Differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano, formaggio italiano
https://www.granapadano.it/it-it/differenze-tra-grana-padano-e-parmigiano-reggiano.aspx

Per il Parmigiano Reggiano DOP la stagionatura più lunga prevista espressamente dal Disciplinare è quella per il formaggio oltre 30 mesi. Per entrambi i formaggi è tuttavia possibile trovare anche stagionature superiori.

Latteria Sociale Mantova Società Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-mantova-sca.aspx

Alessandro ricorda che soci e maestranze si sono dati da fare, affiancando gli operai specializzati nello sgombero dei 3 magazzini di stagionatura crollati, che contenevano circa 100.000 forme di Grana Padano. ... Così come sono motivo di orgoglio i successi di Latteria Sociale Mantova ai vari concorsi mondiali per produttori di formaggi; uno su tutti [...]

Caseari Dall'Aglio Snc, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseari-dall-aglio-snc.aspx

Il formaggio prodotto viene fatto stagionare nel vicino magazzino di stagionatura e poi venduto a ristoranti della zona di Parma e Piacenza, enoteche e negozi specializzati ma qualche forma vola anche all’estero: in Francia, Inghilterra e Olanda. ...   Oltre alla produzione di formaggio la famiglia è impegnata con [...]

Latteria Sociale Stallone Soc.
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-stallone-soc-coop-a-rl.aspx

Non ci furono morti o feriti gravi ma il magazzino di stagionatura andò completamente distrutto. ... L’obiettivo è quello di far apprezzare il formaggio insegnando come si consuma e come si utilizza anche in cucina.

Stagionatura e controlli, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > La produzione > Stagionatura e controlli Stagionatura e controlli Ora inizia il processo di stagionatura e dal nono mese i controlli. ... Il tempo La stagionatura può durare complessivamente da un minimo di 9 mesi a oltre i 20.

GRANA PADANO A “GULFOOD” PER CRESCERE SUI MERCATI ASIATICI, 2020 febbraio 13
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Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > GRANA PADANO A “GULFOOD” PER CRESCERE SUI MERCATI ASIATICI GRANA PADANO A “GULFOOD” PER CRESCERE SUI MERCATI ASIATICI 13/02/2020 Gulfood taglia il traguardo della 25esima edizione e il Consorzio Tutela Grana Padano presenterà la sua produzione nelle varie stagionature per il settimo anno. ... Per il [...]

Ambrosi SpA, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/ambrosi-spa.aspx

Nel 2013 era stato realizzato, nella sede di Castenedolo, il nuovo ampliamento dello stabilimento per la produzione, stagionatura e confezionamento di Grana Padano. ... Nel caso del Grana Padano siamo leader nella categoria del formaggio Riserva quindi nella stagionatura prolungata.

Caseificio Europeo Società Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-europeo-sca.aspx

«Abbiamo in programma nel 2020 – spiega il presidente – di realizzare un nuovo magazzino per raddoppiare i volumi di stagionatura. ... Per questo il latte destinato a Grana Padano non può valere come quello destinato a latte alimentare o altri formaggi non tutelati.

AL TRAGUARDO IL NUOVO DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL GRANA PADANO DOP, 2020 febbraio 10
https://www.granapadano.it/it-it/al-traguardo-il-nuovo-disciplinare-di-produzione-del-grana-padano-dop.aspx

Per Grana Padano “0” (zero) si intende il formaggio che, pur restando “scelto” presenta solo piccoli difetti di crosta. Per Grana Padano “1” (uno) –anche detto “sottoscelto” – si intende il formaggio che presenta correzioni o leggeri difetti di crosta o di struttura interna, occhiatura leggermente [...]

Eataly Monaco 23 Novembre 2017, grana padano
https://www.granapadano.it/it-it/eataly-monaco.aspx

In questa occasione è stata presentata la storia del formaggio DOP più consumato al mondo seguita dall’apertura della forma con il metodo “tradizionale” e a finire la degustazione delle tre stagionature.

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