Come degustarlo, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > Il Grana Padano DOP > Come degustarlo Come degustarlo La degustazione è un'arte. Anzi, una sapienza antica, dotata oggi di strumenti precisi e criteri sempre meglio definiti, che permettono di descrivere con chiarezza, precisione, coerenza e uniformità ciò che distingue un formaggio di un certo tipo da qualunque altro [...]

Insalata di bresaola, pere, rucola e Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  15' Senza lattosio Ingredienti 200 g di bresaola 100 g di Grana Padano Riserva 1 cespo di rucola  2 pere Williams 1 limone olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Tagliate le pere a fettine sottili e bagnatele con il succo di limone.

Polpette di merluzzo al forno con pangrattato e Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1 ora Senza lattosio Ingredienti 500 g di filetto di merluzzo 100 g di Grana Padano 100 g di pangrattato 2 uova 1 spicchio di aglio timo olio extravergine di oliva sale Procedimento In un mixer frullate il merluzzo con il pangrattato, il timo, le uova, sale, l’aglio, il Grana Padano grattugiato.

Polpettine di pollo, pisellini e Grana Padano al sugo di pomodoro, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  25 minuti Senza lattosio Ingredienti 500 g di pollo macinato 150 g di Grana Padano 150 g di pisellini 400 g di passata di pomodoro 2 fette di pane in cassetta 50 g di farina 1 uovo 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva timo prezzemolo sale   Procedimento Sbollentate i pisellini in abbondante acqua salata, [...]

Insalata di orzo con verdure, salmone affumicato e Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  30 minuti Senza lattosio Ingredienti 250 g di orzo 100 g di salmone affumicato  150 g di Grana Padano 100 g di pomodori datterino 50 g di mais già cotto 50 g di olive 50 g di pisellini teneri olio extravergine d’oliva  basilico sale pepe Procedimento Lessate l’orzo in abbondante acqua salata, [...]

Penne integrali con prosciutto crudo, scarola, carote, timo e Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Pasta Senza lattosio Ingredienti 320 g di penne integrali 200 g di prosciutto crudo dolce 50 g di Grana Padano 1 cespo di scarola 3 carote 1 cipolla timo olio extravergine di oliva sale pepe   Procedimento Tagliate a cubetti le carote, tritate la cipolla, tagliate a striscioline il prosciutto e spezzettate le foglie di scarola.

Farfalle in cocotte al forno con broccoli e Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Pasta Senza lattosio Ingredienti 200 g di farfalle 800 g di broccoli 200 g di Grana Padano olio extravergine di oliva sale   Procedimento Sbollentate le cimette di broccolo in abbondate acqua salata, scolatele e tenete da parte un mestolo dell’acqua di cottura.

Filetti di triglia scottata con basilico, pomodorini datterini e scaglie di Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  20' Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 400 g di filetti di triglia 150 g di pomodori confit 100 g di Grana Padano olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento Sciacquate e asciugate i filetti di triglia e con un filo di olio extravergine d’oliva, adagiateli in una padella antiaderente [...]

Farinata di ceci con melanzane sott’olio e scaglie di Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  40 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 100 g di farina di ceci 300 g acqua 150 g Grana Padano Riserva melanzane sott’olio olio extravergine d’oliva sale pepe   Procedimento Mettete in una ciotola la farina di ceci e versate a filo l’acqua nel centro. ...   [...]

Spiedini di pollo alla griglia con foglie di limone e crema di Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  40 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 800 g di bocconcini di petto di pollo 100 g di Grana Padano 1 limone foglie di limone olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Preparate la crema di Grana Padano frullando in un mixer il Grana Padano grattugiato con il succo di un limone, 2 [...]

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