzione per cui e, quindi, sarebbe bene \u2013 ha concluso Berni \u2013 restare con la produzione all’interno di questo trend di crescita\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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