{"id":104598,"date":"2023-06-21T10:04:18","date_gmt":"2023-06-21T10:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/article\/nel-primo-bimestre-del-2023-l-export-cresce-del-224-copy\/"},"modified":"2026-03-06T15:57:20","modified_gmt":"2026-03-06T15:57:20","slug":"il-primo-bilancio-di-sostenibilita-del-consorzio-di-tutela-del-grana-padano","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/it-it\/il-mondo-di-grana-padano\/i-nostri-comunicati-stampa\/il-primo-bilancio-di-sostenibilita-del-consorzio-di-tutela-del-grana-padano\/","title":{"rendered":"Il primo Bilancio di Sostenibilit\u00e0 del Consorzio di Tutela del Grana Padano"},"content":{"rendered":"

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Bilancio di Sostenibilit\u00e0<\/p>\n

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21\/06\/2023<\/p>\n

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Approvato all\u2019Assemblea annuale dello scorso 21 aprile documenta in 56 pagine il percorso di miglioramento della sostenibilit\u00e0 avviato dalla filiera con l\u2019obiettivo di continuare in questa direzione.<\/strong><\/p>\n

Sostenibilit\u00e0 ambientale, sociale ed economica. Ruota attorno a questi tre aspetti complementari il primo Bilancio di Sostenibilit\u00e0<\/strong> che il Consorzio di tutela del Grana Padano ha presentato all\u2019Assemblea annuale dello scorso 21 aprile<\/strong> e ha ottenuto l\u2019approvazione dei consorziati.<\/p>\n

Perch\u00e9 un bilancio di sostenibilit\u00e0?<\/strong> \u00abPerch\u00e9 \u00e8 in linea con la natura stessa del sistema delle Dop<\/em> \u2013 come ha spiegato Renato Zaghini, presidente del Consorzio di tutela \u2013 nato proprio per preservare, tutelare e valorizzare territori, tradizioni e qualit\u00e0 di una filiera che conta 149 imprese tra produttori, stagionatori e commercianti e 4mila stalle che conferiscono il latte destinato a Grana Padano\u00bb.<\/em><\/p>\n

Si tratta di un documento di 56 pagine che \u00e8 stato redatto dal dipartimento di Economia e management dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Brescia in collaborazione con il Consorzio di tutela<\/strong>. \u00abPer migliorare sotto questo aspetto \u00e8 necessario misurare quello che la filiera fa ogni giorno in base alle indicazioni dei diciassette obiettivi di sviluppo sostenibile ribaditi dall\u2019Onu nell\u2019Agenda 2030 e agli Standard definiti dal Gri (Global reporting initiative). Da anni abbiamo avviato questo percorso, ma oggi le nostre iniziative sono inquadrate e rendicontate secondo questi stan\u00acdard e devono essere comunicate con il giusto linguaggio. Questa prima edizione aiuter\u00e0 inoltre il Consorzio a capire meglio dove e come migliorare nella strutturazione della raccolta dei dati e nella scelta delle iniziative da intraprendere\u00bb.<\/em><\/p>\n

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La sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong><\/p>\n

Per sostenibilit\u00e0 ambientale si intende la responsabilit\u00e0 nell’utilizzo delle risorse<\/strong>, la valutazione e riduzione dell\u2019impatto dell\u2019attivit\u00e0<\/strong> delle aziende sul territorio, la gestione dei rifiuti<\/strong>, il contenimento delle emissioni in atmosfera e la diffusione della cultura del formaggio nel mondo<\/strong>. In questo ambito \u00e8 in corso l\u2019applicazione, nelle aziende della filiera, del sistema di controllo messo a punto con il progetto \u201cLife Ttgg\u201d attraverso un software in grado di misurare l\u2019impatto ambientale e proporre soluzioni per ridurlo a tutti i livelli produttivi, dall\u2019allevamento ai caseifici fino alla distribuzione del Grana Padano.<\/p>\n

Un tassello in pi\u00f9 per poter accedere di diritto alla certificazione \u201cMade Green in Italy\u201d<\/em><\/strong>, lo schema nazionale volontario per la valutazione e la comunicazione dell’impronta ambientale dei prodotti che \u00e8 gestito dal ministero dell\u2019Ambiente e basato sul metodo Pef (Product environmental footprint), assieme all\u2019impegno di \u201cAllevamento responsabile\u201d. Tutti i progressi raggiunti in questo ambito hanno fatto ottenere al Consorzio di tutela il riconoscimento internazionale Wipo.<\/p>\n

La sostenibilit\u00e0 sociale<\/strong><\/p>\n

Per sostenibilit\u00e0 sociale si intendono le politiche aziendali che incentivano la sicurezza e il benessere dei dipendenti e anche la salubrit\u00e0 dei posti lavoro, ben oltre gli obblighi normativi<\/strong>. Rispondono a questa esigenza il programma Educazione Nutrizionale Grana Padano e la crescita dei servizi di vigilanza e dal 2022 la Fondazione Grana Padano Ets, il braccio operativo che guida e coordina tutte le numerose ed impegnative attivit\u00e0 socio-assistenziali.<\/p>\n

Sostenibilit\u00e0 economica<\/strong><\/p>\n

La sostenibilit\u00e0 economica \u00e8 la capacit\u00e0 di generare reddito e lavoro<\/strong>: Per il Consorzio di tutela del Grana Padano \u00e8 basata sull\u2019innovazione, su adeguate strategie di acquisto e trasformazione delle materie prime, sulla difesa del consumatore, su pratiche di tutela e promozione della qualit\u00e0 del prodotto nel rispetto delle norme e sulla realizzazione di piani produttivi in grado di mantenere in equilibrio domanda e offerta.<\/p>\n

Per quanto riguarda la creazione e distribuzione del valore generato nella filiera la governance sostenibile nel 2022 ha remunerato con circa l\u201989% del valore prodotto consorziati e consumatori e l\u201980% \u00e8 rimasto nel territorio di produzione della Dop.<\/p>\n

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