Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_padding=”0px||26px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” min_height=”120.5px” custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_post_title meta=”off” featured_image=”off” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” title_font=”Merriweather|700|||||||” title_text_color=”#000000″ title_font_size=”56px” title_line_height=”62px” text_orientation=”center” custom_padding=”||||false|false” title_font_size_tablet=”56px” title_font_size_phone=”36px” title_font_size_last_edited=”on|phone” title_line_height_tablet=”62px” title_line_height_phone=”42px” title_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ module_class=”article_dates” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_padding=”||6px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”button_look” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” min_height=”83px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nL\u2019Assemblea Generale del Consorzio di Tutela traccia un bilancio positivo per il 2023<\/p>\n
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18\/04\/2024<\/p>\n
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Il saluto del presidente Zaghini: da quattro anni duri usciamo ancora pi\u00f9 leader.
Berni: cresce l\u2019apprezzamento e il fatturato estero sorpassa quello nazionale.
<\/strong><\/p>\nMontichiari (BS), 18 aprile 2024 \u2013 \u201cIn questi quattro anni abbiamo continuato a crescere le produzioni, abbiamo performato ottimamente all\u2019estero e in Italia e siamo stati la destinazione pi\u00f9 remunerativa al mondo per il latte da silomais\u201d. Costi maggiori, certamente, rispetto ad allevamenti per latte alimentare o formaggi generici, ma valorizzazione al top, come nessun\u2019altra destinazione. Terminiamo quindi un quadriennio davvero oltre le aspettative, con alcune scelte difficili, coraggiose, ma altrettanto vincenti\u201d. Renato Zaghini ha aperto l\u2019Assemblea Generale del Consorzio di Tutela, che si \u00e8 svolta al Centro Fiere di Montichiari (BS), con una sintesi della presidenza che lo ha visto alla guida del Consorzio Tutela Grana Padano, iniziata durante il lockdown e proseguita in un periodo tra i pi\u00f9 difficili nei 70 anni del consorzio, di cui fanno parte i produttori del formaggio a denominazione d\u2019origine protetta pi\u00f9 consumato nel mondo.
\u201cNel 2023 abbiamo gettato solide basi, perch\u00e9 nel 2024 i volumi esteri superino quelli italiani \u2013 ha sottolineato il presidente uscente – visto che il fatturato al consumo estero ha gi\u00e0 superato quello italiano: quasi un miliardo e 950 milioni di euro contro il miliardo e 650 milioni di euro in Italia. Quest\u2019anno quindi i consumatori mondiali hanno speso quasi 3,7 miliardi di euro per acquistare Grana Padano, una cifra da capogiro, con un + 16% rispetto al 2022\u201d.<\/p>\n
LA PRODUZIONE
<\/strong><\/p>\nDal 1998, anno di attivazione della DOP Grana Padano, al 2023, l\u2019incremento della produzione \u00e8 stato del 66,87%, del 46,11% egli ultimi 20 anni e del + 4,84% rispetto al 2022.
Ripartita su base territoriale e comprendendo tutte le strutture produttive, la provincia di Mantova con 27 caseifici risulta il territorio pi\u00f9 produttivo con 1.656.325 forme pari al 30,36% della produzione (29,8% nel 2022). Seguita da Brescia, con 1.255.020 forme lavorate in 29 aziende, e Cremona, con 946.156 forme uscite dai suoi 9 caseifici, che hanno quindi la media produttiva pi\u00f9 alta nel consorzio con pi\u00f9 di 105mila forme lavorate.<\/p>\n
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VENDITE DI GRANA PADANO DOP ITALIA (Retail)
<\/strong><\/p>\nNell\u2019anno 2023 la categoria \u201cFormaggi duri tipici italiani\u201d ha sviluppato in Italia un trend a volume positivo pari al +4,8% rispetto al 2022. Con una quota di 45,2% a Volume, il Grana Padano si conferma leader della categoria insieme al Trentingrana, mostrando una performance stabile a Volume (+0,4%) a fronte di una crescita a valore del +8,8% legata al protrarsi della fase inflattiva nel corso dell\u2019anno. Se poi si esclude il Trentingrana in forte calo con volumi a -9,6%, la performance del Grana Padano risulta ancora migliore, con un +0,7% a volume.
Il prezzo medio del Grana Padano DOP ha inoltre registrato una crescita del +8,9%, arrivando ad un prezzo medio di 14,68 \u20ac\/kg. Su base annua il valore raggiunto dall\u2019intera categoria dei formaggi duri si \u00e8 attestato a 15,76 \u20ac\/kg, registrando una crescita del +6,8% rispetto al 2022, quindi inferiore a quella del Grana Padano DOP e del Trentingrana, salito del 7,7% sino a 15,40 \u20ac\/kg.
Il Grana Padano DOP si conferma inoltre leader in tutte le aree geografiche Nielsen, pur con trend diversi, e con quote di mercato nel comparto tra il 43,7% nel Nord est ed il 46,8 di Sud e Isole.
Tendenze analoghe per le vendite nei vari canali distributivi. Grana Padano e Trentingrana detengono la quota di mercato pi\u00f9 alta tra i formaggi duri tipici, tra il 41,5% dei discount e il 46,7% dei supermercati.
Tre le tipologie volumi di Grana Padano e Trentingrana in crescita del +6,0% tra le forme, che valgono il 56% del mercato, miglioramento dello 0,7% tra i pezzi preconfezionati a peso imposto dell\u20191,6% nei grattugiati e dell\u20191% sul segmento scaglie. In calo solo i bocconcini, dello 0,3% su un decremento complessivo dei duri del 2,3%.<\/p>\n
<\/p>\n
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L\u2019EXPORT
<\/strong><\/p>\nElaborando i dati pubblicati da ISTAT sull\u2019export dei formaggi, emerge che nel 2023 le esportazioni di Grana Padano DOP raggiungono complessivamente 2.482.891 forme, in crescita del 6,55%. \u201cCi\u00f2 significa che nel 2023 il 48,4% della produzione marchiata \u00e8 stata destinata ai mercati esteri \u2013 commenta il Direttore Generale del Consorzio di Tutela, Stefano Berni – Considerando, inoltre, un incremento dei prezzi al dettaglio di Grana Padano superiore al trend dell\u2019inflazione, l\u2019incremento della spesa mondiale di Grana Padano sfiora il 15%\u201d.
Un risultato in controtendenza, quindi, con quello di altri settori del food che hanno visto crescere i volumi solo a fronte di crescita dei prezzi al consumo al di sotto il trend dell\u2019inflazione, a valori inferiori. \u201cQuesto straordinario traguardo raggiunto da Grana Padano rappresenta un incoraggiante segnale per il futuro \u2013 sottolinea Berni -, perch\u00e9 denota un apprezzamento costante da parte dei consumatori in tutto il mondo e un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo del nostro formaggio\u201d.
L\u2019Europa, con 2.060.484 forme, assorbe l\u201983% delle esportazioni di Grana Padano DOP, con un incremento del 6,9% rispetto al 2022. E la Germania, con una crescita del 5,53%, consolida sempre di pi\u00f9 il primato di principale destinatario per le esportazioni di Grana Padano DOP, per un totale di 599.448 forme.
Nel complesso, anche i mercati extra UE28, dopo l\u2019espansione registrata nel 2022, consolidano un incremento del 5,14%, per un volume complessivo di 607.530 forme. \u201cE\u2019 anche l\u2019effetto del buon andamento del mercato statunitense, tradizionalmente uno dei principali mercati di sbocco per il Grana Padano \u2013 commenta il Direttore Generale -, che ha reso possibile, nonostante la debolezza del mercato canadese, un risultato cos\u00ec significativo per le esportazioni di Grana Padano nei paesi Extra UE\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
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<\/p>\n
\u201cPer continuare questo trend sappiamo che lo spazio di crescita \u00e8 l\u2019export senza perdere di vista l\u2019Italia che comunque consuma oltre 2,5 milioni di forme \u2013 ha commentato il presidente Zaghini -. Sappiamo anche che dobbiamo assecondare le tendenze e gli orientamenti dei consumatori con la sostenibilit\u00e0 di processo, con il benessere animale e con la salubrit\u00e0 di prodotto\u201d.
Zaghini ha ricordato come il settore zootecnico sia bersaglio di quanti, in nome di un opinabile ambientalismo sfruttino e alimentino \u201cquesta tendenza animalistico\/ambientale per sostituire i nostri alimenti zootecnici, carni, latte, formaggi con cibo sintetico da bioreattore\u201d.
\u201cAl nuovo corso che emerger\u00e0 dalle votazioni di oggi competer\u00e0 proseguire con energia e determinazione il percorso che ci sta dando ragione \u2013 ha concluso Zaghini -. E verr\u00e0 fatto con il nuovo Piano Produttivo e con il nuovo Piano Strategico da varare, come primo atto della nuova Governance, al prossimo novembre\u201d.
Tra gli intervenuti, Giovanni Guarneri, presidente del Gruppo latte di Copa-Cogeca, ha portato il saluto condiviso con Assolatte, esprimendo una valutazione molto positiva dell\u2019attivit\u00e0 svolta dal Consorzio nel quadriennio sotto la guida del CdA.
Elogi anche dal presidente lombardo di Coldiretti, Gianfranco Comincioli, che ha sottolineato l\u2019importanza dell\u2019andamento del Grana Padano per mantenere l\u2019equilibrio del prezzo del latte alla stalla e del prodotto trasformato, risultato di un comune impegno di allevatori e trasformatori. Massimo Minelli, presidente regionale di Confcooperative, ha manifestato l\u2019orgoglio per i risultati nel mondo del Grana Padano DOP, sottolineando la necessit\u00e0 che restino alte la consapevolezza di questa forza, l\u2019armonia tra cooperazione e industria e la responsabilit\u00e0 di mantenere un sistema virtuoso.
Presentando la relazione annuale di NOMISMA sul piano produttivo 2020-2023 approvato dal 99,74 per cento dell\u2019assemblea, Ersilia DI Tullio ha poi sottolineato il ruolo del documento che ha consentito lo sviluppo all\u2019estero e non ha avuto conseguenze negative sul mercato interno del latte.
Con un applauso \u00e8 stato infine accolto il saluto del vice presidente vicario Giuseppe Ambrosi, che non si \u00e8 ricandidato, ricordando i 30 anni trascorsi nel Consorzio e ringraziando i consorziati e tutti i propri collaboratori.
L\u2019Assemblea ha quindi approvato all\u2019unanimit\u00e0 la relazione del Cda ed il bilancio consuntivo con il 100% dei voti da parte degli aventi diritto. I\u00a0consorziati hanno proceduto alle elezioni dei 27 membri del nuovo Consiglio di amministrazione, che alla sua prima convocazione elegger\u00e0 il presidente e dieci componenti del comitato di gestione, in carica sino alla primavera 2028. Votati inoltre i cinque componenti del collegio sindacale.
I produttori hanno eletto in Cda Gianni Bergamin<\/strong>, Tiziano Campagnari<\/strong>, Giorgio Cecchin<\/strong>, Gabriele Gorni Silvestrini<\/strong>, Stefano Pezzini<\/strong> e Attilio Zanetti<\/strong> di Mantova; Gianmaria Bettoni<\/strong> di Bergamo; Paolo Boldini<\/strong>, Paolo Cattaruzzi<\/strong>, Cinzia Ferretti<\/strong>, B. Valter Giacomelli<\/strong> e Luigi Giovanni Sala<\/strong> di Brescia; Francesco Saverio Borgo<\/strong> e Michele Miotto<\/strong> di Vicenza; Giacomo Fugazza<\/strong> e Giancarlo Pedretti<\/strong> di Piacenza; Fiorenzo Finco<\/strong> di Trento; Tiziano Fusar Poli<\/strong>, Giovanni Guarneri<\/strong> e Liberio Stradiotti<\/strong> di Cremona; Riccardo Ghidetti<\/strong> di Verona.
Per gli stagionatori sono stati eletti Emanuele Attanasio<\/strong> e Antonio Auricchio<\/strong> di Cremona, Federico Barbi<\/strong> di Trento, Laura Maria Ferrari<\/strong> di Milano, Nisio Paganin<\/strong> di Verona e Renato Zaghini<\/strong> di Mantova.
Il nuovo collegio sindacale \u00e8 composto dai revisori contabili Francesco Landriscina<\/strong>, presidente, Marco Bianchi<\/strong> e Lucio Leoni<\/strong>, sindaci effettivi, e da Aldina Boldini<\/strong>, sindaco supplente come Giorgio Angelo Fontana<\/strong>, produttore di Mantova.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Image Carousel” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#FFFFFF” custom_padding=”15px||5px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”%91%93″][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ make_equal=”on” module_class=”img_carousel_main” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ module_class=”image-magnify” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Berni-Zaghini.jpeg” title_text=”Berni Zaghini” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Berni-Sala.jpg” title_text=”Berni Sala” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Presentazione-Tavolo.jpg” title_text=”Presentazione Tavolo” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”CSS & JS CODE IMAGE POPUP CAROUSEL : 01″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_code admin_label=” JS CODE” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”]