{"id":135232,"date":"2025-02-28T13:36:34","date_gmt":"2025-02-28T13:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=article#038;p=135232"},"modified":"2026-03-06T15:16:16","modified_gmt":"2026-03-06T15:16:16","slug":"la-vera-sfida-non-e-tra-grana-padano-e-parmigiano-reggiano-ma-contro-i-similari","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/la-vera-sfida-non-e-tra-grana-padano-e-parmigiano-reggiano-ma-contro-i-similari\/","title":{"rendered":"La vera sfida non \u00e8 tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano, ma contro i similari"},"content":{"rendered":"

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Retail<\/p>\n

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28\/02\/2025<\/p>\n

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L\u2019aumento dei prezzi del Grana Padano ha influito negativamente sulle vendite al dettaglio in Italia, mentre sono aumentati i consumi di Parmigiano Reggiano e, soprattutto, dei similari.<\/strong><\/p>\n

Il 2025 si \u00e8 aperto in salita per il Grana Padano, che a gennaio ha registrato un calo delle vendite al dettaglio in Italia del 7,7%, con una quota di mercato<\/strong> (incluso il Trentingrana) del 42,5%<\/strong>. Il Parmigiano Reggiano, invece, ha mostrato una ripresa dopo le difficolt\u00e0 di dicembre, segnando un incremento del 12,5%<\/strong> e raggiungendo uno share del 31,9%<\/strong>. Lo ha reso noto il direttore generale del Consorzio di tutela, Stefano Berni.<\/p>\n

\u00abQuesta tendenza potrebbe invertirsi<\/em> \u2013 ha spiegato Berni \u2013 nel momento in cui prezzi e volumi torneranno a stabilizzarsi. Tuttavia, ci\u00f2 che preoccupa maggiormente \u00e8 la costante crescita dei formaggi similari<\/strong>, che hanno registrato un aumento del 16%<\/strong>, portando la loro quota di mercato al 25,6%<\/strong>\u00bb.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

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Le cause della crescita dei similari.<\/strong><\/p>\n

\u00abDue fattori principali spiegano<\/em> \u2013 ha sottolineato il Direttore Generale \u2013 questo andamento: il primo riguarda le strategie promozionali della GDO<\/strong> che sta dedicando sempre pi\u00f9 attenzione ai formaggi similari. Questi hanno, infatti, beneficiato di un aumento delle promozioni sugli sconti del 2%<\/strong>, mentre il Grana Padano ha subito una riduzione delle stesse promozioni del 6%<\/strong>\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\u00abUn altro fattore \u00e8 legato all\u2019andamento dei prezzi<\/strong>:<\/em> \u2013 ha aggiunto Berni \u2013 il listino medio al consumo del Grana Padano \u00e8 aumentato dell\u20198,1%, attestandosi a 16,2 euro\/kg, mentre quello del Parmigiano Reggiano \u00e8 cresciuto del 6,9%, raggiungendo 20,6 euro\/kg. I formaggi similari, invece, hanno registrato un aumento pi\u00f9 contenuto, pari al 3,4%, con un prezzo medio di 13,85 euro\/kg\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Considerazioni sulla percezione dei consumatori e prospettive.<\/strong><\/p>\n

Un aspetto critico da affrontare e risolvere \u00e8 la percezione dei consumatori: \u00abNonostante i progressi fatti nella comunicazione, i formaggi similari<\/em> \u2013 ha continuato Berni \u2013 vengono ancora acquistati per confusione<\/strong>, oltre che per ragioni di convenienza economica. Questo \u00e8 un tema su cui il Consorzio e le politiche ministeriali dovranno riflettere con attenzione, evitando decisioni affrettate\u00bb.<\/em><\/p>\n

\u00abIl vero problema, quindi, non \u00e8 mai stato la concorrenza con il Parmigiano Reggiano, ma piuttosto<\/em> \u2013 ha concluso il direttore generale \u2013 la crescita costante dei similari, che continua a erodere quote di mercato a discapito dei grandi formaggi Dop. Per il futuro sar\u00e0 cruciale adottare strategie mirate per difendere il valore e l\u2019identit\u00e0 del Grana Padano, contrastando l\u2019avanzata di formaggi che fanno leva sulla mancanza di trasparenza sullo scaffale\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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