{"id":121276,"date":"2024-06-17T06:48:15","date_gmt":"2024-06-17T06:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/article\/ascovilo-e-consorzio-tutela-grana-padano-lanciano-il-nuovo-podcast-un-viaggio-in-lombardia-sorsi-e-morsi-copy\/"},"modified":"2024-06-17T07:53:30","modified_gmt":"2024-06-17T07:53:30","slug":"grana-padano-il-consorzio-festeggia-i-70-anni-guardando-a-nuovi-orizzonti-in-qualita-e-sostenibilita","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/grana-padano-il-consorzio-festeggia-i-70-anni-guardando-a-nuovi-orizzonti-in-qualita-e-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Grana Padano: il Consorzio festeggia i 70 anni guardando a nuovi orizzonti in qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

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Il Consorzio di Tutela festeggia 70 anni<\/p>\n

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17\/06\/2024<\/p>\n

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L\u2019ente di tutela fu fondato il 18 giugno del 1954 da Federlatte e Assolatte.
Zaghini: conserviamo una tradizione e la consolidiamo con la ricerca.<\/em>
Berni: il formaggio viene da lontano, noi lo promuoviamo verso il futuro.<\/em>
<\/strong>
Desenzano del Garda (BS), 14 giugno 2024 – Settant\u2019anni e continuare a guardare al futuro. \u00c9 la ricetta di vita del Consorzio Tutela Grana Padano<\/strong>, nato il 18 giugno 1954<\/strong> con la stesura dello Statuto stipulato e depositato a Lodi, dove secondo testi storici si produceva il rinomato \u201cgrana lodesano\u201d<\/em>, prodotto con latte fresco decremato secondo la ricetta creata intorno al 1135 dai monaci benedettini di Chiaravalle.
Infatti Federlatte<\/strong> \u2013 la Federazione Latterie Cooperative \u2013 ed Assolatte<\/strong>, l\u2019Associazione delle Industrie Lattiero-Casearie, insieme crearono il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano, per riunire tutti i produttori, gli stagionatori e i commercianti del formaggio DOP che oggi \u00e8 il pi\u00f9 consumato nel mondo, con 5.456.500 forme prodotte lo scorso anno ed un export di 2.481.891 forme (+ 6,55% vs 2022), pari al 48,2% della produzione marchiata.
A motivare quella scelta la passione per il territorio, il desiderio di salvaguardare l\u2019esperienza e la competenza tramandate da generazioni e l\u2019ambizione di valorizzare una filiera fondata sul sapere e sul saper-fare, unica e irripetibile.<\/p>\n

Nel 1996<\/strong> il Grana Padano ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta<\/strong> da parte dell’Unione Europea e quindi sono mutati i compiti del Consorzio di Tutela.
Dal 24 aprile 2002 con decreto del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali svolge le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e di cura generale degli interessi relativi a Grana Padano nella sua natura di prodotto DOP, ovvero a Denominazione di Origine Protetta.
Inoltre realizza contrassegni, marchi o brevetti, svolge attivit\u00e0 promo-pubblicitaria e ricerche, tecniche e di mercato, per favorire il progresso dei metodi e dei mezzi di produzione e di commercializzazione del Grana Padano e anche in sede giudiziaria esercita azioni, a difesa della denominazione, dei segni distintivi e delle privative consortili in genere e per prevenire o reprimere inadempimenti e\/o atti dei Consorziati e\/o di terzi lesivi degli interessi del Consorzio e\/o dei Consorziati.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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Del Consorzio fanno parte 127 aziende produttrici<\/strong> con 137 caseifici produttori<\/strong> e 148 stagionatori<\/strong>. Sono inoltre autorizzate a confezionare Grana Padano in porzioni e alla grattugiatura 200 aziende, mentre 19 sono quelle autorizzate ad usare la DOP in prodotti composti, elaborati e trasformati (CET). L\u2019intera filiera produttiva del prodotto a denominazione d\u2019origine protetta pi\u00f9 consumato nel mondo coinvolge 50mila persone e nel 2023 ha lavorato circa 2.858.093,638 tonnellate di latte munto in 3.835 stalle. Nel periodo gennaio – maggio 2024 sono state gi\u00e0 prodotte 2.659.774 forme, con + 3,11% rispetto allo stesso periodo del 2023.<\/p>\n

Il Consorzio ha sede a San Martino della Battaglia<\/strong>, localit\u00e0 nel territorio di Desenzano del Garda, in provincia di Brescia; si trova quindi nel cuore della zona di produzione del Grana Padano<\/strong>, che si estende lungo tutta la pianura Padana e comprende 34 province<\/strong> dal Piemonte al Veneto, dalla provincia di Trento a quella di Piacenza; la produzione effettiva \u00e8 oggi concentrata in 13 province.<\/p>\n

\u00abIl Consorzio \u00e8 nato per conservare un patrimonio che \u00e8 anche culturale<\/strong><\/em> \u2013 sottolinea il suo presidente Renato Zaghini<\/strong> \u2013 Oggi \u00e8 anche un luogo di promozione della sostenibilit\u00e0 produttiva ed un presidio a tutela della qualit\u00e0 della vita, dell\u2019ambiente, del diritto di tutti ad essere garantiti sempre pi\u00f9 e sempre meglio sul cibo che scelgono. Quindi, il settantesimo compleanno \u00e8 un passo in avanti e primo di molti altri, non solo quindi un traguardo\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\u00abSiamo l\u2019emozione italiana nel mondo<\/strong>, come ci dicono i dati delle esportazioni, e vogliamo continuare ad esserlo per la responsabilit\u00e0 che i risultati raggiunti ci impongono<\/em> \u2013 aggiunge il Direttore Generale, Stefano Berni<\/strong> – Siamo sponsor dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali Milano Cortina 2026<\/strong>, un onore che ci chiama ad accogliere gli atleti ed il pubblico, ma a raggiungerli gi\u00e0 oggi con un messaggio di gioia, di lealt\u00e0 e di orgoglio. Ad oggi il proseguimento delle attivit\u00e0 e degli scopi del Consorzio sono sanciti, con decreto del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e della sovranit\u00e0 alimentare, fino al 31 dicembre 2054. Ma come il Grana Padano DOP viene da molto pi\u00f9 lontano, dai monaci di Chiaravalle ai quali siamo molto legati, il suo Consorzio di Tutela sapr\u00e0 proseguire a lungo verso il futuro\u00bb.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

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