{"id":131782,"date":"2024-12-23T13:20:15","date_gmt":"2024-12-23T13:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/article\/grana-padano-sempre-al-primo-posto-per-fatturato-nella-top-ten-delle-dop-e-igp-copy\/"},"modified":"2026-03-06T15:14:02","modified_gmt":"2026-03-06T15:14:02","slug":"le-forme-della-sostenibilita-non-solo-ambientale-ma-anche-sociale-ed-economica","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/le-forme-della-sostenibilita-non-solo-ambientale-ma-anche-sociale-ed-economica\/","title":{"rendered":"Le \u201cforme\u201d della Sostenibilit\u00e0 non solo ambientale, ma anche sociale ed economica"},"content":{"rendered":"

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Sostenibilit\u00e0<\/p>\n

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20\/12\/2024<\/p>\n

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Il Presidente del Consorzio di Tutela ha fatto il punto su questo impegno che coinvolge l\u2019intero processo di produzione del Grana Padano DOP.<\/strong><\/p>\n

Nel futuro<\/strong> del Grana Padano<\/strong> e della sua filiera sar\u00e0 sempre pi\u00f9 strategica la sostenibilit\u00e0<\/strong>, non solo ambientale, ma anche sociale ed economica. Un impegno che il Consorzio del Grana Padano porta avanti da anni con investimenti importanti e che si ritrova nella stessa storia della Dop: nata nell\u2019abbazia di Chiaravalle nel 1135 ad opera dei monaci che volevano conservare al meglio il latte e aiutare gli allevatori del tempo, si \u00e8 trasformata in una piccola attivit\u00e0 economica che \u00e8 poi cresciuta per arrivare sino alle tavole dei principi.<\/p>\n

\u00abOggi che il Grana Padano<\/em> \u2013 ha sottolineato il presidente del Consorzio, Renato Zaghini<\/strong> \u2013 \u00e8 la Dop pi\u00f9 consumata del mondo riserva sempre grande attenzione per la sostenibilit\u00e0 nei suoi tre aspetti, ambientale, sociale ed economica. Quella economica \u00e8 la capacit\u00e0 di generare reddito e lavoro attraverso la tutela e la promozione della qualit\u00e0 del prodotto nel rispetto delle norme realizzando piani produttivi in grado di mantenere in equilibrio domanda e offerta\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Il software SSDA per ridurre l\u2019importa ambientale dalla stalla alla tavola.
<\/strong>\u00abPer l\u2019opinione pubblica indubbiamente<\/em> \u2013 ha fatto notare Zaghini<\/strong> \u2013 suscita, tuttavia, pi\u00f9 interesse quella ambientale a causa della situazione climatica e delle frequenti accuse mosse alla zootecnia in tema di inquinamento\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Il Consorzio ha finanziato negli anni scorsi ricerche e sperimentazioni per ridurre l\u2019impronta ambientale sul campo realizzando SSDA<\/strong> (Strumento di supporto alle decisioni ambientali),<\/em> il primo software da applicare negli allevamenti e nei caseifici per ridurre l\u2019impronta ambientale di prodotto (Pef).<\/p>\n

 <\/p>\n

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 <\/p>\n

Renato Zaghini, Presidente<\/em>
Consorzio Tutela Grana Padano<\/em><\/p>\n

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\u00c8 stato sviluppato da Enersem, dai dipartimenti di Energia e Design del Politecnico di Milano e dall\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, nell\u2019ambito di Life TTGG<\/strong>, un progetto europeo che fra il 2017 e il 2022 ha coinvolto, come ha spiegato il presidente, il Grana Padano e il Comt\u00e9 francese nella definizione di un percorso di transizione ecologica che va dalla stalla alla tavola.<\/p>\n

\u00abIl software, che pu\u00f2 essere utilizzato per misurare e migliorare le performance ambientali<\/strong> anche di altre filiere Dop, \u00e8 conforme<\/em> \u2013 ha ricordato Zaghini<\/strong> \u2013 a Made Green in Italy, lo schema volontario gestito dal ministero dell\u2019Ambiente che certifica l\u2019impegno in questo campo. Il software pu\u00f2, infatti, analizzare tutte le fasi del ciclo di vita di ogni prodotto di origine protetta, dalla materia prima al confezionamento, indicando strategie e interventi di miglioramento e risparmio pensati ad hoc per ogni filiera\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Sostenibilit\u00e0 sociale e solidariet\u00e0.
<\/strong>\u00abIn tema di sostenibilit\u00e0 sociale<\/strong><\/em> \u2013 ha continuato il presidente \u2013 ossia dell\u2019insieme delle politiche aziendali che incentivano la sicurezza e il benessere dei dipendenti, la salubrit\u00e0 dei posti lavoro, Il Consorzio va ben oltre gli obblighi normativi. Sempre il Consorzio del Grana Padano \u00e8 impegnato da almeno 20 anni con il programma Educazione Nutrizionale Grana Padano<\/strong>, rivolto ai medici e al pubblico con un\u2019attivit\u00e0 d\u2019informazione qualificata e molto approfondita per una corretta alimentazione\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Ma il mondo del Grana Padano, anche per la mancanza di scopo di lucro del Consorzio, \u00e8 da sempre impegnato sul fronte della solidariet\u00e0<\/strong>. Per diventare ancora pi\u00f9 efficiente ed organizzato nel 2022 ha creato la Fondazione Grana Padano ETS<\/strong>, il braccio operativo che guida e coordina tutte le numerose e impegnative attivit\u00e0 socioassistenziali.<\/p>\n

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