Le fasi della produzione
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Il trasferimento Non resta che trasferirle nel magazzino di stagionatura, dove rimarranno a stagionare per un minimo di 9 mesi.

Miele di Tiglio
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> Grana Padano lunghe stagionature > Miele di Tiglio Miele di Tiglio Il miele di tiglio è prodotto esclusivamente nel Nord Italia , lungo tutto l’arco alpino e prealpino, anche in aree urbane dove i tigli sono presenti in numero importante, come in parchi e viali. ... È consigliato solo con questa stagionatura infatti, con prodotti [...]

Tripel
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> Grana Padano lunghe stagionature > Tripel Tripel Lo stile nasce originariamente in Belgio, ma è ripreso e prodotto in tutto il mondo e trova esempi di eccezionale caratura anche al di fuori dei confini di questa piccola nazione.... La complessità gusto-olfattiva di questo stile ben si sposa con quanto espresso dal Grana Padano con [...]

Caseificio Europeo Società Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziati
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«Abbiamo in programma nel 2020 – spiega il presidente – di realizzare un nuovo magazzino per raddoppiare i volumi di stagionatura.

Miele di Castagno
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> Grana Padano lunghe stagionature > Miele di Castagno Miele di Castagno Il miele di castagno è prodotto in tutta Italia ed anche in altre zone sud europee, trasversalmente dal Portogallo all’Ucraina.

Cerasuolo d'Abruzzo
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La delicata struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di breve stagionatura. ... Altri vini rosati consigliati con le stagionature di Grana Padano DOP tra i 9 e i 16 mesi: Riviera del Garda Classico Chiaretto Bardolino Chiaretto Rosato del Salento Castel del Monte Bombino Nero  

Baccalà, patate, alici e Grana Padano DOP
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Tipologia Pesce Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 600 g di filetto di baccalà 600 g di patate 100 g di Grana Padano DOP Riserva 10 filetti di alici  Prezzemolo fresco tritato finemente 250 ml di Latte 250 ml di Panna Sale Pepe  Burro per la pirofila  Procedimento Scaldare il forno a 190°C.

Best Bitter
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Le caratteristiche di questa tipologia ben si adattano con il Grana Padano a stagionatura giovane, fino ai 16 mesi. La componente maltata, talvolta lievemente burrosa, ben accompagna le note tipiche lattiche che si ritrovano in queste stagionature, così come di contrasto l’amaro e la secchezza fungono da contraltare alle note prettamente dolci, [...]

Greco di Tufo
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La struttura del vino e la sua buona persistenza gusto-olfattiva si trovano in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di media stagionatura. ...   Altri vini bianchi di struttura consigliati con le stagionature di Grana Padano DOP tra i 16 e i 20 mesi: Alto Adige Pinot Bianco Soave Superiore Orvieto Classico Vermentino di Gallura

Italian Grape Ale (sour e a bacca bianca)
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Una gamma ampia che però è stata scelta per l’abbinamento con la stagionatura fino a 16 mesi di Grana Padano, in virtù del bouquet olfattivo e gustativo, della freschezza e delle note acide date dal vitigno o dal tipo di lavorazione che ben si sposa con le lievi note vegetali di fieno presenti nel formaggio, contrastando la dolcezza iniziale.

Ricerche correlate a: stagionatura

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