Risotto alla zucca con chips di verdure e Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1 ora Senza glutine         View this post on Instagram                   Nella notte delle streghe l'importante è stare insieme!

Risotto con salmone fresco, porro, timo limonato e Grana Padano Riserva, Primi, ricette con formaggio
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  Ricorrenze:  Natale Senza glutine Ingredienti 320 g di riso carnaroli  500 g di salmone fresco 100 g di Grana Padano Riserva 1 L di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 50 di burro 1 porro 1/2 cucchiaino di curcuma timo limonato olio extravergine di oliva sale pepe   Procedimento In una casseruola fate soffriggere il porro tritato [...]

Cocktail Bellini e mini Panna cotta salata al Grana Padano con pomodorini freschi, granella di pistacchi e basilico, Aperitivi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  20 minuti + 6 ore di riposo Senza glutine Ingredienti 250 ml di panna fresca 150 ml di latte 7 g di fogli di colla di pesce 150 g di Grana Padano 200 g di pomodorini datterini pistacchi basilico fresco timo fresco olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per una [...]

Tacchino grigliato con verdure, pesto di rucola, limone e Grana Padano Riserva, Piatti unici, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  30 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 400 g di fette di tacchino 1 mazzo di asparagi 150 g di Grana Padano Riserva 200 g di pomodorini 100 g di rucola 30 g di pinoli 2 patate lesse 2 carote 2 limoni 1 cucchiaio di zucchero di canna olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Preparate il [...]

Straccetti di pollo, chicchi di melograno, carote, cavolo nero, riso integrale e crema di Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Riso Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 300 g di riso integrale 100 g di Grana Padano Riserva 350 g di petto di pollo 1 melograno 500 g di spinacino novello 4 carote 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di farina di riso 1 arancia 1 limone olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Saltate gli spinaci in una [...]

Gamberoni con Grana Padano Riserva e frutti di bosco, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  45' Senza glutine         View this post on Instagram                   Gamberoni e frutti di bosco: un'unione insolita resa gustosissima dal sapore incomparabile del #GranaPadano #DOP #Riserva King prawns and wild berries: an unusual union made more [...]

Fesa di tacchino alla senape e Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  45 minuti Senza glutine Ingredienti 500 g di fesa di tacchino 100 g di Grana Padano 150 g di pomodorini datterini 2 cucchiai di senape  1 bicchiere di vino bianco 200 ml di panna fresca 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva rosmarino timo sale pepe Procedimento Dividete la fesa di tacchino in 4 tranci, [...]

Risotto verde di verza con cavolo nero croccante, mandorle tostate e Grana Padano Riserva, Primi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Riso Senza glutine Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 500 g di verza 120 g di spinaci 100 g di Grana Padano Riserva 1 cespo di cavolo nero 1 L di brodo vegetale 50 g di burro 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco mandorle a scaglie tostate olio extravergine di oliva sale pepe   Procedimento In una capiente casseruola fate [...]

Identità Golose, 2015 febbraio 08 - 2015 febbraio 08, grana padano
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Anche questa’anno saranno molti gli chef che si alterneranno sul palco del Congresso e nello stand del Consorzio Grana Padano, da Enrico Bartolini, Rosanna Marziale e Christian Milone allo chef americano Tony Mantuano che delizieranno gli ospiti con finger food dedicati all’alta cucina senza Glutine..