{"id":115609,"date":"2024-03-19T14:04:54","date_gmt":"2024-03-19T14:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/article\/formaggi-sorrisi-grana-padano-torna-nel-cuore-di-cremona-copy\/"},"modified":"2026-03-08T11:16:45","modified_gmt":"2026-03-08T11:16:45","slug":"per-un-grana-padano-sostenibile-si-comincia-dal-benessere-animale-la-scelta-del-consorzio-di-tutela","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/per-un-grana-padano-sostenibile-si-comincia-dal-benessere-animale-la-scelta-del-consorzio-di-tutela\/","title":{"rendered":"Per un Grana Padano sostenibile si comincia dal benessere animale: la scelta del Consorzio di Tutela"},"content":{"rendered":"

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Benessere Animale<\/p>\n

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18\/03\/2024<\/p>\n

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Grana Padano non \u00e8 solo \u201cL’emozione che ha fatto innamorare il mondo\u201d<\/em>, ma vuole essere un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell’ambiente. Con questo obiettivo il Consorzio di Tutela si impegna per migliorare il benessere animale.<\/strong><\/p>\n

L\u2019attivit\u00e0 del Consorzio si \u00e8 sempre focalizzata sulla verifica del rispetto del disciplinare di produzione<\/strong> per quanto riguarda le fasi di lavorazione del latte, della qualit\u00e0 e della bont\u00e0 del Grana Padano, comprese le caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Ora, tuttavia, l\u2019attenzione \u00e8 rivolta anche al benessere della filiera<\/strong>, a partire proprio dal suo primo anello, quello della stalla e delle bovine da latte. In questo caso si sposano, anche se in questo momento vengono parzialmente messi in discussione, i principi della politica europea Farm to Fork<\/em>, la strategia che, come parte del Green Deal<\/em> della Commissione europea, ha l\u2019obiettivo di rendere pi\u00f9 sostenibile il sistema alimentare.<\/p>\n

\u00abQuesto vuol dire<\/em> \u2013 ha spiegato Antonio Vitali<\/strong>, medico veterinario e coordinatore tecnico del Progetto sul benessere animale per conto del Consorzio di Tutela del Grana Padano (nell\u2019ambito di un programma<\/strong> pi\u00f9 ampio chiamato Grana Padano \u201cL’emozione che ha fatto innamorare il mondo\u201d<\/em><\/strong> oggi con particolare attenzione al rispetto di un sistema alimentare equo sano e rispettoso dell’ambiente) andare a rendere virtuoso sotto l\u2019aspetto ambientale anche l\u2019origine della materia prima. Finora il Consorzio di tutela del Grana Padano si era interessato, soprattutto, a regolamentare l\u2019alimentazione zootecnica delle bovine da latte, che producono materia prima per il Grana Padano. Regole che sono codificate da un disciplinare di produzione. Ora il Consorzio ha deciso di allargare quest\u2019ottica, andando a verificare anche altri aspetti all\u2019interno della filiera con la collaborazione dei suoi 4mila allevatori\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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\u00abQuindi, questo progetto vuole offrire la possibilit\u00e0, in questa prima fase, di monitorare quella che \u00e8 la situazione generale di benessere animale di tutti i suoi allevamenti conferenti<\/strong>, fornitori di materia prima, distribuiti in 5 regioni. Una volta eseguita questa analisi verr\u00e0 avviato un programma di miglioramento delle stalle della filiera che sar\u00e0 in grado di \u201craccontare\u201d la posizione del Grana Padana nei confronti della produzione primaria e del benessere animale al consumatore, dando ulteriori rassicurazioni e informazioni in merito\u00bb.<\/em><\/p>\n

Tutto questo sforzo ha, poi, anche l’obiettivo di essere trasferito come informazione sul benessere animale al consumatore. Ma come si proceder\u00e0?<\/strong> Innanzitutto, come ha sottolineato Vitali, chiedendo la collaborazione dei veterinari aziendali negli allevamenti e degli stabilimenti di produzione del Grana Padano in modo da avere un quadro completo della situazione entro la fine dell\u2019anno sulla quale poi avviare azioni di miglioramento del benessere animale. Si prevede di coinvolgere tutti gli stabilimenti di trasformazione nell\u2019attivit\u00e0 di raccolta dei dati dei loro conferenti e fornitori di materia prima.<\/p>\n

\u00ab\u00c8 fondamentale, per\u00f2<\/em> – avverte Vitali \u2013 non duplicare gli sforzi sul benessere animale. Si utilizzer\u00e0 pertanto Classyfarm del ministero della Salute, il sistema di categorizzazione degli allevamenti per quanto riguarda il benessere animale: il primo passo sar\u00e0, quindi, capire quanti sul territorio lo stanno usando e quali, sulla base dei risultati, stanno incrementando il loro livello di benessere animale. Quando verr\u00e0 pubblicato il decreto sul Sqnba (Sistema qualit\u00e0 nazionale benessere animale) avremo gi\u00e0 i dati degli allevamenti\u00bb.<\/em><\/p>\n

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