Caseificio Borgonovo Snc, grana padano, I consorziati
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In questo caseificio artigianale, che vanta oltre un secolo di storia, a Borgonovo, frazione di Monticelli d’Ongina (in provincia di Piacenza), il Grana Padano Dop viene prodotto a regola d’arte.... Un primo piano delle caldaie in caseificio Un primo piano delle caldaie in caseificio LA MANO E L’OCCHIO DEL CASARO FANNO LA DIFFERENZA Il disciplinare di produzione [...]

GRANA PADANO DEDICA AL REGNO UNITO UN TOUR ON LINE, 2021 aprile 13
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  “Il tour virtuale guiderà i nostri ospiti online lungo tutta la filiera del Grana Padano DOP, dove ogni giorno 40mila addetti producono il formaggio a denominazione d’origine protetta più consumato al mondo con oltre 5,2 milioni di forme lavorate nel 2020 – spiega il Direttore Generale del Consorzio, Stefano Berni – Grazie ad un [...]

Caseari Dall'Aglio Snc, grana padano, I consorziati
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  “Sono le nostre dimensioni di caseificio artigianale che ci consentono di avere più tempo per osservare anche i più piccoli particolari della tecnologia di produzione, cosa difficilmente pensabile per un caseificio di grandi dimensioni impostato su ritmi lavorativi molto più incalzanti – e di valutare con calma le modifiche alla ricetta originale, pur [...]

GRANA PADANO TOUR: VISITA VIRTUALE ALLE RADICI DEL GUSTO, 2021 marzo 31
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Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > GRANA PADANO TOUR: VISITA VIRTUALE ALLE RADICI DEL GUSTO GRANA PADANO TOUR: VISITA VIRTUALE ALLE RADICI DEL GUSTO 31/03/2021 Domani viaggio in streaming in un caseificio del formaggio Dop più consumato al mondo. ... La pandemia impone limiti agli spostamenti e distanziamenti, ma non ferma il quotidiano impegno di [...]

Ravioli verdi con ricotta alle erbe
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Difficoltà Medio Dosi 6 persone Tempo di preparazione 30 minuti Varietà Pasta ripiena Francesca D'Orazio Ingredienti Per la pasta 150 g di farina 0 150 g di semola rimacinata di grano duro  2 uova media dimensione  60 g di foglie di spinaci  Farina extra  Per il ripieno 400 g di ricotta vaccina, di pecora o di capra  50 g di Grana Padano DOP Oltre 16 [...]

Cheesecake salata con ricotta, Grana Padano, pomodorini e basilico, Piatti unici, ricette con formaggio
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  Varietà:  Torta salata Ingredienti 200 g di crackers salati 150 g di Grana Padano DOP 250 g di ricotta 150 g di yogurt greco 200 ml di panna fresca 8 g di gelatina in fogli 100 g di burro 500 g di pomodorini misti 1 mazzetto di erba cipollina 1 ciuffo di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Preparate la base della cheesecake sbriciolando [...]

Burger di verdure con quinoa, zucchine, Grana Padano e semi di zucca, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  15 minuti Senza lattosio Ingredienti 200 g di quinoa cotta 100 g di Grana Padano DOP 3 zucchine 1 uovo 1 patata lessa 30 g di semi di zucca olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Grattugiate le zucchine e mettetele in una ciotola, aggiungete la quinoa, il Grana Padano grattugiato, semi di zucca, una patata lessa sbriciolata, un [...]

CONSORZIO GRANA PADANO E SMART FUTURE ACADEMY: SIGLATA LA PARTNERSHIP PER AIUTARE GIOVANI A COMPRENDERE COSA FARE “DA GRANDI”, 2021 aprile 12
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Il  Consorzio  per  la  Tutela  del  Formaggio  Grana  Padano,  anch’esso  già  da tempo coinvolto in progetti didattici per gli istituti superiori, è promotore attivo della cultura della qualità e della passione dei giovani facendo conoscere la storia, la tradizione, il territorio e le caratteristiche del [...]

Crocchette di pollo impanate con Grana Padano e mandorle, con maionese alla senape e basilico, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  45 minuti Ingredienti 500 g di petto di pollo 100 g di Grana Padano DOP 80 g di pane raffermo 80 g di farina 80 g di latte intero 50 g di pangrattato 30 g di mandorle 1 uovo 1 cipolla bianca 2 cucchiaini di senape 1 l di olio di semi per friggere 50 g di maionese Sale e pepe q.b.

Miele di Robinia (Acacia)
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Due DOP di miele di acacia sono miele varesino e miele della lunigiana .

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