Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Ravioli al cacao ripieni di Grana Padano Riserva e pere, Primi, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/primi-ravioli-al-cacao-ripieni-di-grana-padano-riserva-e-pere.aspx In cucina > Ricette > Primi > Ravioli al cacao ripieni di Grana Padano Riserva e pere Ravioli al cacao ripieni di Grana Padano Riserva e pere Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Ingredienti Per l’impasto al cacao 300 g di farina 00 3 uova 2 cucchiaini di cacao [...]
Ravioli verdi con ricotta alle erbehttps://www.granapadano.it/it-it/primi-ravioli-verdi-con-ricotta-alle-erbe.aspxDifficoltà Medio Dosi 6 persone Tempo di preparazione 30 minuti Varietà Pasta ripiena Francesca D'Orazio Ingredienti Per la pasta 150 g di farina 0 150 g di semola rimacinata di grano duro 2 uova media dimensione 60 g di foglie di spinaci Farina extra Per il ripieno 400 g di ricotta vaccina, di pecora o di capra [...]
Palline di irsiya (pollo) con salsa di pomodoro e coriandolo, Antipasti, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/antipasti-palline-di-irsiya-pollo-con-salsa-di-pomodoro-e-coriandolo.aspx Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti Ripieno 3 tazze di riso Basmati 2 pezzi di petto di pollo ½ tazza di Grana Padano grattugiato 1 cucchiaino di cardamomo in polvere 130 g burro Sale Pepe bianco 2 L acqua Panatura 2 tazze di farina per tutti gli usi 3 uova 3 tazze di pangrattato Salsa 1 [...]
Brodo di Natale con tortellinihttps://www.granapadano.it/it-it/primi-brodo-di-natale-con-tortellini.aspx In cucina > Ricette > Primi > Brodo di Natale con tortellini Versione Stampabile Brodo di Natale con tortellini Dosi 6 persone Tempo di preparazione 1 ora + 3 ore di cottura del brodo e del ripieno Varietà Pasta ripiena Ricorrenze Natale Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti Per il brodo Mezzo cappone o gallina 1 [...]
Faraona ripiena con spicchi di melagranahttps://www.granapadano.it/it-it/secondi-faraona-ripiena-con-spicchi-di-melagrana.aspx In cucina > Ricette > Secondi > Faraona ripiena con spicchi di melagrana Versione Stampabile Faraona ripiena con spicchi di melagrana Difficoltà Medio Dosi 4 persone Tempo di preparazione 25 minuti + 2 ore di cottura Ricorrenze Natale Stagione Autunno/Inverno Tipologia Carne Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 1 [...]
Lasagna della domenica, con ragù e ricottahttps://www.granapadano.it/it-it/primi-lasagna-della-domenica-con-ragu-e-ricotta.aspx Difficoltà Medio Dosi 6/8 persone Tempo di preparazione 20 minuti e 2 ore di cottura Varietà Pasta ripiena Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 400 g di sfoglia per lasagna, già pronta 2 cucchiai di trito di sedano, carota, cipolla 400 g di carne trita di vitellone 1/2 bicchiere di vino bianco 1.2 L di passata di pomodoro [...]
Polpettone arrotolato con i funghi e Grana Padanohttps://www.granapadano.it/it-it/secondi-polpettone-arrotolato-con-i-funghi-e-grana-padano.aspxL’idea di farlo ripieno è per renderlo ancora più morbido ed appetitoso, in più destare maggiore curiosità e sorpresa. Difficoltà Facile Dosi 4/6 persone Tempo di preparazione 1 ora Tipologia Carne Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 300 g di carne trita (magra) di vitellone 150 g di carne trita di maiale [...]
Agnolotti “cacio e pepe” al Grana Padano, Primi, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/primi-agnolotti-cacio-e-pepe-al-grana-padano.aspx Tradizionalmente piemontesi, gli agnolotti sono piccoli fagottini di pasta ripieni di carne arrosto. ... Ingredienti 100g crosta di Grana Padano DOP 50g Grana Padano DOP grattugiato Sale e pepe 20g burro 100ml brodo vegetale 20ml Prosecco DOC 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Per il ripieno 200ml latte 24g burro 24g farina 00 [...]
Tortelli di zucca, Primi, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/primi-tortelli-di-zucca.aspx Varietà: Pasta ripiena Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Unioncamere. ... Ingredienti Per il ripieno 1 kg zucca mantovana 160 gr amaretti 160 gr mostarda di frutta 180 gr Grana Padano grattugiato 80 gr di burro 1 lt brodo Noce [...]
Ravioli bicolore a righe gialle e nere ripieni di Grana Padano Riserva, Primi, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/primi-ravioli-bicolore-a-righe-gialle-e-nere-ripieni-di-grana-padano-riserva.aspx In cucina > Ricette > Primi > Ravioli bicolore a righe gialle e nere ripieni di Grana Padano Riserva Ravioli bicolore a righe gialle e nere ripieni di Grana Padano Riserva Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Varietà: Pasta ripiena . Ricorrenze: Halloween Ingredienti 200 g di farina 3 [...]