GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018, 2020 novembre 06
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Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018 GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018 06/11/2020 Un magazzino di stagionatura delle forme Un magazzino di stagionatura delle forme Andamento positivo anche per  le [...]

BERNI: «NELL’ANNO DELLA PANDEMIA IL GRANA PADANO MOSTRA TUTTA LA SUA RESILIENZA», 2020 novembre 26
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Il 2020, quindi, grazie anche alla frenata della produzione, sarà migliore rispetto alle previsioni iniziali. ... Tra questi ci sono anche formaggi a lunga stagionatura e durata che non scadono e possono svolgere anche la funzione di scorte.

Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A., grana padano, I consorziati
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"L’obiettivo" – sottolinea Negri – "è quello di rinnovare la struttura e l’identità della nostra offerta per un miglior presidio dello scaffale in Gdo. ... Con questa azione" – ha aggiunto Baldrighi" – "la cooperativa resta fedele ai suoi principi ispiratori: trasformare il latte conferito dai [...]

Cartella stampa
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Qui, infatti, in apposite caldaie all’interno del monastero, antenato di un moderno caseificio, fu ideato dai monaci un processo di caseificazione di un formaggio duro e destinato a migliorare con il tempo attraverso le la stagionatura. ... Durante il lungo periodo della stagionatura, il Grana Padano subisce una serie di mutamenti chimico-fisici, e [...]

PRESIDENTE ZAGHINI: «SITUAZIONE DI MERCATO CONFORTANTE: IL CONSUMATORE SCEGLIE IL GRANA PADANO DOP», 2020 ottobre 02
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 Le scorte, infatti possono crescere per due motivi: un prolungamento della stagionatura della Dop per scelte aziendali o la mancata vendita. ... Con il tempo anche il mercato risponderà con quotazioni migliori, come mostrano già i primi segnali di ripresa».

GRANA PADANO: SCEGLI L'ABBINAMENTO SU MISURA, 2020 settembre 22
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" Sul sito del Consorzio di Tutela le indicazioni di ONAF, AIS, Unionbirrai e AMI: vini, birre e mieli selezionati in base alle diverse stagionature del formaggio. ... Hanno creato e messo a confronto decine di combinazioni per scegliere gli abbinamenti migliori, partendo dalle caratteristiche delle varie stagionature di Grana Padano DOP.

Latteria Soresina S.C.A., grana padano, I consorziati
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Il magazzino di stagionatura delle forme Il magazzino di stagionatura delle forme «MAI CHIESTO AI SOCI DI RIDURRE LA PRODUZIONE DI LATTE» Potendo disporre di 6 stabilimenti di trasformazione, Latteria Soresina ha gestito bene anche il periodo di emergenza legato ai contagi da Covid-19: è stato così possibile continuare a lavorare [...]

Ambrosi SpA, grana padano, I consorziati
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«Fa parte del nostro Dna aziendale – sottolinea il presidente Ambrosi – la selezione rigorosa della migliore qualità della materia prima, una lavorazione attenta e rispettosa della tradizione, una stagionatura perfetta e prodotti confezionati con alto contenuto di servizio e facili da utilizzare. ... Nel caso del Grana Padano siamo [...]

Brunello di Montalcino
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La struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di lunga stagionatura. ... Nel 1999 la rivista americana Wine Spectator ha inserito un Brunello di Montalcino fra i 12 migliori vini del XX secolo e nel 2006 un Brunello di Montalcino ha raggiunto il primo posto nella classifica mondiale.

Best Bitter
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Temperatura di servizio : come da tradizione britannica, questa tipologia trova la migliore espressione nella spillatura “all’inglese”, ovvero con una leggera inclinazione del bicchiere che dovrà poi essere raddrizzato e tenuto sempre vicino al beccuccio o al collo della bottiglia. ... Le caratteristiche di questa tipologia ben si adattano con il [...]

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