Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Pasta Ingredienti 400 g mezzi paccheri 20 pomodorini confit 200 g crosta pane Altamura 20 g nocciole 20 g pistacchi 150 g fonduta di grana padano 100 g purea di carciofi (in sifone) 100 g peperonata 100 g fonduta di cipolla 100 g melanzane alla parmigiana 100 g spuma di piselli e menta 50 g burro 30 g grana padano 50 g carciofi fritti 10 foglie di menta [...]

Linguine a contrasto, Primi, ricette con formaggio
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  Scuola:  IPSSARCT De Carolis di Spoleto PG Ingredienti 320 gr di pasta tipo linguine di Gragnano 120 gr di cipolla bianca 120 gr di fave fresche 80 gr di melone estivo 120 gr di zucchine 120 gr di pomodorini 200 gr di Grana Padano Vino bianco q.b Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe q.b   Procedimento Lavare e asciugare le zucchine, le melanzane e i [...]

Cavatelli in cialda croccante di Grana Padano con colori primavera, Primi, ricette con formaggio
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  Scuola:  IPSSEOA Gagliardi di Vibo Valentia Ingredienti 200 gr di Grana Padano 200 gr di cavatelli 40 gr di peperoni 40 gr di zucchine 40 gr di melanzane 40 gr di cipolla rossa di Tropea 50 gr di olio evo 100 gr di farina 4 pomodorini Acqua q.b. ... Procedere soffriggendo in padella con l’olio la cipolla e aggiungere gli ortaggi nel seguente ordine: [...]

Chips di Verdure con crema al Grana Padano, Merende, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1 ora e 15 minuti Ingredienti 100 g di zucchine  100 g di patate  100 g di melanzane  100 g di carote  100 g di barbabietole rosse cotte  4 dl di latte scremato  50 g di Grana Padano oltre i 16 mesi  3 g di agar agar  sale  Procedimento Portare a bollore il latte con la gelatina, togliere dal [...]

Mille foglie di pollo e verdure con cialdine di Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Scuola:  ISIS VASARI - Figline Valdarno (FI) Ingredienti Per il millefoglie:  160 gr di Grana Padano entro 16 mesi 480 gr di petto di pollo 20 gr di patate 40b gr di melanzane 40 gr di zucchine 40 gr di pomodoro rosso 20 gr di peperone giallo Per la salsa: 40 gr di cipolla 40 gr di piselli 20 gr di olio extra vergine d’oliva Procedimento Riscaldare il [...]

Verdure grigliate e salsa di Grana Padano, Contorni, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  30 minuti Senza glutine Ingredienti 3 zucchine 2 melanzana 100 g di Grana Padano  120 g di yogurt magro 200 g di pomodorini pachino 1 limone 1 ciuffo di menta fresca 1 ciuffo di basilico olio extravergine di oliva pepe sale Procedimento Preparate la salsa di Grana Padano frullando in un mixer lo yogurt con il succo di limone, Grana [...]

Millefoglie di melanzane, pomodoro e Grana Padano, Antipasti, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Antipasti > Millefoglie di melanzane, pomodoro e Grana Padano Millefoglie di melanzane, pomodoro e Grana Padano Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Cospargete ancora di Grana Padano Riserva grattugiato, condite con un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete un altro strato di melanzana.

Medaglioni di melanzane fritte con Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Secondi > Medaglioni di melanzane fritte con Grana Padano Riserva Medaglioni di melanzane fritte con Grana Padano Riserva Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ... Friggete le melanzane in abbondante olio di semi fino a doratura, scolatele e fatele intiepidire su carta assorbente.

Panzanella al pane tostato con Grana Padano, Contorni, ricette con formaggio
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Disponete le melanzane condite su una teglia protetta da carta forno e fate cuocere a forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. ... In un terrina mescolate le melanzane appena sfornate aggiungendo il pane tostato, la cipolla affettata, le foglie di menta fresca e scaglie di Grana Padano.

IDIC - GVCI 17 gennaio – Milano, 2015 gennaio 17 - 2015 gennaio 17, grana padano
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Comunicazione > Eventi > Eventi > IDIC - GVCI 17 gennaio – Milano IDIC - GVCI 17 gennaio – Milano 17/01/2015 - 17/01/2015 Il 17 Gennaio 2015 si è svolta ’ a Milano la giornata internazionale del Gruppo Virtuale Chef Italiani (GVCI), coinvolti all’evento molti Chef Italiani di grande rilievo quali Bartolini, Arrigoni, Cuttaia, Sadler, Simionato, Cavallaro e Vinciguerra Il 17 Gennaio 2015 si è [...]

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